あんこの記事一覧
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創業380余年。老舗の和菓子職人が教えるコツと技！『両口屋是清』のオンライン和菓子教室でおうち時間も充実
和菓子を自宅で作れたら。そんな夢がかなうオンライン和菓子教室がはじまった。教えてくれるのは創業380余年の名古屋の老舗『両口屋是清』の熟練職人。12月の和菓子はサンタクロースの真っ赤な帽子と椿の花。自分でつくる和菓子の味は格別だ。
大正3年創業の寒天工房の“あんみつ”と“団子”が美味すぎる！ 『寒天工房 讃岐屋』～黒猫スイーツ散歩 高田馬場編④～
カフェ・スイーツ・パンケーキのお店を年間約1000店ぶーらぶらしているミスター黒猫です。特にパンケーキは日本一実食していると自負している黒猫が、気になる街や好きな街を散歩しておすすめのお店を紹介していきます。今回は、そんな黒猫スイーツ散歩の高田馬場編の第四弾です。
もしも最中が残ったら？ あんバター、カフェオレ汁粉、アイスクリームサンド。和菓子をおいしく食べきるレシピその３
和菓子が食べきれないことはありませんか。お土産でいただいた数十個の温泉まんじゅうは固くなり、最中は湿気てしんなり、街の和菓子店で欲張って買い込んだ大福はカチカチ。大きなカステラや大棹の羊羹を前に途方にくれる。和菓子が多く集まりがちな我が家ではよくある光景ですが、どの和菓子も無駄にしたくない。最後までおいしく食べきりたい。そんな気持ちで楽しんでいる、残った和菓子の食べきりレシピを少しずつご紹介していきます。今回は最中。食べきれなくて困ったときも、いつもの食べ方に飽きたときも、お試しください。
もしも饅頭が残ったら？ お茶漬け、天ぷら、冷凍。和菓子をおいしく食べきるレシピその１
和菓子が食べきれないことはありませんか。お土産でいただいた数十個の温泉饅頭（まんじゅう）は固くなり、最中は湿気てしんなり、街の和菓子店で欲張って買い込んだ大福はカチカチ。大きなカステラや大棹の羊羹を前に途方にくれる。和菓子が多く集まりがちな我が家ではよくある光景ですが、どの和菓子も無駄にしたくない。最後までおいしく食べきりたい。そんなところから生まれた、残った和菓子の食べきりレシピを少しずつご紹介していきます。まずは饅頭編。食べきれなくて困ったときも、普通の食べ方に飽きたときも、お試しください。
個性的な焼き菓子に出合える人形町の老舗和菓子店『三廼舎』
浅草橋から馬喰町・東日本橋界隈をぶらぶら歩き、そこから人形町へ向かう途中に、一目で老舗と分かる木製の看板を掲げた和菓子店『三廼舎（さんのや）』がある。ショーケースの中にも上にもほかでは見ないような焼き菓子がずらりと並ぶ。どら焼きも皮の様子がちょっと違う。個性的な和の焼き菓子で楽しませてくれる貴重な店だ。
あんこのスポット一覧
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高田馬場「リトル・ヤンゴン」の苦難も支える、おふくろ食堂『ヌエウー（春）』でミャンマー料理
【ミャンマー】「リトル・ヤンゴン」形成のきっかけは1988年の民主化運動弾圧。一部の人々が日本に逃れ、世話好きのミャンマー人夫妻がいた西武新宿線の中井駅そばで暮らしはじめる。やがて中井から近く交通が便利な高田馬場にコミュニティが移っていった。いまは留学生も多い。
【書評／サンポマスター本】『東西名品 昭和モダン建築案内』北夙川不可止 黒澤永紀 著 ほか4冊
『散歩の達人』本誌では毎月、「今月のサンポマスター本」と称して編集部おすすめの本を紹介している。街歩きが好きな人なら必ずや興味をそそられるであろうタイトルが目白押しだ。というわけで、今回は2021年12月号に書評を掲載した“サンポマスター本”4冊を紹介する。
吉田拓郎『制服』を聴いて東京駅地下道を歩く～都会という名の病【街の歌が聴こえる・東京駅／丸ノ内編】
