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ムラマツ製菓
酒ボンボンは口に入れるとすぐさま、パリンと音を立てて薄張りの飴が割れる。中から勢いよくあふれ出るのは、こだわりの日本酒。繊細そうな第一印象とのギャップにヤミツキ!
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パレスホテル東京 SWEETS & DELI
ケーキの主役は、ホテルオリジナルの純米吟醸酒「壱ノ壱ノ壱」。しっとり食感とふんわり舞うアロマに優雅な気分だ。それでいてお酒の華やかさに頼り過ぎていないのがスゴイ。
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99 ROUTE DU CHOCOLAT
一斗二升五合のほろ苦いダークチョコレートに閉じ込めたのは、淡麗かつ香り高い「スペシャル襃紋正宗」。カカオの陰からほのかにのぞくチョコレートらしい甘みもたまらない。
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ダダチャ
本場ドイツの製法に基づく手作りハム・ソーセージ専門店。ユニークな名前の「わがままケーゼ」は国産豚肉を100%使用し、オーブンで焼いたソーセージ。薄く切ってサンドイッチの具にも。
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麻布青野総本舗
安政3年(1856)創業の老舗。昔ながらの製法で和菓子を作り続けている。代表銘菓は「鶯もち」。「どら焼き」も人気だ。讃岐産の手作り和三盆糖を使用した干菓子はやさしい味わい。
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玉英堂
甘酒横丁の入り口に構える老舗。代表作「玉饅(ぎょくまん)」は普通の紅白饅頭のように見えるが、中にはカラフルな層になった餡が隠れている。初春にぴったりの彩りだ。
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赤坂柿山 赤坂総本店
素材からこだわった、おかき専門店。「招福多福」は縁起の良い鶴亀の形をしたせんべいや、昆布、海老が入ったおかきなど、お正月ならではの米菓詰め合わせ。中にはぽち袋入りのおかきも。
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萬年堂 本店
元和3年、京都寺町三条からはじまった老舗。銘菓「御目出糖」は、お祝いに食べるお赤飯とよく似た和菓子。独特のもちもち食感で、しっかりした小豆の甘さが口いっぱいに広がる。
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松屋の飴総本店
明治元年に深川で創業し、柴又帝釈天の門前に移転した。セキトメ飴をはじめ、商品は店の奥で手作り。甘さ控えめでソフトタイプのさらし飴、きな粉飴など、どこか懐かしい味。
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柴又帝釈天門前 とらや
柴又名物の草だんごのお店。「寅さん」の実家としてもおなじみだ。ヨモギの新芽が放つ爽やかな香りがたまらない。あんこは別添えなので鮮度が保たれ、お好みで量を調整できる。
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立花本店
名物あんきな団子は、あんこをつけ、黄な粉を豪快にまぶした串だんご。頬張るとみずみずしいだんごがプリッと現れ、素朴な甘みが顔を覆う。これが5本入り270円とは、太っ腹!
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尚仁沢はーとらんど
地元産の野菜や特産品を豊富に揃える。
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道の駅 湧水の郷しおや
穴場スポットを教えてくれる情報発信コーナーがあり、船村徹など郷土ゆかりの著名人の資料なども展示。
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マルサ
伝統の紀州蒲鉾を受け継ぐ店。日の丸のような焼き目が入る四角い「なんばん焼」と、柔らかく茹でたゴボウを魚皮で巻きタレに浸けて焼いた「ごぼう巻」は南紀の正月に欠かせない縁起物。ウツボを天日に干して佃煮風に加工した健康食「うつぼ小明石煮」は酒の肴にもいい。
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甘味処 白樺
小豆やもち米など素材の旨味を引き出す甘味を販売する店。招き猫の寝姿をかたどったたらふくもなかは、白小豆を使用した珍しいひと品だ。自分へのご褒美としてひとついかが。
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本手焼せんべい 喜作
江戸川橋の地蔵通り商店街で70年以上営業を続けるせんべい店。創業以来、備長炭を使った昔ながらの手焼き製法を貫く。堅焼きからやわらかめまで、好みに合わせて選べるラインナップの豊富さも魅力。中でも、わざと割ったせんべいの割口に醤油を利かせた「わざとこわし」は、この店が独自に生み出したオリジナル商品だ。
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三原堂本店
明治10年(1877)創業の和菓子店で、水天宮の門前に店を構える。その水天宮公認という「御守最中」は、この店の看板商品。卓越した熟練職人の技が光る和菓子と並ぶくらい、せんべいも人気を集める。さらに洋菓子も手掛けており、街の老舗菓子店として幅広く愛されている。
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金時せんべい
昭和8年(1933)から野方商店街で営業を続ける手焼きせんべいの店。創業以来変わらぬ味を守りながら、新しい味の創作にも力を入れるこの店には、常時20種類の手焼きせんべいと60種類のあられが並ぶ。大人から地元の幼稚園児まで、幅広い層のファンに愛されている。
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こがね堂
昭和初期、先代が西荻に開業。戦争から戻ったのちに高井戸で再出発し、今では地元の名物にまでなったせんべい店。伝統と先代から受け継いだ味を守るため、素材にこだわり、手間暇を惜しまず作られている。熟練の経験を活かしながら、これからもこだわりの味を提供し続ける。
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昔せんべい 大黒屋
100年を超える歴史を持つ根津の老舗せんべい店。草加せんべいにルーツを持ち、今なお紀州備長炭を使い、店内で一枚一枚丁寧に焼き上げる。店構えも昔懐かしい雰囲気をたたえ、店頭にはせんべいがガラスケースの中にずらりと並ぶ。寺町らしく、墓参りのついでに立ち寄る常連も多いのだとか。
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神田淡平
明治17年(1884)創業の老舗せんべい店。名物は、激辛ブームの火付け役となった「激辛煎餅」だ。生地の中に極限まで一味唐辛子を入れるだけに留まらず、仕上げにもさらに一味唐辛子をまぶしたという真っ赤なせんべいは、食べる前から汗が噴き出そうな一枚。ほかにも、シナモンやイカ墨など変わり種も。
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八重垣煎餅
根津で90年以上、昔からの“粋”を守り続けているせんべい店。かつて店舗が入るマンションの階上に、立川談志師が住んでいた縁で贔屓にされていたというエピソードも持つ。名物は、談志師も愛したという「堅焼き」。そのほか、失敗から生まれたという「東京ぬれやき煎」も隠れた名物として愛されている。
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富士見堂
「次の世代の子どもたちへお米の文化を伝えたい」という思いをコンセプトに掲げるせんべい店。店内に併設する工房で、精米から袋詰めまで全ての工程を行う。店の代表商品のひとつである「白ほおばり」は、北海道産の特別栽培米を使用した生地を高温で一気に揚げ、カラリとした食感に仕上げた人気の一品だ。
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にんぎょう町 草加屋
日本橋人形町・甘酒横丁にある老舗せんべい店。映画やドラマなどの舞台にもなった名物店だ。創業以来、備長炭による手焼きにこだわったせんべいは、キリリとした醤油味とパリンとキレのある歯応えが特長。噺家・3代目桂三木助にも愛されたという伝統の味を現在も守り続けている。
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