ピザ

ピザの記事一覧

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「おわら風の盆」の町・越中八尾で育まれてきた、美意識高きクラフトマンシップにふれる

越中美術工芸の粋を集めた曳山をはじめ、型染めの手漉き和紙に木桶熟成の味噌——。富山市の越中八尾（えっちゅうやつお）は民家の鉢植えの配置まで美意識が高く、あちこちでクラフトマンシップを感じられる場所。初秋には「おわら風の盆」の胡弓（こきゅう）や三味線が響く町で、手しごとのぬくもりにふれた。

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龍野藩の城下町・兵庫県たつの市は、おいしい出合いがつきない発酵文化が生きる町！

龍野藩の城下町として栄え、江戸時代から昭和初期の町家や蔵が残る、龍野の重要伝統的建造物群保存地区。その東に流れる揖保川（いぼがわ）の恩恵を受け、うすくち醤油が生まれ、手延べそうめんの一大生産地となった。目と口で涼を求めて、白壁の連なる町へ。

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丹沢の山並みと富士山を望む神奈川県松田町。のびやかな風景に心が和む【徒然リトルジャーニー】

西丹沢の山並みに抱かれ、酒匂（さかわ）川の先に足柄（あしがら）平野が広がる神奈川県西部の松田町。現在の松田町は1955年に旧松田町と寄（やどりき）村が合併して誕生したものだが、それぞれ風情が異なり、今なお別の顔をもつ地区が共存しているようで、興味は尽きない。

連載：徒然リトルジャーニー～都心を離れて、気になる土地へ

潮騒と共に味わう江ノ電のおすすめランチ。海辺の開放感を目指して『SICILIANA』と『鎌倉松原庵青』へGO！

江ノ電に乗ったらば、目指したいのは海近のランチ！　開放感ある景色・空間の中で海を感じて、地物にこだわる料理を堪能。ああ、高まる幸福感。鎌倉といえばのシラスの絶品メニューにだってありつけます！

高円寺『Pizzicare』は下田育ちのピザが着地した店。多国籍なペパロニたっぷり「ニューヨーク」をランチに

高円寺駅北口から徒歩4分ほどにあるピザのお店、『Pizzicare（ピジケア）』。お店の前にはテラス席があって、店内はカウンター9席。清潔なオープンキッチンを囲んでランチやディナーとして気軽にピザが食べられる。客席の背中にある壁にはスケートボードや体ごと波に乗るボディサーフィンで使う板が飾られているのもユニーク。この店のピザは、静岡・下田で確立され、高円寺に着地し居場所を得た。

『旅の手帖』4月号、特集「ローカル線ひとり旅」は3月10日発売！付録はふくしまデスティネーションキャンペーンガイドブック

特集1は、ローカル線で行く、春のひとり旅。車窓の美しさやレトロ駅舎など、鉄道旅としてのおもしろさはもちろんのこと、途中下車での町歩きの楽しさにも重きを置いたラインナップに。特集2では、北海道新幹線開業10周年企画として、青森と、函館を含む道南を結ぶ旅へ。プラスして、13年後？に新幹線の延伸先となる札幌の旅も。付録は100ページボリュームで、ふくしまデスティネーションキャンペーンガイドブック！

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絶景が華を添える！丸の内のランチ＆ディナーおすすめ3店。この場所だからこそ味わえる優雅な景色も楽しもう

オフィスビルが林立するビジネス街といえば、無機質な印象を持たれがち。だが、ビルの夜景や行き交う電車など、丸の内だからこそ味わえる光景も実は少なくない。“絶景”が華を添えるランチ＆ディナーへ、いざ。

温泉、樹氷、スキー&スノボ……“スノーモンスター”が招く山形の蔵王は、雪降りしきる冬こそ熱い！

雪深い冬、多くの人々がウィンタースポーツ目当てに訪れる蔵王。ただ、温泉街には多くの新店が開業しており“すべる人”だけのものにしておくのはもったいない！　路地の雪を踏み踏み散策すれば、新たな息吹がそこかしこに。

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やほレンジャーとゆく谷保の商店街。ヒーローと一緒にパトロールしようぜ！

