“そば初心者”が日本橋の老舗『薮伊豆総本店』へ! おいしいそばの食べ方と歴史を教わった【江戸文化を訪ねて】
好評のうちに終了した大河ドラマ『べらぼう~蔦重栄華乃夢噺~ 』の影響もあり、注目度が高まっている江戸文化。装いやカルチャーなどの江戸文化に、東京で気軽に触れられるスポットを紹介していく【江戸文化を訪ねて】シリーズ。今回は、江戸時代にルーツを持つ日本橋の老舗、『薮伊豆総本店(やぶいずそうほんてん)』を訪ねました。普段ほとんどそばを食べない“そば初心者”のライターが、編集Aと共に“そば入門”。江戸時代のそば文化と、おいしいそばの食べ方をお聞きしました。