オリジナルの料理が多いように感じるが、「食材選びで個性を出すようにしていますが、料理自体は王道なんです」と話す店主の佐藤恭生さん。なるほど、水煮肉片（シュイジュ―ロウピエン）にはエゾシカ、ネギ油の和えそばには島原の全粒粉麺を使うなど、ちょっと食材が変わることで俄然興味をそそられるし、食感や味わいが想像を超えてくる。そこに強い酸味や複雑味のある個性的なナチュールワインでインパクトをプラス。「時間が経つと味が変化して料理との相性が増すんです」と佐藤さん。いやいや、やはり王道以上だ。
スポット情報
| スポット名 | ビストロシノワYASMIN |
|---|---|
電話番号 | 03-6913-5541 |
営業時間 | 17:00～21:00LO（日は12:00～13:45LOでランチ営業もあり） |
定休日 | 水・木（最新の営業日はInstagramを確認） |
地図 | Googleマップで開く |
住所 | 東京都杉並区西荻北3-30-11 パルファン1F |
アクセス | JR中央線西荻窪駅から徒歩3分 |
| 備考 | Instagram：@bistro_chinois_yasmin |
※ 記載されているデータは、料金は原則的に税込金額、休日は原則として定休日を表記しています。
年末年始、お盆、臨時休業などは省略してあります。
また、GW、お盆、年末年始などは変更になる場合がございますので、各施設・店舗にご確認ください。
年末年始、お盆、臨時休業などは省略してあります。
また、GW、お盆、年末年始などは変更になる場合がございますので、各施設・店舗にご確認ください。
※ 掲載している情報は編集部で事前確認しておりますが、スポット情報の誤りを発見された場合は恐れ入りますがお問い合わせよりお知らせください。
