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吉祥寺駅から徒歩2分。昭和26年創業で、ハーモニカ横丁の創成期から続く吉祥寺の老舗だ。祖父、母、姉妹と3代に渡り味を守り続けている。透き通ったスープのシンプルな中華そばや、ぽってりと厚めの皮の餃子など、どの料理も昔ながらの味わい。ごはんに飲みに、どちらもいける町中華だ。

創業から40年以上の錦糸町の方々に愛され続ける伝説の広東料理屋、中国酒家『大三元』。メディアでも取り上げられている齋藤シェフオリジナルの、かいわれ大根がこれでもかと乗った汁なし辣醤麺（ラージャンメン）1230円は、複雑な味わいと適度な痺れが口内に広がりつつ、最後には山椒の香りが鼻から抜ける。心地よい余韻と絶妙にコントロールされた辛みと痺れで箸が止まらなくなる一品だ。

JR錦糸町駅北口から徒歩6分のところに、中華料理の名店『桂林』がある。Instagramで話題になった人気メニューの海老チャーハン1100円は、チャーハンの上にオムライスのような半熟卵と、プリプリとした大ぶりの海老が乗っている。思わず写真に撮りたくなるような見た目だけでなく、味の方も抜群だ。食べ応えのある具沢山チャーハンは、程よい塩加減が効いており、卵と一緒に食べても卵の味わいを掻き消さない、絶妙なバランスになっている。

ラーメンプロデューサー・渡辺樹庵さんが手掛ける担々麺専門店。日式汁なし担々麺900円はカイワレ、干しエビ、砕いたカシューナッツ、ひき肉をトッピング。芝麻醤（チーマージャン）によるまろやかさが加わり、具材の旨みが重なりあって旨辛い！一方の成都式汁なし担々麺850円はひき肉、青ネギ、空心菜とシンプルなトッピング。一口目にフワッと花椒（ホアジャオ）のフレッシュでスパイシーな香りが広がり、後から辛さや痺れが追いかけてくる。卓上にあある、黒酢「鎮江香醋」（ちんこうず）や豆腐を紅麹で発酵させた赤い腐乳「大塊腐乳」（だいかいふにゅう）といった本場中国の調味料を使っての味変も楽しみだ。

1959年に開店した店で、定食、丼､ 中華と幅広いが、注目は魚介だ。大ぶりのさざえつぼ焼きは磯の香りが濃厚で、ビールを呼ぶ。週末は香り豊かな近海生マグロの刺し身目当ても多い。正統派ラーメンもしみじみ染みる味わいだ。

ラーメン店の多い池袋の至近ながら、地元に愛される町中華。店には常に昭和ポップスが流れ、提供される料理同様にやさしくも濃厚なランチタイムを過ごせる。

中華料理レストラン『美食天堂 金威』から、カジュアルに利用できる『担担麺専門店 金威』として2021年にリニューアルオープン。『美食天堂 金威』時代から提供していた人気メニューの一部をマイナーチェンジし提供。看板メニューの担々麵は、福田シェフが得意とする広東料理の要素を織り交ぜた一杯となっている。

豆神家は豊島五丁目団地のショッピングモールに今年4月開業。揚げパン「油條」200円を、醤油味のスープに柔らかく固めた豆乳が入った豆腐脳420円や豆乳210円にひたしていただく中国定番の朝食も提供。ほか小籠包や白菜漬物の豚まん、月餠などの点心も揃う。注文のタッチパネルも中国語混じりで異国感満点！

2020年6月に目黒の通称・ドレメ通り沿いにオープンした餃子とモダンアジアンのレストラン。5種類ある餃子やガパオやドライミーなどを今っぽくアレンジしたアジア料理がいただける。2022年中に宿泊施設を含む複合施設としての営業もスタート予定。

都内に数軒という中国湖南料理が看板の一軒家レストラン。名物は、竹の産地、湖南地方ならではの山バト入り湖南特製竹筒スープ。スープの奥深い味わい、口でほろっと崩れる肉の食感がたまらない。

