和菓子の記事一覧
1〜10件（全23件）
静岡県小山町 ～富士が見守る金太郎ゆかりの地～
おみやげの小物や菓子に始まり、各所に立つ看板に石像、ゆるキャラから道路名、郵便局名に至るまで、静岡県北東端の小山（おやま）町を訪ね歩くと、行く先々で足柄山の金太郎に出くわす。金太郎生誕の地とされ、のちに坂田金時（きんとき）の名で京に上り、武勇伝を残した金太郎は、さしずめ郷土の英雄といったところかもしれない。その金太郎と並び立つのが、圧倒的な存在感を誇る富士山だ。かつての官道を行き交う人々も足を止め、見入ったであろう日本一の山・富士を、金太郎も熊にまたがりながら眺めたのだろうか。そんなことを想像しただけで思わず楽しい気分になる。
夏いちごが濃厚。生苺ミルクの生熟かき氷。錦糸町『北斎茶房』
錦糸町の甘味処『北斎茶房』に通い始めて10年くらいになる。天井が高く開放感のある店内は、静かで穏やかな時間が流れている。ここへ来るときはたいてい一人だ。一人分のスペースが広く居心地のよいカウンター席に座り、お昼ご飯を堪能して食後に甘味を頼むこともあれば、仕事の後に気分をリセットするために甘味だけ食べに寄ることもある。お店の方の適度な距離感も心地よい。夏は素材を贅沢に使うかき氷を目当てに多くの客が訪れる。私もかき氷を楽しみにしている一人。今年も早速食べに行ってきた。
野菜のかき氷で涼を取る。麻布十番『麻布野菜菓子』
さつまいも餡や南瓜（かぼちゃ）餡など、野菜を使う和菓子はあるけれど、多くは餡が主役で野菜の香りは控えめだ。その印象が一変したのは麻布十番の『麻布野菜菓子』の南瓜のどら焼きを食べたとき。餡はしっかり南瓜の風味がして、まさに野菜が主役だ。野菜がこんなにも生き生きとしながら、味わい深い和菓子として成立するのかと驚いた。同店で夏に大人気なのは野菜が主役の「かき氷」。いつもの野菜の新たな一面を楽しもう。
東京のかすてらといえば四谷の老舗『坂本屋』。ふんわりしっとりザラメはしっかり。
ポルトガルやスペインから伝わった南蛮菓子であるカステラを、四谷の『坂本屋』の店頭では、ひらがなで「かすてら」もしくは「かすてぃら」と書く。異国情緒あるカステラが、ひらがなになると途端に柔らかくぬくもりのある印象になる。その印象通り、『坂本屋』のかすてらは優しい味がする。
ここでしか食べられない手焼きのペコちゃん焼。『不二家 飯田橋神楽坂店』
ペコちゃんのキャラクターで知られる『不二家』は誰もが知る洋菓子店だ。それなのに【街の愛され和菓子店】の連載にご登場いただいたのは、数ある『不二家』の店舗の中でも、今回お邪魔した『飯田橋神楽坂店』は特別な存在だからだ。ここにはペコちゃん焼がある。ここでしか食べられない、ペコちゃんの形をした手焼きの大判焼きだ。日常のおやつには大判焼きを、特別な日には『不二家』のショートケーキを食べて育った世代にはたまらないコラボだ。
団子はこんがり。みそ餡はとろり。朝生菓子にこだわる東神田『御菓子司 亀屋大和』
“街の愛され和菓子店”には焼団子を置いている店が少なくない。京都の下鴨神社の御手洗（みたらし）祭に由来するという、みたらし団子の名の方がなじみがある人もいるだろう。甘辛いみたらしダレを絡めた香ばしい焼団子は、おやつにもなれば小腹を満たす軽食にもなるし、甘党にもそうでない人にも支持される。懐にも優しい。間違いなく街の愛され和菓子の代表の1つだ。今回訪ねたのは東神田の『亀屋大和（かめややまと）』。江戸時代から続く老舗和菓子店の一番人気は焼団子。店に並ぶ和菓子の種類は多くない。そしてどれもシンプルだ。それでいて、何を食べてもうなるほどおいしい。まさに少数精鋭だ。
和菓子のスポット一覧
1〜12件（全66件）
その字消失につき、〈上の句看板〉に続く言葉を当ててください
赤い塗料が紫外線に弱いことは看板屋さんやDIY愛好家には周知の事実のはずなのに、それでも、それなのに、一体どうしたことなのでしょう。まちなかの看板の赤い文字が消えてしまう事案が後を絶ちません。大切なことだからこそ赤で大きく書いたはずなのに、無残にも言葉が途切れてしまった看板を、和歌になぞらえて〈上の句看板〉と名付けてみます。下の句は隠された状態ですが、たいてい決まり文句なので上の句だけでも想像がつくところも百人一首に似ています。
