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145〜168件(全215件)
蕎麦ひさ奈
少し照明を落とした店内には、そば屋には珍しいタモの一枚板のカウンターがあり、日本料理店のような雰囲気が漂う。北海道産そば粉をつかったそばは、細打ち二八のせいろと、荒挽き十割生粉打ちのいなかせいろの2種。酒肴も多いので、そば前を楽しむ人にはうれしいメニュー構成だ。
#蒲田
#そば
#蒲田
#そば
本むら庵 荻窪本店
大正13年創業、荻窪の老舗そば屋。「挽きたて」に強いこだわりがあり、独自の石臼で毎日そば粉を挽く。敷地内の庭園や店内の盆栽など、季節を感じさせる設えも上品で、長年の常連も多い。
#荻窪
#そば
#荻窪
#そば
そば処 せきば
素材、作り方などすべてにわたり、「本物」であることを大切にする『そば処 せきば』。もちろんそばは手打ち。つゆは鰹節を削るところから手をかける。旬の食材で、手間を惜しまずに作る肴も絶品だ。
#荻窪
#そば
#荻窪
#和食
#そば
酒呑蕎食 〆 TAGURU(しゅてんきょうじ しめ たぐる)
辛子色の外壁が印象的な、夫妻で営むお酒と〆のそばの店。お酒を楽しむ店にするために、お酒を飲まない人の利用はできない。
#蒲田
#そば
#蒲田
#居酒屋
#日本酒
#地酒
#そば
寿美吉(すみよし)
そばは、埼玉県三芳町や千葉県成田市、長野県山形村の農家から直接仕入れている。そばの実は冷蔵管理し、当日使う分だけを石臼で碾くので、フレッシュな味を楽しむことができる。看板メニューの黒宝(こくほう)豚せいろ1350円は、芋焼酎「富乃宝山(とみのほうざん)」のもろみ粕をエサにして育った鹿児島産「黒宝豚」のバラ肉を使用。酒にも力を入れ、全国の酒蔵を訪ね、惚れ込んだ日本酒を常時8種類ほど用意。
#蒲田
#そば
#蒲田
#海鮮
#そば
【閉店】焼きそばキング
人気店『ばそき家』で経験を積み、県内で開催されたグルメ大会でも優勝した実力派。焼きそばは、小250gから特大600gまで4段階で麺の量を選ぶことができる。
#栃木県
#ご当地グルメ
#栃木県
#和食
#ご当地グルメ
#そば
茶そば いな垣
世田谷区松原の住宅街にひっそり佇む隠れ家的存在。銀座にあった老舗の流れを汲む茶そば専門店が生み出す、宇治産の抹茶を打ち込んだ自家製の茶そばは、香りと風味が豊かだ。
#明大前・下高井戸・千歳烏山
#そば
#明大前・下高井戸・千歳烏山
#そば
SOBA Masumi
すぐ近くに東京学芸大学の敷地が広がる閑静な住宅街の中で、夫婦で営業を行うそば店。この店のそばは、石臼で碾いたそば粉を手打ちにして提供する。天ぷらのタネとなる野菜や山菜は、群馬県から直送された新鮮なものを使用。酒類の種類が豊富で、手作りの肴とともにつまむのもいい。
#小金井
#そば
#小金井
#天ぷら
#そば
武蔵境増田屋 蕎麦処ささい
地元にひとつはあってほしい町場のそば店。自家製粉の石臼碾き手打ちは1日20食となり、他は機械切りなどで値段を下げて提供する庶民派だ。そばだけでなく、カレーライスや親子丼、武蔵野地粉うどんも揃う。酒の肴も豊富で、一杯グビッといきたくなる。
#武蔵境
#そば
#武蔵境
#そば
スナフキッチン
国産のそば粉と小金井野菜にこだわった創作そばの店。注文を受けてからパスタマシンで作るそばは、本来の香りを逃さず提供できると言う。それに地場野菜をたっぷりのせたサラダ仕立ての和洋折衷なそばが名物だ。スナフキン似の店主のフレンドリーな人柄が、この店の居心地の良さに一役買っている。
#小金井
#そば
#小金井
#洋食・西洋料理
#そば
手打ちそば 七つ海堂(てうちそば ななつみどう)
