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49〜72件(全140件)
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京橋 紅葉川
そばは店主・柴田隆司さんの手打ち。自慢の鴨南蛮は小指ほどの厚みがある鴨肉3枚とつくねがつゆの上にドーン! つゆは、鴨脂に加え、炭火で焼いたかつお節やさば節など、うまみが幾層にも重なる。
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銀座 遠音近音(ぎんざ おちこち)
広島県鞆の浦に本店を持ち、瀬戸内の食材を使った広島の料理が品書きにズラリ。体が温まる海鮮レモン鍋は、広島産レモンの爽やかな酸味と鯛のアラのコクが絶妙に合う。
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森川
博多出身の森川英二さんが水炊きと揚鶏を主役に据え、2015年に開店。媛っこ地鶏の水炊きは、肉の弾力、コクのある旨味が際立ち恍惚(こうこつ)のうまさ。
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ヴィラモウラ銀座本店
素材の味を生かすポルトガル料理を提供する店。カタプラーナというポルトガルの鍋料理が絶品で、具のエビやイイダコをハフハフ味わい、トマトのスープを啜(すす)れば、複雑な出汁のうまさに驚く。
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CRAFT BEER BAR IBREW(クラフト ビア バー アイブリュー)
黄金色、茶や黒など色目もにぎやかに常時47銘柄のクラフトビールを揃え、均一価格で味わえる。ツマミは、ビールに合う味を追求。鶏のカルパッチョは、ひと皿で3杯いける看板だ。
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森岡書店
1つの本を選び、その本に関連した絵や写真などの展示を行う、おそらく日本で唯一の本屋。アートだけでなく、時には本に合わせてジュエリーだったり、マフィンの販売も予定しているというから驚きだ。
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MUJI BOOKS(無印良品 銀座)
既存のジャンルで本を分けず、独自のテーマに沿って無印良品が選書。売場近くには、本選びのお供にコーヒーや椅子もあり、普段では手に取らないような本と出合えるかも。
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みやざわ
周辺の100軒以上の店をお得意さんに持ち、一晩中サンドイッチを出前する店。3斤の業務用食パンが毎日25本前後出るというのもわかる忙しさだ。
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東京凮月堂 銀座本店
2階には中央通りを見下ろせる喫茶室があり、長年通う常連客も多い。クリームソーダは、時間が経っても味はぼやけず、ソーダとのメリハリが保たれている。なおかつ全体のバランスがよく、実に上品だ。
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幸煎餅 銀座本店
創業100余年の老舗煎餅店。一袋でいろいろな味が楽しめて飽きさせない、一口サイズせんべいの詰め合わせ『銀座七福神』など、七福神をモチーフにした品があれこれある。
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京橋千疋屋 京橋本店
老舗の高級果物店。干し梅は大きくて肉厚で、驚くほど果肉がしっかり! 酸味と塩味が強すぎずほんのり甘くて食べやすい。
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mugendai 銀座本店
無農薬、添加物不使用の商品などを販売する店。銀座の工房で2年研究して生まれたドライフルーツは、低温でじっくり乾燥させるのでサクッと軽いのに素材のうまみも果肉感も抜群だ。
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京橋きむら
ランチメニューは、宮崎県産豚を使用したとんかつ定食や、たっぷりの生姜と刺身醤油がアクセントのポーク生姜焼き定食など7種類。夜は日本酒と酒肴を片手に先代の思い出話に花を咲かせる常連さんの姿も。
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Beeftro by La Coccinelle(ビフトロ バイ ラ コクシネル)
白金台のフレンチ『オザワ』出身の飯塚徹さんと村田英治シェフが肉に特化させたビストロ。ランチは日替わり2〜3種類で1300円。ソムリエでもある飯塚さんがフランスで買い付けたワインも、グラス750円から揃う。
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MATSUZAKI SHOTEN(銀座 松崎煎餅 本店)
老舗の煎餅店。幾種類もある煎餅の中で取り寄せ不可の商品の一つ「江戸あられ 夕霧」は、カンナで薄く削られた国産もち米の生地がとっても軽くて繊細だ。味は、はかなげな白醤油、艶やかな飴色の醤油の2種類ある。
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銀座300BAR 5丁目店
オープンは1992年と古く、「日本最古のスタンディングバー」とも呼ぶ人もいる。ドリンクもフードも基本330円とリーズナブルなのに、カクテルは無農薬ハーブを使うなど本格的。
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立ち飲み屋 大久
チューハイやウーロンハイが驚異の低価格の居酒屋。おつまみも100円台からそろうので半ベロ可だ!
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Halco(アルコ)
ギャラリーかと見惑う店構えのワインバー。ボルドーやブルゴーニュのスタンダードから自然派まで、瑞々(みずみず)しくてクリアな感じの仏ワインが揃う。
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銀座ふくよし
ソース味、九条ネギ満載のものなど、6種のたこやきが人気の居酒屋。また、熊本の南関あげを用いたこいなりも小粋なつまみだ。あげが上品に炊かれ、みやげにも重宝。
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Dobro(ドブロ)
現地で食の豊かさに感動したオーナーがオープンさせた日本で唯一のクロアチア料理店。幅広パスタ「シュトゥルクリ」はパプリカ風味がきいたクリームソースが特徴的だ。郷土料理は素朴だが滋味深い。
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デリー銀座店
店内は銀座らしい落ち着いた雰囲気で、扉で仕切れる半個室も用意されている。インド料理をたっぷりと味わえるコース料理なども用意されているが、もちろんカレー単品での注文も可能。店内の壁にはおすすめメニューなどが掲げられており、カジュアルに楽しめるのが嬉しい。カシミールカレーや、タンドリーチキン、銀座店限定メニューのひとつ、サグカレーがおすすめ。
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静岡食堂 すだ屋
家業が魚屋だった安田浩章さんが、東京で飲食店を営みつつ、イベントで富士宮やきそばを出店。その後、オフィスランチ向けに作ったしらす弁当が大当たりし、現在、3台のキッチンカーで駆け巡っている。
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【閉店】銀座 いわた
銀座の小料理屋と構えるなかれ、引き戸の向こうは気さくな雰囲気。元は明治初期からの麻布の魚屋の暖簾(のれん)分けで、初代が昭和21年に銀座の置屋跡に開業。後に食事処として以来、お忍び客も通う名店に。
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銀座 松﨑煎餅
江戸の文化元年から続く老舗専門店の「江戸煎餅 暫」は、薄い短冊形で口に入れやすい。うるち米を7分づきにした生地の食感が小気味よく、味は醤油や黒胡麻、七味など6種類ある。
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