「やっほー！」という声が聞こえたら、彼らが現れた合図。地域愛では誰にも負けないローカルヒーローの登場だ。商店街さんぽという名の必殺技をその目に焼き付けよ！

目黒・権之助坂『i-rottah』で本格薪窯ピッツァランチを。思いを継ぎ、成長し続ける味と店

目黒駅から権之助坂（ごんのすけざか）を下って徒歩4分ほどのビルにあるピッツェリア『i-rottah（イ・ロッタ）』。道路に面したところに不動産屋さんがあって、お店の入り口はその脇を通った少し奥にある。店名の『i-rottah』は、まるでイタリア語のようだが、オーナーの名字hattori（服部）のアルファベットを逆から並べたものだ。薪窯で焼く本格的なピッツァがおいしいお店として、1999年のオープン以来、目黒の人たちから愛されている。

【東京散歩コース】穴守稲荷・羽田～昔ながらの街から未来志向の複合ビルへ時間旅行～

羽田の海は海苔（のり）養殖が盛んだったが、東京湾の汚染や埋め立てにより1963年に終了。その後は羽田空港とともに歴史を刻む。羽田神社や穴守稲荷神社などの古社も航空関連事業者の信仰を集めている。2023年11月にグランドオープンした「羽田イノベーションシティ」は、大田区と民間が一体となって開発した大規模複合施設。羽田空港隣接という地の利をいかして、新たなビジネスやイノベーションの創造、日本のものづくり技術などを世界に発信する拠点として期待されている。ロボットが調理・配膳をするレストラン『AI_SCAPE』に代表されるような、未来志向の多彩な企業が集積し、訪れた人に驚きと感動を与えてくれる。TOP写真提供＝羽田みらい開発

小伝馬町・馬喰町・人形町・浜町さんぽのおすすめ9スポット。新時代の“日本橋らしさ”と出合う街歩きへ

江戸時代から続く繊維問屋街、小伝馬町と馬喰町。下町風情が香る人形町と浜町。昔ながらのイメージが残るエリアに、近年、新たな人の流れが生まれている。アップデートされゆくこの街で、新時代の“日本橋らしさ”が芽吹く。

川崎の肉が旨いランチ3選。エスニック料理にしょうが焼き、がっつり食べたいあなたにおすすめ！

繁華街から路地裏まで、ホルモンや焼き肉など「肉」にこだわりのある店を多く見かける川崎駅周辺。もともと国際色豊かな川崎市民に合わせたエスニック料理も充実しているのだが、最近はその2つの特徴が合体したような、面白い店が増加中！

高崎粉ものグルメのおすすめ4軒。バンズパン、焼きまんじゅう、お好み焼き……小麦大国だからこその多様な味わい

小麦の栽培が盛んな群馬県では、古くから麦を使った郷土食が作られてきた。高崎市民も粉もの料理が大好き。焼きまんじゅう、おっきりこみ、水沢うどん……、枚挙にいとまがないが、その中でも特におすすめをご紹介。

前橋がピザの聖地になる日も近い!? 盛り上がりを見せる前橋のピザを4店で食べ比べ

前橋のピザが熱い！　そんな噂を聞いたので出かけてみると、ピザを扱う店では、高崎パスタに追いつき追い越せと大奮戦中。2024年5月には「前橋をPIZZAの聖地に」を合言葉に、第6回キングオブピッツァも開催され、盛り上がりを見せているのだ。

三鷹・武蔵境・小金井の街自慢のおすすめ絶品グルメ13選。一人でも心地いい第二の食卓がここにあります！

飲食店がひしめく三鷹・武蔵境・小金井エリアには、地域に根ざした店主も多く、心を込めた料理と相まって人柄がじんわり染みてくる。しっかりごはんが食べられるうえ、夜ならちょいと一杯、二杯、ひっかけることもできて、なかには持ち帰れる料理も。イタリアン、食堂、カフェ、うどん！ランチにもディナーにもピッタリな絶品料理があなたを待っている！

相模原のおいしいグルメ4選。キラリと光るこだわりの厳選素材から街を知ろう！

駅前は多国籍な繁華街。でも郊外には農地も広がるこの街は、こだわり食材を使ったグルメの宝庫！　寿司屋さんからバーガーショップまでスタイルも魅力も色々。地元の素材をふんだんに使ったお店も要チェックだ。

西荻窪・荻窪の最新おすすめグルメ4選。異彩の美味を食べ尽くせ！

西荻窪・荻窪の食といえばラーメン、カレー、アジな居酒屋が筆頭だろうけど、むろんそれだけじゃない。地元にとけこみ、食のレンジを広げている店もある。オレ様顔して思わず語りたくなる、そんな異彩を放つ美味を集めてみた。

