スペイン料理の記事一覧

外国人旅行客の宿泊ホテルの老舗「サクラホテル」のカフェ。世界各国の料理はもちろん、約20ヵ国60種類の世界のビールが自慢だ。数ある料理の中でも、180gの巨大ハンバーグ入りグラタンのパリセジーニャ1380円をはじめ、骨付きチキン、トマトやパブリなどたっぷりのグリル野菜と味わうスパイシーな南アフリカペリペリチキン1380円、山羊のチーズ･フェタが入ったギリシャでは「ホリアティキサラタ」と呼ばれるギリシャ風サラダ1080円など、味もワールドワイドだ。四季のイベントを感じさせる手作りの飾り付けもにぎやかで、訪れるだけでも楽しい。

スペイン人直伝の滋味深き田舎の味を堪能できる店。たっぷりの魚介で旨味をうんと染み込ませたシーフードパエリアは、ふくよかな磯の香りが優しく鼻に抜ける。1人前から注文可。

1977（昭和52）年創業のスペイン料理店『びいどろ』の、銀座店。地下鉄銀座駅からすぐの、ビルの地下1階にある。国際コンクールで数々の受賞歴のあるパエリアをはじめ、ナバーラ産ホワイトアスパラガスのサラダや、シャンピニオンのセゴビア風（マッシュルームのアヒージョ）など、素材にこだわった本格的なスペイン料理がいただける。落ち着いたカジュアルレストランなので、ゆっくりとくつろいだ気分で食事が楽しめる。

赤羽の街には珍しいスペイン料理専門店。駅前のメインストリートから少し離れ、総席数は20にも満たない小さなお店だが、本格的なスペイン料理と行き届いた丁寧なサービスで地元のお客さんたちから根強い支持を受けている。

カラフルな壁に貼られた絵皿や手描きのメニュー。とっても温かな雰囲気で、いつも地元客でにぎわっている。スペインなどの地中海料理を、定食としてどんぶりメシと一緒にいただける。

仔羊の骨つきあばら肉は、旨味が凝縮された自慢の一本。生後約7カ月のニュージーランド産ラム肉は、驚くほど柔らかい。コクのある「タレ」味と、サッパリ系「シオ」味の2種類がある。

ここのパエリアは、一から車内で調理するのが醍醐味。日本人の味覚に合うよう具材やスパイスを変え、独自のアレンジを探求している。「ネオ屋台村」「TLUNCH」が主催する場所に出店。出店情報はそれぞれの公式サイトから確認できる。

オレガノ香る鶏ハムや、イカ墨のクリームコロッケなどを肴に一杯やれば、ほろ酔い気分に。魚のアラや牛骨の出汁を米に染み込ませて炊いた締めのパエリアからは、サフランがふわりと香る。

店名の和訳「天空と川」。この言葉通り、広い空と川を眺めながら食事を楽しめるカフェレストランだ。人気の黒毛和牛ランプ肉のグリルは肉の旨味を堪能でき、パエリアは和風テイストとシーフードの相性が抜群。

ステンドグラスと木製のタワーが綺麗なこちらのお店。絶品パエリアはオーナーが朝6時から仕込みをしているこだわりのメニューだ。

バックパッカーで世界中を巡った店主の古賀靖人さんが帰国後に修業を積み、開店したスペイン料理店。

妻が営んでいた花屋の場所に店を構えたというだけあって店内は綺麗な花々に包まれている。和食経験も長いシェフが手掛けたスペイン料理は素材の味を生かした逸品。