イタリア語で“大食漢”が店名の『GOLOSO TETSU』。西荻窪の路地にあるパスタランチは本場仕込み
西荻窪駅からのびる北銀座通りの1本西側に並行して走る道には、住宅やマンションに混ざって個人経営の飲食店がいくつも並ぶ。その中の一つが『GOLOSO TETSU(ゴローゾ テツ)』だ。赤いテントの下にたくさんの植物が並ぶ外観から、この店が気さくな雰囲気なのがわかる。
静岡県小山町 ～富士が見守る金太郎ゆかりの地～
おみやげの小物や菓子に始まり、各所に立つ看板に石像、ゆるキャラから道路名、郵便局名に至るまで、静岡県北東端の小山（おやま）町を訪ね歩くと、行く先々で足柄山の金太郎に出くわす。金太郎生誕の地とされ、のちに坂田金時（きんとき）の名で京に上り、武勇伝を残した金太郎は、さしずめ郷土の英雄といったところかもしれない。その金太郎と並び立つのが、圧倒的な存在感を誇る富士山だ。かつての官道を行き交う人々も足を止め、見入ったであろう日本一の山・富士を、金太郎も熊にまたがりながら眺めたのだろうか。そんなことを想像しただけで思わず楽しい気分になる。
池尻大橋『池尻蕎麦』。謎立地とサッカーの縁でいただく絶品の生ひやむぎ
渋谷から東急田園都市線で一駅、池尻大橋駅の出口近くに、ちょっと変わった立地のそば店がある。変わったというか、すごく入りにくいのだ。しかし、これがなかなか評判がいいと聞く。「なぜここで？」の理由を聞いてきてみた。
“香りを食べる”新感覚のカレーライス体験でさらなる境地へ。高円寺『スパイスカレー青藍』
近年人気が高まっているスパイスカレーだが、この店のそれは多くの人がイメージするものとはひと味違う。間借りカレー店の営業を経て、2017年にオープンした『スパイスカレー青藍』が提供するスパイスカレーは、まるで香りそのものを味わっているかのような新鮮な香りが特徴だ。そんな今までにない新たなカレーを生み出した、店主の梶田健一さんに話を伺った。
三軒茶屋の『喫茶サロン ことたりぬ』のクロちゃんとアオちゃん【看板猫がいるお店】
今回訪れたのは東急世田谷線の若林駅。三軒茶屋駅からわずか2駅。歩いても10分強の距離を2両の車両に揺られながらのんびり進みあっという間に到着。無人の駅をおりると、都内だけど静かで落ち着いた雰囲気。すぐそばには環七通りが通っているが1本入っただけでそこは静かな住宅地。そんな住宅地の中に建っている一軒のお店が今回の目的地『喫茶サロン ことたりぬ』さんです。
有楽町ガード下の老舗ビアホール『バーデンバーデン』で、本場ドイツにも負けない絶品料理とビールに出合う。
透き通ったスープに浮かぶ、とろける塊肉。この店のアイスバインが限りなくシンプルなのは、本場以上に手間暇をかけて生み出した味への自信の表れだった。伝統を重んじながらも美味しさを追求し続ける、2代目店主と若手料理長の奮闘とは。
鉄道大好き伊藤壮吾さんと一緒にリニューアルしたての『西武園ゆうえんち』を遊び倒してみた！【ユータアニキの鉄道散歩】
大手私鉄というと、その会社を代表するようなカッコいい看板特急に、その特急で行く観光地に宿、プロ野球球団、そして遊園地と、自社の鉄道を利用しておでかけのあらゆるニーズに応えてくれる、そんなイメージが勝手に僕・ムラカミの中にある。でも、最近ではそうした私鉄も少なくなってきたのが、ちょっと残念だ。でも！ 今でもその全てが揃っている生粋の大手私鉄が関東にある！ しかも、遊園地に関しては、ついこの前「リニューアル」したばかりだ。
『蔭山』高田馬場店 塩と醤油を選べる美味い濃厚鳥白湯ラーメンにはデフォルトで一口ごはんがついてくるのだ！
早稲田通りと明治通りの馬場口交差点の少し高田馬場寄りにある、東京・自由が丘のフカヒレ専門店『蔭山楼』が手がけるラーメン店。
コの字カウンターだけの小さな店だが、常ににぎわっており、女性客の姿が多いのも特徴だ。
それもそのはず、店内はちょっと洒落ているのだ。