イヤフォンから流れる『制服』や『赤いハイヒール』を聴きながら考えた。少女たちが東京駅に着いたその日、どこを歩き、どこでハイヒールを買ったのだろうか……と。
「師走」の語源、「師も走る」説は実は後付け！？ 「年の瀬」は年末らしい気持ちが表現された言葉だった！
1年遅れの東京オリンピック＆パラリンピックをはじめ、いろいろあった2021年も残り1カ月を切りました。1年を総括するこの時期を表現するのが「師走」「年の瀬」といったことば。国語学者の小野先生に掘り下げてもらうと、どちらにも共通する、年末ならではの心の状態が反映されていました。
ずっしりおいしいドイツパン! 吉祥寺『リンデ』でライ麦の恵みを噛みしめる
吉祥寺にドイツパンの専門店『リンデ』がある。ドイツのパンといえば、くるんとかわいいブレッツェルにずっしり重たいライ麦パン。『リンデ』には他にも常時70種ほどのパンや伝統的な焼き菓子がそろっており、本場の味をたっぷりと堪能できる。奥深いドイツパンの楽しみ方を教えてもらった。
ひとり時間を過ごすなら、三鷹のちいさなカフェ『yomo-羊毛-』へ。優しい味わいのおやつが体にしみわたる幸せ。
吉祥寺の隣町である三鷹は、暮らしの気配を感じながらもカフェがあちらこちらにある街。でも思ったよりもひとりでくつろげるお店は多くなかったりする。ひとりになりたい時、ほっとしたい時に訪れたいとっておきのカフェがある。羊のサインがトレードマークの『yomo-羊毛-』だ。
路地で飲む風のような人々から聞いた、小さな商店街の記憶
「横田さんこういうところ好きでしょう」。酒好きの知り合いに連れられていった場所は、確かにため息が漏れるくらいに惹かれる場所でした。荒川のほとり、うねる路地を越えていった先にあった、小さな商店街。木造トタン張りの二階部分が通路を挟みながら空中で繋がり、まるでアーチのようになった入り口をくぐると、石畳の通路が奥へと伸びています。かつて通路を覆ってアーケードを形作っていたらしい幌は、すっかり失われ骨だけが残っていました。なんともひなびた味。私の好むところです。その下に、コマ割りされた店舗が並んでいました。昭和30年代の風景が今も保存されている！ 目にした瞬間、たしかに興奮しました。
はなじょろ道から富士見の山、高松山へ【東京発日帰り山さんぽ】
『散歩の達人 日帰り山さんぽ』より、旅先で気軽に楽しめる散歩コースを紹介。歩行時間や歩行距離も明記しておりますので、週末のお出かけにご活用ください。 松田町と山北町との境界線上に高松山がある。地元の人たちによって復活した古道を歩いて山頂へ。カヤトが切り払われた山頂からの眺望に感動。 ＜神奈川県 松田町・山北町＞
工場地帯の埋立地には、意外にも緑がはみ出していた！【村田あやこの路上園芸探訪・城南島＆京浜島編】
駒込や谷根千、向島など、これまで割と生活感のあるエリアの路上園芸探訪が多かった本連載。それもそのはず、路上園芸は人の暮らしと密接した風景でもあるので、見て歩こうと思うと、自然と生活感の漂うエリアに足が向くからだ。しかし今回は趣向をガラッと変え、訪れたのはなんと工場地帯。大田区の城南島と京浜島だ。巨大な工場が並び、生活感の一切しないエリアを「路上園芸」目線で歩いてみた。
宅建デートin谷根千。散歩にぴったりのこのエリアでは「道」に注目！
初めてのデートを終えて、ほんの少しだけどエルボーのこともわかったような感じがした。ということで、熱が冷めないうちに２回目のデートに誘ってみる。「その日は朝カフェで、夜は打ち合わせだから、昼過ぎから夕方までだったらいいよ」エルボーは33歳。オレの２つ年下だけど、しっかり働いている。ってか、今回も昼の散歩デート。もしかしたら、こないだの上野・アメ横デートでしつこかったから夜は避けられているのかもしれない。……だが定かではない。ここは気にせず２回目だ。ちなみに先に言っておくと今回は「谷中・根津・千駄木」デート。フリーの宅建士のオレが彼女を作ろうとデートをがんばる話だ。不動産の鑑定評価の手法、都市計画...