北海道産を中心としたそばを、毎日石臼で挽きたてを提供。本来の風味を大切にするのがモットー。摘んだ海苔を乾燥させた「ばら海苔」をのせた冷やし花巻は他にはない逸品だ。
#下北沢
#そば
#下北沢
#そば
玄蕎麦 路庵
和食出身の店主が渾身のそばを提供。国産玄そば碾きぐるみの二八は、毎日石臼で自家製 粉した挽きたて。2年物の最上級本枯節を使用したり、数種類の本枯節を使うなど出汁へのこだわりも人一倍だ。
#下北沢
#そば
#下北沢
#そば
つたや
明治8年(1875)創業、5代にわたる技術と伝統を生かして「常陸秋そば」をヤマイモでつないで打つ。やや細めで上品な感じのそばは、しっかりとコシがあって喉越しがいい。
#全国
#そば
#全国
#そば
#旅行
柏屋
「常陸秋そば」を店頭で打つ姿が目を引く、明治中頃創業のそば処。稲荷神社の門前だけに「稲荷そば」温・冷各880円が人気。
#茨城県
#そば
#茨城県
#そば
#旅行
green glass
そば店でありながらも、良質な醤油やワサビ農家が手作りしたこんにゃくなど素材にこだわる静岡おでんも提供する。静岡の地酒「白隠正宗」とともに味わえば至高のひととき。
#西武新宿線
#そば
#西武新宿線
#和食
#おでん
#そば
布恒更科(ぬのつねさらしな)
手打ちは1963年の創業当初から。「単に機械が買えなかっただけ」と笑うが、赤城深山の山間で育った夏品種を熟す前に刈ったそばは、ほんのり緑色。たまり醤油と合わせて寝かせた濃い口のつゆにつければ、香りが鼻を通り抜ける。
#大森
#そば
#大森
#日本酒
#そば
手打ち蕎麦 ほかげ
料亭や割烹などで腕を磨いた店主の手塚さんが独立して開いた蕎麦屋。石川県産を中心に福井、山形などのそば粉を仕入れている。
#武蔵小山・戸越
#そば
#武蔵小山・戸越
#そば
忠次郞蔵(ちゅうじろうぐら)
国の有形文化財である大正14年(1925)築の蔵を守り、活用するためNPOが運営しているそば店。戸隠産そば粉で打った二八そばもり650円、十割そばもり850円のほか、ゼリーフライ100円もある。
#上尾・久喜・熊谷
#そば
#上尾・久喜・熊谷
#そば
㐂久家(きくや)
1955年創業以来、昼時を過ぎても客がひっきりなし。店員さんがくるくると客の間を往来しての目配り気配りにも感服だ。初めて来店するなら、かき揚げ天もりを頼むべし。
#王子
#そば
#王子
#そば
手打ちそば処 蔦や
粒は小さいが、色も香りもいい福井や北海道のソバを使用。かつお節に宗田節を加えて風味とコクを備えた出汁と、本返しで作る辛めのそばつゆに付けて手繰れば、みずみずしい香りがする。
#大塚
#そば
#大塚
#和食
#そば
手打ち蕎麦 銀杏(ぎんなん)
全てのメニューで旬を取り入れることにこだわる。つるっとした更科そばには、ケシの実で香りづけ。昼ならそばも天丼も味わえる天丼御膳を頼みたい。9種の野菜と海老で大満足の一品だ。
#大島
#そば
#大島
#そば
丹波屋
塩っぱさを前面に出さない穏やかな汁は京都出身であるご主人の味付け。春菊天そばやインドカレーも人気。
#新橋
#そば
#新橋
#そば
【閉店】立喰そば 田舎
年季の入った駅前ビルで、創業50年を超える立ち食いそば屋界の老舗。2世代にわたる常連さんも。天ぷらを熱い汁にくぐらせ、温めてから麺にのせる優しさがうれしい。
#目黒
#そば
#目黒
#そば
爽亭 池袋店(そうてい いけぶくろてん)
生姜の効いた味がそばの風味を一気に変える豚肉生姜そば490円。海鮮かき揚げ天玉そばや天ぷら3種そばなど、系列の他店舗にはない池袋店独自のメニューもある。
#池袋
#そば
#池袋
#そば
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