日本では珍しい、中国貴州省の料理が食べられるお店。グランドメニューではなく、壁に貼られたメニューに注目しよう。酸湯牛肉のスープや酸豆角肉などがおすすめ。

新宿御苑前駅から新宿通りに出て新宿方面に歩くこと３分、北京料理店『隨園別館 新宿本店』がある。赤い提灯とオレンジ色の瓦屋根が北京料理店を思わせる。創業当時からある水ギョーザや胡椒と酸辣湯と並び人気なのは、“貧乏人の北京ダック”と呼ばれるメニューだ。

デイサービスなど介護の施設を経営している企業が母体のため、お年寄りが喜ぶメニューを重視した店。中華は塩分・油分控えめで、優しく上品な味つけだ。希望するとミキサーにかけてくれる。

神楽坂通り沿いの老舗『宝龍』は、3世代にわたって地元で愛されている中華屋さん。上海料理をベースにした先代オリジナルの中華をリーズナブルな価格で味わえる。昼時は1000円以下のボリューム満点のランチセットが目玉。どれもここでしか味わえない創作中華だ。

神楽坂駅から徒歩4分、2006年10月17日創業の『幸せのはし』。店名からやさしい味が伝わってくる、そんな店が住宅街にひっそりと佇む。店先には“創作料理とぱらぱらチャーハンの店”とあり、ランチメニューはバラエティー豊かなチャーハンが並ぶ。

料理の食材は、豊洲仕入れの天然魚に農家直送の有機栽培野菜、釧路産ジビエ、花巻直送キノコなど、上質の極み。店主はイタリアン出身で、舌触りやフレッシュ感を大事にする伊料理の技を用いつつ、甲殻類の出汁にフカヒレスープを合わせている。

歴史ある学士会館による直営レストランで、広東料理がベースの本格中国料理が評判。おみやげコーナーには広東の伝統菓子の月餠も並ぶ。

「旬の日本食材の味を活かした創作中華」をテーマに、華やかで奥行きある味わいの品々がいただける。ランチコースは、日替わり前菜2種と黒酢の酢豚、担々麺もしくは炒飯、季節のデザートの取り合わせ。

1990年にオープンした中国ラーメンチェーンの第１号店。創業者である祖父の故郷・揚州にありそうなお店をイメージした店構え。酸っぱさとラー油の辛さのコンビネーションの中国のスープ、酸辣湯をもとにしたスーラータンメンが人気。

東急池上線の戸越銀座駅から徒歩2分の場所にある『中国料理 百番』。戸越銀座商店街で創業70年の老舗町中華で、店頭にはテイクアウトのお弁当や餃子、シウマイなどの中華総菜がズラリと並ぶ。リーズナブルに本格中華が味わえる人気店。

『龍輝』は活気ある戸越銀座商店街に2013年に開店。看板メニューの焼き小籠包が人気となり、今や不動の人気店。お昼は焼き小籠包と鶏粥のセットがおすすめ。熱々の肉汁と、滋味あふれる鶏粥のハーモニーがなんともうれしい。

無化調の喜多方ラーメンが看板メニューの名店『麺や 七彩』が2021年8月に東京駅八重洲地下街にオープン。東京ソースチャーハンが名物メニュー。

京成中山駅のすぐ隣にある中華料理店。ランチのみに味わえるさっぱり系の中華そば900円、夜だけの五目おこげ1000円、昼夜ともに人気の焼き餃子4個640円などメニューは豊富。

2018年3月に飲食企業の元総料理長が独立して開いた手作りにこだわる麺の店。メニューはバラエティが豊富だが、初めてなら坦坦麺がおすすめ。盛り付けのうつくしさと、カプチーノ仕立てでクリーミーなスープ、花山椒の香りのよさ、トッピングの揚げ麺のパリパリ感も魅力。辛さとシビれのレベルは好みに合わせてくれる。