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中井パン店
1953年創業の老舗パン店。この店の名物は、スナック菓子がパンにはさまれたポテチパンと、ふんわりやわらかな食感のソフトフランスの2つ。横須賀のソウルフードとして長らく愛され続けている。
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bills 表参道(ビルズおもてさんどう)
2012年オープン、オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニングだ。落ち着いて過ごせる店内に加え、天気がよければテラス席もおすすめ。人気のパンケーキやパブロバなどのスイーツに加え、ホットサンドイッチなどの軽食メニューも充実している。
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サロン・ド・テ・ラヴォンド
表参道の隠れ家ティーサロン。ほとんど予約で埋まるような人気店で、ブラックティー、フレーバーティー各種はもちろん、中国茶や台湾茶、日本茶なども幅広くそろえている。フードでは断面美しい季節のフルーツサンドや、オーガニックカレー、ハッシュドビーフなどが人気だ。
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トラヤあんスタンド北青山店
老舗和菓子店「とらや」が手がける店で、“あん”を気軽に、おいしく楽しんでほしいと2017年10月にオープンした。北青山店限定のあんバンや王道的なあんパン、バターも添えられるあんトーストなど、「とらや」のあんを使ったスイーツを味わえる。トラヤあんスタンドオリジナルの“あんペースト”は手みやげにも人気。
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堀口珈琲 狛江店(ほりぐちコーヒー こまえてん)
2週間ごとに3、4種入れ替わるシングルオリジンも充実するが、まず試したいのが1〜9までナンバリングされたブレンド。一年を通してブレンドの風味を維持するために、年間100種以上の豆を用いているという。
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PASSAGE COFFEE ROASTERY(パッセージ コーヒー ロースタリー)
店頭に並ぶのはシングルオリジン約5種だが、2、3か月ごとに種類を替えて、年間約30種を用意。焙煎温度や時間はもちろん、排気量、焙煎時の季節まで計算し、細やかに焙煎している。オートミールクッキーなどのスイーツもおすすめ。
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STARBUCKS RESERVE(R) ROASTERY TOKYO(スターバックス リザーブ ロースタリー トーキョー)
世界で6カ所しかないロースター併設店の日本店。巨大焙煎機の背後に生豆が入るサイロが並び、シアトルで研修を終えた焙煎士がつきっきりで焙煎している。抽出法は多彩で、ハンドドリップ、サイフォン、コーヒープレスなどから選べる。
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AMAM DACOTAN 表参道店(アマムダコタンおもてさんどうてん)
コンセプトは「石の町にある小さなパン屋さん」、2021年10月オープンの福岡発人気ベーカリー。テイクアウト・イートインどちらでも楽しめる。“生ドーナツ”や“マリトッツォ”など、手がけたパンが数々のブームの火付け役になった平子良太さんがオーナーシェフを務め、店の職人による手作りのパンが100種類以上並ぶ。
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OGAWA COFFEE LABORATORY 桜新町(オガワ コーヒー ラボラトリー さくらしんまち)
京都に本店を構える『小川珈琲』が2020年に出店した店。コーヒー豆は常時19種類以上で、抽出もエアロプレス、ハンドドリップ、エスプレッソと多彩だ。店内中央には豆の貯蔵庫「蔵」があり、小さな入り口は茶室のにじり口をイメージしている。
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パンのみせアンヌアンネ
駅から離れた立地ながら人気店。タルティーヌなど地元の清瀬の野菜を使ったパンも多く、新鮮な味わいが楽しめる。人気はジューシーでもちもち生地のレーズンパン。価格は抑えめでボリュームもあり、幅広い層から支持を得ている。
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SOL’S COFFEE ROASTERY(ソルズ コーヒー ロースタリー)
「毎日飲んでも体に優しいコーヒー」がコンセプトの店。良質の豆を厳選し、焙煎前後の2回、欠点豆を丁寧に取り除いていて、この手間がクリアな一杯を生み出す。焙煎は中煎りから深煎りが中心。抽出はハンドドリップかエスプレッソかを選択できる。
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SINGLE O RYOGOKU ROASTWORKS / CAFE(シングル オー リョウゴク ローストワークス / カフェ)
シングルオリジンに注目し、シドニーのサードウェーブ界のパイオニアとして名高い『シングル・オー』の海外1号店。コーヒー豆はシドニーのバイヤーが買い付けて日本に送り、焙煎機も本国と同じプロバットだ。ラテとバナナブレッドの組み合わせがおすすめ。
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LE BIHAN エキュート日暮里店(ル ビアン エキュートにっぽりてん)
