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289〜312件(全531件)
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【閉店】Viking Bakery 0(ヴァイキング ベーカリー ゼロ)
小麦粉を熱湯で練り上げる湯種製法により、しっとり仕上がった食パンが自慢の店。トーストにはプレーン、生食派にはホワイト、おやつや晩酌にはフレーバー食パンと、粉や食材を変えた10種が並ぶ。
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Truffle BAKERY(トリュフ ベーカリー )
2017年開業のベーカリー。輸入食材とかけ合わせた様々なパンが棚をにぎわせる。看板は、白トリュフの塩パン。カナダ産小麦が香り高い生地の中心部にはトリュフバター。表面にもトリュフオイルとトリュフソルトが使われる3段構えだ。
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Boulangerie MAISON NOBU(ブーランジェリー メゾン ノブ)
クロワッサンが看板の店。風味を立てるため、発酵に時間をかけ、生地の生成から焼き上がりまで実に丸4日もかける。かじりつけば、外サクサク中フンワリの食感と、鼻腔を抜ける仏産発酵バターの香りにふっと頬が緩む。
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patisserie collage(パティスリー コラージュ)
街の人の要望で総菜パンまで販売する洋菓子店。パン作りの技術はサバランなどのブリオッシュ生地に磨きをかけた。サバランは浸透率まで考えられ、グラデーションが秀逸。そんな「ちょっとした仕掛け」があらゆる商品に潜む。
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2-7珈琲の丘(ニーナナ コーヒーのおか)
モーニング限定カフェ。落ち着きのあるシックな店内にはジャズが流れ、小倉トーストモーニング珈琲セット680円などがいただける。セットには、ドリンクにトースト、ゆで卵、ヨーグルトが付いてお得感たっぷり。見た目も華やかな季節のマフィンは、9時ごろからの提供だ。
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舞い鶴
ぶどうパン好きならぜひ行くべきお店。天然酵母使用と巨峰使用は火金土の限定なので、お気をつけを。ラスクもおすすめ!
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homeys HOTDOG STAND
高田馬場のハンバーガー店が手掛けるホットドッグ店。ソーセージの焼き加減が絶妙。
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THE RAD BY THE NYC BOX
イチオシは映画『シェフ』にも登場するキューバサンド。天然酵母パンに具材を挟んでカリッと焼き上げる。イエローマスタードと粒状のゴールデンマスタードを混ぜて使うのもこだわりのひとつだ。
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パン工房ときわ堂食彩館
町パンよりはお値段は少しだけお高め。そのぶん、どれを食べてもおいしい。定番の玉子サンドはもちろん、ハード系も香り高く味わいもしっかりしている。
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Cafe 晴蔵(カフェ ハレクラ)
カリッと焼きあげた浅草フレンチトーストが看板メニューのカフェ。バタートーストにあたたかいスープが付くモーニングも好評。長屋をリノベしたレトロな空間にも癒される。
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千年一日珈琲焙煎所 Cafe
コーヒー豆の焙煎所が経営するカフェ。ドリップコーヒーはゆっくりと抽出し、豊かな香りと風味が広がる一杯だ。サンドイッチやクッキーなど軽食もある。
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ベッカライ・ブロートツァイト
開店直後から行列必至の人気ベーカリー 。ドイツで学んだハードパンのほか、季節の素材を使用したパンも好評だ。人気のサンドイッチ・ツナチャバタは食べ応えも満点。
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ベーカリーレストラン グランシャリオ
かつて上野から札幌を疾駆していた寝台特急北斗星の食堂車レストラン。内装のほとんどが当時のままで、人が通れば車体が揺れ、臨場感に胸躍る。自家製焼きたてパン食べ放題のセットが人気。
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やぎぱん
住宅地にある家庭的なパン屋さん。国産小麦と近隣の桐生川源流水、オーガニック素材にこだわっている。店頭に並ぶパンは約30種で、その日の種類と焼き上がり時刻は店内のホワイトボードやSNSで確認可能だ。
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BAKEMAN
間口4mほどの小さな店ながら、ひっきりなしに客が訪れるパン屋。いつ来てもパンが並んでいるよう、毎日何度もパンを焼いている。カウンターの上には常時20~30種のパンが行儀良く並ぶ。
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Crescent&Molly(クレセントアンドモーリー)
同じ商店街の海苔店の佃煮や、近所のチーズ工場から仕入れたチーズなど、地元の素材をふんだんに使ったパンを販売。池上梅園の座論梅からとった酵母を使う食パンは、トーストで食べるとふわりと芳醇な香りが楽しめ、雑味のない味わい。
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Torch.bakery(トーチ ドット ベーカリー)
ハード系からデニッシュまで、素材本来の味を生かしたさまざまな形のパンが美しくテーブルに並ぶ。カフェも併設しているので、ふらりと訪れておいしいパンとコーヒーを味える。
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ベーカリー カルテット
オープンは2018年。全粒粉に加えてトウモロコシやオーツ麦などのシリアル、キビ、アワなどの雑穀も使った、他ではなかなか出合えない独創的なパンが店の自慢だ。
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SONGBIRD BAKERY
開店前から行列ができ、午後2時ごろには全てのパンが売り切れてしまう話題の店。国産小麦粉と無添加にこだわったパンは、どれもやさしい味わいだ。
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きりん珈琲
あんトーストに加え、多彩なサンドイッチを用意するカフェ。のりバターサンドは、海苔の佃煮にあげ玉、マスカルポーネの組み合わせが絶妙だ。お供には直火ロースターで自家焙煎した日替わりコーヒーを。
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Focacceria ALTAMURA(フォカッチェリア アルタムーラ)
フォカッチャの専門店。店主の山本誠さんがイタリアで学んだ味は小麦粉のパンチが強くて表面が香ばしい。ほのかな塩味と生地に染み込んだトマトなど具の旨味も広がって、コーヒーはもちろんビールも進む!
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【閉店】神楽坂地蔵屋 パン部
神楽坂通り沿いの煎餠店で、2020年12月に始まったパン部。コロナ禍の中で地元の神楽坂のためにできることを考え、家での楽しみが増えるようパンの販売をはじめた。耳までふわふわの食パンは大好評でほぼ予約で終わってしまうことも。
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COGS DINING KAGURAZAKA(コグス ダイニング カグラザカ)
自家製パン付きランチが大人気のレストラン。お客さんからの要望に応えて、パンだけの販売も。食パンやクロワッサン、ベーグルなど、レストランのレベルを超えた約15種類が毎日揃う。
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Lumeto(ルメート)
バゲットやデニッシュから、マフィン、生ケーキと品揃えが幅広いパン屋。手みやげのクッキー、ランチのサンドイッチ、おやつのパンなど需要はさまざまなので「どんな方向に進むかは街の人々次第」だとか。
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