FARO

消火時にポンプ車から建物内に水を送るための送水口を救出・保存している博物館。送水口は関東大震災を機に普及したが、1970年代前半頃までに設置されたものは、建物の老朽化に伴い消失の一途をたどっている。現在の展示品は東京、横浜、京都などの25現場。展示台も手作りで、設置状況まで極力再現しているところも見どころだ。

虎ノ門ヒルズ森タワーのオーバル広場に隣接する『OVAL CAFE』は、中華のエッセンスを加えたアジアンテイストの創作料理をデリスタイルで提供するカフェだ。モダンクラシックな店内で、ヘルシーなモーニングがいただける。

新橋駅からほど近いオフィス街にある『カフェ フアラライ』は、解放感あふれる居心地のよさで、近隣のサラリーマンにも重宝されている。とくに朝7時からオープンとあって、ハワイの本格コナコーヒーと一緒に味わうモーニングが人気だ。

全10席ほどのこぢんまりとした店内は、本場イタリアの空気をそのまま持ってきたような明るい雰囲気。銀座という土地にありながらリーズナブルに美食を楽しめる。絶品イタリアンと相性抜群のワインもおすすめ。

地下鉄・都営線東銀座駅から徒歩2分のところにある1983年にオープンの喫茶店『アメリカン』。名物は工場直送の焼きたてアツアツの食パンをぶ厚く切り、そこへこれでもかというくらいに自家製のタマゴサラダを挟み＆盛られたタマゴサンド。食べ切れなかった分は持ち帰ってもOKだ。

ルーを海に、ターメリックライスを陸に見立てた一皿から地球を感じてほしいと、店主。見た目のみならず、牛・豚・鶏のエキスがぜいたく＆濃厚な動物系ソース、魚6種の中骨以外を全て漉（こ）し、貝、甲殻類の出汁と合わせた海を凝縮した香りの魚介系ソースも独創的だ。

銀座駅から徒歩4分、『らーめん 松富』は路地裏にある知る人ぞ知る店。平日は朝4時まで営業し、サラリーマンや買い物客がランチに、夜はラーメン居酒屋として重宝。密かな人気のあさりラーメンは、身体にやさしくしみわたる旨味あふれる一杯だ。

新橋駅から徒歩6分、銀座7丁目で約50年続く町中華『銀座亭』。つけ麺専門店としてスタートしたが、現在はラーメンや定食、丼まで揃い、それらは酒のアテにもバッチリ。ここは早い、旨い、安いと銀座で働く人たちに愛されるワンダーランドだ。

銀座一丁目にある『銀座 梵天』の人気メニュー麻辛丸（マシンガン）。その正体はもちもち食感の極太麺を旨辛のつけダレでいただくつけそば。食材の旨味を最大限に引き出す麻辛丸は、リピート必須の危険な一杯だ。

歌舞伎座のすぐそばにある函館ラーメンの『船見坂』は、老若男女さまざまな人がのれんをくぐってくる。ここでは、昭和初期の函館ラーメンをコンセプトに、シンプルながら味わい深いラーメンがいただける。なかでも塩そばが看板メニューだ。