ラーメンの記事一覧

神楽坂駅から徒歩１分、神楽坂通りから1本路地に入ったところにある肉料理店『しゃぶしゃぶ シャ豚ブリアン』。幻の豚肉と名高い、群馬県・加藤畜産の加藤ポークを使ったしゃぶしゃぶのほか、生姜焼きやヒレカツ、黒酢酢豚などが人気だ。ランチはラーメンを展開しているという。肉にこだわる店のラーメンの味はいかに⁉  いざ実食だ！

昔、ラジオでダウンタウンの松本人志が「結局、日本で一番ごはんがうまい街は東京だ」と言っていた。大阪だって食い倒れの街と言われているし、安価で美味しいものは食べられる。しかし、金に糸目を付けず本当にうまいものを食べようとするならやっぱり東京だ。他の街にもさまざまな名物や郷土料理はあれど、全国的に通用するものならきっと東京進出してくるはずだし、都内の高級店なら一流の食材も取り揃えている。だから、東京以上にごはんが美味しい街は日本にはない、と。私は「そういうもんなのかな」と思いながら聞いていたが、その後上京し、東京で生活するようになって、松本人志が行くようないい店ではないが、地元では食べたことのない...

『ミシュランガイド』のビブグルマンに5年連続掲載されたこともある『麺や維新』。目黒界隈でも人気のあるラーメン店のひとつだ。評価の高いラーメンは、ブランド鶏を使う以上に日々の丁寧な仕事と、オーナーと店長の考えが実ってできている。

平成元（1989）年にオープンした『支那ソバ かづ屋（しなそば かづや）』は、ワンタンめんがおいしいと評判の有名店のひとつだ。オープンから30年以上、人気がおとろえない。

各駅停車の都電のようにコツコツと。ここに並びしは、流行に一瞥（いちべつ）もくれず、自らのラーメンを研鑽（けんさん）し続ける店ばかり。東京の穴場で、じんわり染みる一杯を。

のっけからこんなことを書くのもなんだが、「散歩の達人」の新宿特集はあまり売れない。それはきっと新宿が東京の中心だからだと思う。東京都庁があるのはもちろん、全国一の乗降客数を誇るJR新宿駅を筆頭に、私鉄、地下鉄が多数が乗り入れる大ターミナル。多くの人はビジネスや買い物など目的を持ってやって来るし、ここを通ってまたどこかへ行く。だから散歩どころではないのだろう。でもそれはもったいない！ なぜなら新宿は都内でも有数の魅惑の散歩スポットだと思うからだ。

世界的にも有名な研究学園都市のつくば。整然と建物が立ち並び、まさに計画都市といった景色が広がります。そんなイメージがガラリと変わる、つくば駅周辺の個性的なお店7選をご紹介。レンタサイクルを利用して、行ってみよう！

「ドゥエイタリアン (Due Italian)」とは？「黄金の塩らぁ麺 Due Italian」は2009年市ヶ谷にオープン。元々オーナーシェフの石塚和生さんは大成功を収めたイタリアンシェフだったそうですが、TBSの「ガチンコラーメン道」でラーメンの鬼佐野実さんと出会い、その凄まじいまでのラーメンにかける情念に驚愕。これがラーメンを始めるきっかけになったのだとか。ただそのイタリアンの経歴を活かしたラーメンはラーメン一筋の人には想像もできないもの。中でもチーズを使った「らぁ麺フロマージュ」は現在でもドゥエイタリアンの看板メニューになっています。自分が最初にドゥエイタリアンの存在に気づいたのは「冷...

『麺屋 藤しろ 目黒店（めんや ふじしろ めぐろてん）』は目黒駅から徒歩1分とアクセス抜群。洋食出身の店主が芳醇系鶏白湯を謳った１号店として開いて10年あまり。女性客も含めてリピーターが多い店だ。

かつてテレビ番組でも何度も取り上げられ、『新横浜ラーメン博物館』にも出店し大行列。人気を博した『支那そば 勝丸（しなそばかつまる）』は1972年に屋台から始まったラーメン店だ。今も目黒で、店主自慢の醤油ラーメンを提供している。