私はおぢさんなので女子大学生に交じってラーメンをすすっていると、なんだか場違いな感じがするような時もあるのだが、美味いから気にしないことにしている。
とろみを感じるほどの濃厚な鳥白湯スープは旨味を十分に感じられるが、意外なほどに後味さっぱりと食べられる。デフォルトでサニーレタスが乗っているのも珍しいところかもしれない。
スープにサニーレタスにも大変合うので野菜ももりもり食べられるので、サラダ増しの注文もおすすめだ。
麺は中太の中華麺で歯ごたえがあり、のど越しもよい。そこにスープが良く絡まって、口内はもちろん喉を通り過ぎるまで、ずっといい匂いで、美味いのだ。
絶対伝わらないと思うが、個人的には鼻の裏が心地よいのである。
ついてくるレモンは半分ほど麺を食べ終えたあたりで投入すると丁度良い味変になるし、デフォルトでついてくる一口ごはんは、レモンを絞ったスープに実によく馴染む。
（以前は醤油鳥白湯にもレモンがついてきて、それが個人的にツボだったのだが、どうも変わったようで塩鳥ぱいただけにつくようになったようだ。）
殆どのラーメン屋で追加でライスを頼む私だが、
ここは一品でストーリーが完結するバランスの良さが心地いい。
ワセババにきたら、一度くらいは試すべしと、強くお勧めする、いや、試してみてくれと懇願する次第である。
この夏、白いスープカレー始まる...！
7月中旬に期間限定でランチ営業をスタートした"グルマンズ"。
JR御茶ノ水駅前近くの大きな道から少し小さな坂(新坂)を下る途中にある、こちらのお店。
丸いライスの上に、並べられた鴨肉。そしてこれを取り囲むようなホワイトカレー。さらに味を飽きさせず、ライムやミントで味変も...！
ワテラスタワーからも近い、リニューアルオープンしたばかりの"グルマンズ"。
一度お召し上がれ^^
高田馬場『ノング・インレイ』の豆腐カウスェは不思議すぎる食感
高田馬場のミャンマー料理店『ノング・インレイ』は、一部例外を除き、日本人の口に合う味といっていい。ミシェと呼ばれるピリ辛スープ麺やモヒンガーと呼ばれる魚スープ麺、孤独のグルメにも登場した牛スープ麺はおすすめ。
しかし写真の「豆腐カウスェ」はハードルが高かった。店員さんが「オススメヨ〜」というのでオーダーしたのだが、葛でとじたようなフニャッとした食感は、なんとも歯応えのない、麺ではない何か別のものを思わせ、完食に苦労した。
断っておくが味自体は「うまい」と言っていいレベルなのだが……。口に合うか否かは味だけでは決まらない、という当たり前のことがわかった。貴重な体験だった。
湘南のソウルフード、『老郷』のタンメンをすすってまいりました
散歩の達人の湘南特集を読んで、どうしても気になったのが「湘南のソウルフード」として紹介されていたタンメン。なんでも、酸っぱいらしい。それでいて、二杯目もスルっと食えちゃうらしい。戦後から変わらないレシピで、一杯650円らしい……というわけで、平塚に向かいました。
雑誌で写真を拝見してはいたけれど、いざ目の前にやってくると少しわらけてくるんですよね、この見た目。
ワカメ！ ワカメ！ ワカメ！ メンマ。って感じ。
そいつらをかき分けて麺を引っ張り出すと、これまたわらけてくるくらいの細くてナヨナヨした色白のヤツがご登場です。
なにくそと思ってすすると、嚙まなくても麺の方から胃袋へ飛び込んでくれるレベルの柔らかさ。そういえば自分、ごはんは硬めが好みだけど麺はやわらかめが好みなんでしたわ……。
はじめての味なんだけど、人見知りしない味というか、「おっ！ すっぱい！」とか思いながら黙々と食べ進めてしまいます。
半分ほど食べたところで、特製ラー油もタラりとやって味変。するとがらりと雰囲気が変わって、あっという間に底が見えてきます（あ、ちなみにラー油はまあまあカラいです。カラいもの得意じゃない人は1杯で十分）。
実は脂っこいラーメンがちょっと苦手なのですが、これなら安心安全。何杯でも行けます。
神保町『Style's Cakes & Co.』のタルトは、ずっしりみっちり絶品
神保町駅と御茶ノ水駅の間くらいの場所、大通りから1本入った道にある、こぢんまりしたタルトのお店。テイクアウト専門です。
