新宿の記事一覧

海外の美味をそのまま日本に持ち込むのは、料理店の場合、意外としんどい。その味がお客さん＝不特定多数の日本人に支持されなければ、商売として立ちゆかないからだ。いつしか姿を消してしまったり、受け入れられやすいよう魔改造の洗礼を受けたりするケースが少なくない。台湾料理もしかり。約20年前、台湾の有名ルーロー飯チェーン「髭鬚張魯肉飯」が上陸、本場の味をリーズナブルに供していたが、時代が早すぎたのか消えてしまったし（金沢店のみ営業）、一方で台南発祥の担仔麺を魔改造しまくった「台湾ラーメン」は定着するなど、本場の味を貫くのは一筋縄でいかないのである。『合作社（フゥズォシュア）』の店主、黃さんも昨年2021...

サブカル（サブカルチャー）という言葉は、よく「周縁文化」とも訳される。メインストリームと一味違う「濃い店」は、やはり新宿の周縁部にこそ息づいているのだ。

街角でしばしば見かける、キッチンカー。その数は近年右肩あがりで、あちこちでオーナーのこだわりが光る料理が手軽に気軽に味わえる。今回は、レストランともお弁当ともちょっぴり違う、キッチンカーならではの個性的な一品を提供する7店をご紹介。盛り方も彩りも、車の見た目や出店地も多種多様。思わず見つけに行きたくなるユニークな魅力、ご堪能あれ！

お出かけしづらい日々が続き、もどかしい思いをしている方も多いはず。一方、コロナ禍でも新規オープンやリニューアルを果たした施設は多くあります。今こそ行ってみたいギャラリー・美術館を大紹介！　万全の体制で皆さんを待っています。

日本酒の肴といえば、部位によって味わいの変化に富んだ焼き鳥や、素材の潜在能力をグイッと引き出した刺し身や焼き魚などなど。そんな絶品料理と日本酒が味わえる、新宿の選りすぐりの8店をご紹介します。

街のせわしなさに少し疲れてしまったら、歩みを止めて一休み。喧噪と扉一枚を隔てて広がるなごみの空間で、どうぞコーヒーのほろ苦い香りとともに、まったりゆったりなひとときを。

店の数だけママがいる。ママの数だけ人生がある。そこは小さな飲み屋がひしめく新宿ゴールデン街。それぞれの個性が色濃くでた飲み屋が乱立するカオス地帯だが、その中でもひときわぶっとんだ店がある。その名は『Sea&Sun』。店名と店構えはぱっと見普通なのだが、中に入りメニューを見るとその方向性が一気にわかる。「プレミアムイチモツ」「モエ・ションベン」「スパンキングワイン」など下ネタを絡めたメニュー。カウンターに並ぶ男性器をモチーフにした雑貨。そしてカウンター内で圧倒的な存在感を放っている人物、彼女こそがこの店のキャプテン、ドルショック竹下さんだ。

やっぱり旨いビールが飲みたい！　夏でも冬でも、世界の樽生が今や各地で飲めるし、つけあわせの料理も最高。そんな「ウマい！」 の一言が思わず出る店をご紹介します。

今日は優雅にワインの気分！でも肩肘張った高級店じゃなくて気軽に飲める敷居の低いお店がいい。ふらっと立ち寄れてしっかり美味しいワインのお店をご紹介！そして「日本ワイン」が味わえるお店にも注目。「日本ワイン」とは国内産ブドウを100％使用し、国内で醸造されたワインのこと。近年、世界的なワインコンクールで日本ワインが相次いで受賞し、国際的な評価が高まっています。その日本ワインが味わえる、今注目の店でメイドインジャパンのおいしさをお試しあれ。

品質管理やグラスの洗浄、注ぎ方などをメーカーに認められて、はじめて提供することができるプレミアムビール。今回は散達が飲んで、本当に「うまい！」と唸った店を紹介します。敢えて言わせていただくと、メーカーの協力は一切なしの企画です！