今年は日本らしいクリスマスで鰻クイマス
今年は……今年こそは、クリスマスを楽しみたい！
この二年間、流行り病のせいで、クリスマスらしいクリスマスが出来なかったのは、子供だけではなく大人だって同じこと。ただ、どうやらこのペースでいくと、今年はまともなクリスマスが出来そうな気配だ。
それなら我慢してきた分、ちょっと贅沢でいつもとは違う〝日本らしいクリスマス〟もいいじゃないか。そうとなれば、あの街に行ってみよう。
他のお酒にはない！日本酒の魅力、その〝場所〟にアリ
日本酒には他のお酒にはない魅力がある。飲み方ひとつにしても、冷（ひや）にぬる燗、今の時期だと熱燗だ。ワインやウイスキーを〝ぬる燗〟で飲むなんてことはない。さらに新酒には新酒、古酒には古酒とそれぞれに合った料理が日本全国にあり、これを組み合わせる楽しみ方は無限といってもいい。飲み方と料理の組み合わせが最たる魅力ではあるが、それ以外にもひとつ、日本酒が引き出す独特な魅力がある。
それは、日本酒を飲む〝場所〟にある。
『Re:s cafe（リスカフェ）』
みよ、このそそり立つ苺のミルフィーユ。
高田馬場駅から大久保駅側に歩いた、戸山公園の裏手にあるカフェで名物のミルフィーユをいただいてきました！
しっかりしたパイ生地の間にあまくてうまーいクリームがたっぷり。
いや、とにかくおいしいんだなこれが！
ただ、注意点がひとつ。
切るのが超難しい……店員さんに「横倒しにして切るとよい」とアドバイスされたのだが、不器用な僕はついついナイフでぎゅっと押してしまい、脇からクリームがぶわっと出てしまいました。
まあ、味に変わりはないのでよいのですが！
小倉の豚骨ラーメンの名店『ぎょらん亭』がお昼だけ営業する間借り店として高田馬場にやってきたぞ！
高田馬場駅から早稲田方面へ早稲田通りを行き、明治通りとの交差点を過ぎてすこし行ったあたりの右手側。
2021年10月29日から『餃子居酒屋たっちゃん』の店舗に、昼の時間帯限定で『ぎょらん亭』が出店。
北九州市の豚骨ラーメンの名店だけに、細麺にコク深い豚骨スープを合わせた王道な一杯。
スープは豚骨100％の「十割」と、鶏ガラとミックスしたダブルスープの「二八」から選べる。
麺も細麺と中太面をセレクトできるが、店員さん曰く「10割細麺が絶対おすすめです！」とのこと。
紅ショウガ、高菜（辛子高菜ではない）も常備。
豚骨10割と言っても、ベタつくわけでもなく、深いコクと醤油の合わさり具合が絶妙。
するすると細麺をすすって、行けば豚の旨味にずっぽりと浸れ、餃子、ライスとの相性も文句なし。
出張ついでにとはいえわざわざ本店に行った時の記憶がよみがえってくる。
真っ黒でうまぁいラーメン！焼き飯もうまぁい！『末廣ラーメン本舗 高田馬場分店』
見て！この黒さ！
そうです。ガチガチの醤油ラーメンです。
場所は高田馬場駅早稲田口から早稲田通りを早稲田側に歩いて行った、大通り沿いの左手。
見た目に反して塩気よりもコクと旨味と、醤油の香ばしい香りが感じられるラーメンなので、是非行ってみて。少し細めの麺と、入れ放題のネギと合うんだな、またこれが！
以前はカウンターに山盛りになっているネギを好きなだけ入れるスタイルだったが、新型コロナ感染症対策で個別皿で出てくるようになった。
「遠慮せず、足りなかったら言ってください！」と、店員さん。
…うれしい。僕、アホほどネギ入れて食べるのが好きなんですよ！
このうますぎる醤油味はラーメンだけにあらず。
焼き飯。
そう、チャーハンじゃない。焼き飯だ。
こいつもまたえらく黒いのだが、香ばしい醤油の香りが食欲増進。
焼き飯だけでもがつがついける一品。
それだけに、売り切れになっていることもあり、この日は運悪くその売り切れ。
無念だ…。
どうやら、本店は秋田のようで、もうちょっと詳しく言うと、京都駅前で屋台からスタートしたラーメン屋さんから受け継いだものを秋田にあわせて雪国仕様にしたことから始まっているそうな。
言われてみれば、このコクのある醤油感は秋田っぽいかも？（きりたんぽとか……）
少し前まで脳にしみこむような中毒性のあるテーマソングを流し続けていたのだが、最近聞けなくなってちょっと物足りなくなってしまったのが、ちょっとだけ残念な気がする。
※気になる人は末広ラーメン本舗の公式ページで聞けるので、一緒に中毒しよう！
装束稲荷神社&王子稲荷神社
私は以前、北区王子に住んでいました。
王子には毎年、年末の風物詩として「王子狐の行列」という一大イベントがあります。
(コロナ禍で現在は中止になってます)
大晦日の夜、狐のお面をかぶったり、狐メイクをした人々が装束稲荷神社に集まります。
除夜の鐘を合図に、装束稲荷を出発し、王子稲荷神社まで、大晦日の狐火を再現して「狐の行列」を行います。
来年の豊作と火防、商売繁盛を祈願します。
大変幻想的な光景で、子どもが生まれたら子どもにも見せてあげたいと思っていたのですが、出産後ほどなくして新型コロナウィルス感染拡大、引っ越しとなり、行事もずっと中止になったままです。
早く平和な日々が戻ることを願っています。
東京駅で“魔法の歴史”に浸る！東京ステーションホテルが「ハリー・ポッターと魔法の歴史」展 特別観覧券付き宿泊プラン＆ハイティーを販売
JR東日本ホテルズ 宿泊期間:2022年1月4日(火)～2月26日(土)