本郷三丁目のおすすめランチ10選。地元で愛される洋食から絶品つけ麺まで、選択肢が豊富！

東京大学があり学生の街として知られる本郷三丁目。オフィスビルも点在し、ランチタイムにはおひとり様でも気軽に入れる店から友人や同僚と楽しめる店まで、多種多様な選択肢が。洋食からラーメン、うどんまで、そんな本郷三丁目でおすすめのランチを厳選！

【鎌倉散歩コース】大町・材木座～日蓮上人の足跡を辿る大町、鎌倉時代の交易を知る材木座

大町は、鎌倉時代に商業の中心地だったところ。今でこそ小町通りに鎌倉一の繁華街の座を譲っているが、かつてはこちらのほうがにぎわっていた。小町と大町という名に、往時の街の規模がうかがえる。このあたりは、安房(あわ＝現・千葉県)から鎌倉に来た日蓮上人が草庵を築いたところで、妙法寺、長勝寺、安国論寺がそれぞれ草庵跡を唱える。また、布教活動を行った拠点でもあり、念仏信者らに焼き討ちにあった松葉ケ谷の法難もこの地で起きた。材木座海岸は、鎌倉時代に建築資材を陸揚げした地。沖合には日本最古の築港遺跡である和賀江島が浮かぶ。海に向かって山門が開ける光明寺も、古刹とは思えぬ開放的だ。

ピザのスポット一覧

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ピッツェリアチェルトホノボーノ（ピッツェリアチェルトホノボーノ）

神奈川県松田町にあるイタリアンレストラン。ナポリから取り寄せた薪窯で、フワモチ食感のピザを素早く焼き上げる。ランチメニューは前菜5種、窯焼きパン、ドリンクが付き、メインにピッツァ、パスタ、魚料理、肉料理を選べる。ディナーはアラカルト中心で、コースは予約制。

SICILIANA（シチリアーナ）

スローフードのイタリア料理店。野菜やハーブはレンバイ（鎌倉市農協連即売所）から、魚は平塚から佐島まで駆け巡って仕入れている。味付けは主にシチリアの塩、コショウ、ハーブとシンプルだ。

HANEDA SKY BREWING（ハネダスカイブリューイング）

店内に醸造所を併設。オリジナルとゲストビールを合わせて、最大10種類のクラフトビールを販売している。野菜のピザやパスタなどの料理とあわせて、大田区発のクラフトビールを楽しもう。

PIZZA BORSA（ピッツァボルサ）

池袋西口にある窯焼きピッツァ専門店。おいしさの決め手になる生地は丸1日かけて低温発酵させ、注文を受けてから手で成形。こだわりのトッピングを乗せたあとは、薪窯に入れて短時間で焼き上げる。行列必至の平日ランチタイムには、直径25cmほどの本格ピッツァがサラダ、ピーチティー付き950円でたのしめる。

Pizzicare（ピジケア）

飲食業とデザインをベースに複数の事業を展開する店主によるピザ店。オープンキッチンでピザが焼き上がる様子を眺めながら食事ができる。500℃近い高温になる電気窯を用いて焼くピザは薪窯で焼くピザとも遜色ない。人気メニューは「マルゲリータ」とペパロニたっぷりの「ニューヨーク」。特にニューヨークは、アメリカの人が地元の味と太鼓判を押す、しっかりとした味わい。爽やかな味わいのホームメイドジンジャーエールが合う。

NIHONBASHI BREWERY.T.S.（ニホンバシブルワリートウキョウステーション）

升を受け皿に、あふれるまで注ぐ盛りこぼしスタイルのクラフトビールのお店。季節ごとに味が入れ替わるため、1年を通してさまざまな種類のビールを味わうことができる。ビールに合うチーズとミートソースがあふれ出すシカゴピザなどフードメニューも充実。

i-rottah（イ・ロッタ）

1999年の創業以来、目黒の人々に愛され続けるピッツェリア。店名は、創業者夫妻の名字「服部」に由来。初代オーナーシェフは、経理の仕事をしていたが、40代半ばでピッツァ職人へとキャリアを転換し、当時はまだ珍しかった本場ナポリのスタイルで薪窯ピッツァのお店を開いた。2021年に初代オーナーシェフが亡くなったが、現在のシェフも創業以来変わらず手練りで生地を作り、香ばしくもっちりしたピッツァが自慢。初代オーナー夫妻が大切にしてきた店は、常連客に長く愛され、新しい世代にその雰囲気ごと継承されている。