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265〜288件(全327件)
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フクノヤ
開店当初から続くオムライスは、薄く焼いた玉子でチキンライスを包む昔懐かしいスタイルだ。カツカレーには前日から塩麹に漬け込んだ豚ロースを使用。20時間煮込んだコク深い甘口のルーが柔らかなカツを包み込む。
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【移転】ボナッ
チキンベースのブイヨンと溶け込んだ野菜の旨味を生かした、油分ひかえめの欧風カレーに、多様なトッピングを加えて楽しめる。野菜・納豆カレーは、納豆と野菜が意外なほどマッチする。
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ヴェヌス サウスインディアン ダイニング
本場のミールス(南インドの定食)が味わえると、カレー好きの間で話題の店。南インド・チェンナイ出身のスタッフが作るカリーは、本場に引けを取らない辛味の深さが特徴。満足感の高いクオリティとボリュームで、訪れた人のお腹と心を満たす。
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LION SHARE(ライオンシェア)
キーマカレーとスープカレーの両方を味わえる店。キーマとスープと混ぜると違った味わいに。
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ストン
都内各所の店舗を間借りしてカレー屋を開いていた店主の鹿島冬生さんが、2017年に構えた店。たっぷり火を通したタマネギと、ローストした8種のスパイスで、ルーは真っ黒。
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小さかった女
名物作りに励むなかで誕生したチキンカレーが人気。トマトだけの水分に、スパイス13種を加えたルーは、香りと辛みが重層的。
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これく亭
独学でレシピの研究を続けてきた店主が生み出す、コクのあるミルキーなカレーをいただける。水を一滴も使わずに、地元磯沼牧場から取り寄せた牛乳「みるくの黄金律」のみで仕上げている。
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カキノキテラス
築100年以上になる古民家をリノベーションした心地よい空間が広がる。看板メニュー「山形米澤豚のカツカレー」は20種類以上のスパイスと野菜・果実をじっくり煮込んだ欧風カレー。
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奈央屋
ネパールで修業を積んだ店主が、日本人好みにスパイスを調合したカレーを提供。ライスと2種のカレーが盛られたネパール流の定食「ダルバート」を味わえる。
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CURRY BAR シューベル
そば屋のようにつまみと酒で緩みながら、カリーを待つ。これが店主・シューベルさんが望む方法だ。「ひねくれものなので」と誰も思いつかないかリーを創作する。スパイスでマリネしたカツオをソテーし、大山鶏を使うベースと合わせてキーマに仕立て、仕上げにタタキと薬味をのせる鰹のたたキーマはその代表だ。
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レインボウスパイス食堂 かぶと
インド料理研究家の渡辺玲さんに師事した店主・吉岡さんが、本格的な南インドのカレーとマグロの旨みを融合させた、スパイスカレーラーメンが人気の店。当初築地場内にあった『まぐろ藤田』の一画を借り、試作を重ねたカレーが原点。マグロ独特の酸味、旨味、マサラスパイス、全粒粉入りの麺やトマトの甘みが交わった、比類なき一杯が味わえる。
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【閉店】食堂 アンチヘブリンガン
開放的で明るい店内。「茹でて和える」という素朴な一品に、胃袋をわしづかみされるファン多数。前菜に入っているレンズ豆とスペルト小麦は、噛むほどに豆と穀物の甘さが口の中ではじける。
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arash~exotic dining~(アラシュ エキゾチックダイニング)
『いわま餃子』から店名を変更。カレーと餃子のセット「アラシュ弁当」は+100円でケバブをつけられる。自慢の餃子は牛と豚の合い挽きを使い、餃子の皮は薄くして旨味を引き出しやすく工夫されている。
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匠えん(しょうえん)
数十種のスパイスが芳しい匠えんカレーには、チキンがゴロゴロ。またチキンと野菜、アサリを煮込んだあっさりスープカレーは、玄米ごはんを浸して食べればやみつきに。
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喫茶さかもと
「他の喫茶店では食べられないものを」とアフリカ料理・マフェをカスタマイズ。ピーナッツペーストの香ばしさが甘みを引き立て、チキンは煮込まれてホロホロ。味わい優しく、ボリューミーで大満足の一品。
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カレーハウス LAHAINA(ラハイナ)
タマネギやリンゴを煮詰めた甘めのルーは、客の好みで辛さを調整する。「ウチは香り重視。20倍でも優しい辛さだよ」。ふんわりチーズオムレツとの相性ときたらもう。豚汁との意外なマッチングも癖になる!
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マナカマナ
ネパール料理が知られる前から店をオープン。スパイスの香りが食欲をそそるおかずの定食ダルバート、干し肉の炒め物など、ネパール人シェフによるソウルフードを召し上がれ。ランチでは日替わりカレーも。
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大岩食堂(オオイワショクドウ)
野菜だけでも満足感のある南インドカレー。チキンやポーク、スリランカの家庭料理はスパイスを組み合わせ香り豊かに。スープやカレーなどを盛り合わせたミールスは、そのままでも混ぜてもよし。
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OHIO(オハイオ)
「お米に合うカレー」を意識し、野菜、かつお節など合わせた出汁の旨味とスパイスが融合したルーはチキン、牛(豆入り)、南瓜とバナナなど全6種。油は極力使わず、2種を添える付け合わせも凝る。
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マンダニ インドカレー
店名はインドと付くが、パキスタン南部カラチ出身の店主・マンダニさんが、故郷の家庭料理を紹介。羊肉を使うのが特徴で、現地のスパイスと3種の豆を煮込む定番カレ「ダルゴーシュ」は、マトンの弾力と柔らかさに驚く。
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Curry&Coffee TIME
「ほっとするカレー」がコンセプトのカレーを堪能できる店。刺激を抑えたスパイスを数種ブレンドし、さらに甘みを加えたカレー&ドライはボリューム満点のひと品に。
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二色カレーの店ユマ・ミーナ
季節に合わせて野菜の種類が変わるレギュラーカレーとタイ風レッドカレーを組み合わせる二色カレーは絶品。タイ料理独特の香りやくせがなく、マイルドな仕上がりも特徴だ。
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香菜軒 寓(こうさいけん ぐう)
3席しかないトタン屋根の小さなインドカレー食堂。タマネギや大根、ニンジンなど、野菜のみをたっぷり使ったカレーが特徴で煮込まれた野菜から染み出した旨味が広がる。
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ぺろり
「スパイスの凝ったカレーより、昭和のカレーが好き」と話す店主が作るのは、神保町の名店『まんてん』直系のカレー。いかにも昭和風味のどろりとしたルーと、カツやチーズが相性抜群。
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