JR日暮里駅改札内のエキュート日暮里にある、100年の歴史を持つフランス発のブーランジュリー。おしゃれな店内にバゲット・トラディショネルやクロワッサンをはじめとした、魅力的なパンがずらりと並ぶ。日暮里駅は猫の街として知られる“谷根千”の最寄駅のひとつということで、ねこ型食パンや肉球型のにゃんこスコーンなど、猫にちなんだかわいい限定商品もおすすめだ。
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WOODBERRY COFFEE ROASTERS 渋谷店(ウッドベリー コーヒー ロースターズ しぶやてん)
氷川神社の参道に面した、ドリンクとフードのペアリングが楽しめる店。主役のコーヒーは荻窪店ですべて自社焙煎し、取り扱うシングルオリジンは常時10種ほど。ブレッドは系列の『WOODBERRY BAKERY』のものを使用している。
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The Daps Famous Hood Joint(ざ だっぷす ふぇーます ふーど じょいんと)
吉祥寺駅から徒歩5分。井の頭通り沿いにある『The Daps Famous Hood Joint』では、アメリカ・ニューヨークのイーストハーレムにある名店『Hajii’s(ハジーズ)』のチョップドチーズサンドイッチが食べられる。ニューヨークの街角を模した店内で、名物サンドイッチにガブリと豪快にかぶりつこう。
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cafe hatomame(カフェハトマメ)
「パンを美味しく食べるカフェ」がコンセプトのパンとスコーンの店。浅草『パンのペリカン』の元職人が手がけている。定番/季節限定のあんバターサンドやスコーン各種がおすすめだ。
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内野ベーカリー
亀戸駅から徒歩12分ほど、かつての工場街にある老舗ベーカリー。具材は添加物を使わず手作りと、手間のかかる作り方をしているのに、どれも安いのがうれしい。シンプルながらも優しい味わいは、ほかでは食べられないおいしさだ。おすすめはフィリングたっぷり、辛さ控えめのカレーパン。
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カフェ・トロワバグ
1976年開店。生豆をじっくり寝かせてから焙煎するエイジングコーヒーをネルドリップで提供している。オールドビーンズを使用したトロワブレンドが好評。創業当時から人気のグラタントーストも味わいたい。
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S.Weil by HOTEL NEW GRAND(エスワイルバイホテルニューグランド)
横浜を代表するクラシックホテル『ホテルニューグランド』の直営店。焼き菓子、紅茶、ホテルニューグランドブランドの冷凍食品などが販売され、店内奥にはカフェスペースも。横浜高島屋店限定の焼きカレーパンやババロアを堪能できる。
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Unicorn Bakery(ユニコーンベーカリー)
JR中央線国立駅南口から西へ徒歩6分ほどの場所にあるマフィンやスコーンなどの焼き菓子がメインのベーカリー。アメリカ育ちのイギリス人である塩原スーザンさんと娘の島澤安從里さんが2013年から営んでいる。甘さやスパイスの利かせ方は、外国の焼き菓子そのもの。カラフルなバタークリームを絞ったカップケーキは、クリームの甘さとキュートさで魅力的。週末にはパン類も並ぶ。
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旬゛喫茶パンエス(じゅんきっさパンエス)
2021年11月オープンの、進化系純喫茶。「旬゛喫茶」と書いて「じゅんきっさ」と読む。店内席もあるが、カラフルな稼働式のテラス席も魅力的。姉妹店の『パンとエスプレッソと』で人気の食パン「ムー」を、一斤まるごと器として使ったナポリタンはボリューム満点。純喫茶の王道、クリームソーダや蘭王プリンもおすすめだ。
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メジロパン
目白通り沿いにある小さなベーカリーは、昼どきには行列ができることもある人気店。クリームパンやコロッケパンなど、昔ながらのパンが並ぶ。「きれいなパンはおいしい」の信念を持つ店主が丁寧に作ったパンは、味はもちろん見た目も美しい。おすすめはしっかりした甘さがうれしい、ねじねじパン(ツイストドーナツ)150円。
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古民家ベーカリー 麦匠(こみんかベーカリー むぎしょう)
毎日約50種のパンが並ぶベーカリー。曜日限定の日替わりパンも。ドイツ産古代小麦のパンは噛むほどに深い味わいを楽しめる。小麦本来の甘みを味わえる匠食パンや各種調理パンには厳選した国産十勝小麦を使い、添加物も極力控えめ。
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パティスリー シャンティー
味噌ラスクが評判の洋菓子店。代表の本山佳宏さんが試行錯誤を重ねた味噌ラスク(3枚入り357円~)は、こんがり焼き上げたフランスパンに『東見屋(とうみや)まんじゅう店』の秘伝の甘味噌だれをたっぷり塗り、2度焼きしたもの。サクサクとした食感と味噌の概念を覆す和洋折衷の味わいに驚かされる。美味しいケーキやスイーツとともに是非持ち帰りたい。
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