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ニンカフェ NING'S COFFEE(ニンカフェ)
2018年に中国北京で開店し、その後三鷹へ場所を移して2021年に再オープンした喫茶店。店主・長谷川夫妻の海外経験をもとに、「日本の文化」を意識して焙煎機は国産メーカーを使用、コーヒーはサイフォンにて抽出をする。コーヒー豆は厳選した8種類を用意、さらにシーズナルメニューも導入している。中国生まれの店らしく、プーアル産のコーヒーも扱っており、一度はその味わいを試してみたい。今では珍しくなった日本の古き良きスタイルは、昔を懐かしむ客、新たな文化に興味深く思う客と、幅広い世代に受け入れられている。
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go café and coffee roastery(ゴーカフェ コーヒーロースタリー)
2022年1月に三鷹の南口にオープン。2階建ての店内は、1階は珈琲スタンド仕様、2階はゆったりと時を味わうことができる喫茶席の仕様である。世界各国から厳選した珈琲豆は、常時10種類以上。ハンドソーティングで選別し、手廻しの直火式焙煎機で焙る豆は、それぞれに個性豊かな味わい。どれも口当たり爽やかでありながら、余韻が感じられるラインナップだ。 
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珈琲家(コーヒーや)
ボリューム満載のサンドイッチにも引かれるが、見逃せないのはホットケーキ。パリッサクッの表面と打って変わり、中はふっくらふわふわだ。オランダ風、ウインナなど、コーヒーバリエーションも多彩。
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松秀珈琲
手作り感満載の路地裏コーヒー専門店。1階のカウンター席に、コーヒーを淹れる手元がのぞき見できる小窓を設けるなど、趣向もおもしろい。自家焙煎する豆は素材や季節を鑑みて、ブレンド具合や温度などを調整している。
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フロムトップ
『東京都写真美術館』の1階に2021年8月オープンした開放感あふれるカフェ。カレーなどの食事や季節の果物を使ったデザート、ドリンクが楽しめる。展覧会と連動したおみやげの販売やイベントの開催も思案中だ。
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FUGLEN ASAKUSA(フグレン アサクサ)
『FUGLEN ASAKUSA』はノルウェー発のお洒落な癒やしカフェ。ノルウェーのヴィンテージ家具が置かれた店内は落ち着いた雰囲気で、思い思いの時間を過ごすにはぴったりの場所だ。素材の味を生かしたノルウェースタイルの浅煎りコーヒーやワッフル、カクテルなどを楽しむことができる。 
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feb’s coffee&scone(フェブス コーヒーアンドスコーン)
厳選された豆を自家焙煎したコーヒーや外はサクッ・中はしっとりした味わいが魅力のスコーンが楽しめる。スタンドでコーヒーのテイクアウトも可能。
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AKHA AMA COFFEE(アカ アマ コーヒー)
タイ北部の山岳地帯で栽培された無農薬コーヒーを提供するカフェ。オーナーの山下夏沙さんと市川純平さん夫婦が、タイで出会ったカフェ経営者リーさんの活動に共鳴し、日本1号店として開店。ハンドドリップは、すっきりした旨味と深い香り。厚い泡の層がユニークな〝マニマナ〞は、エスプレッソとハチミツ、氷をロングシェイクし、仕上げにオレンジピールを絞りかけたもの。華やかな香りで泡まで美味しい。
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elm green coffee(エルム グリーン コーヒー)
民家をリノベした開放的なカフェ。エチオピアを軸にした深煎りのエルムブレンドや、スペシャリティーコーヒーは香り高く、貸し切りで利用できる2階席もある。
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フロレスタ高円寺店
厳選した材料のみで作る、体にやさしくおいしいドーナツの店。外はサクッと軽く、中はふんわりととてもやわらかい。極力作り置きをしないため、作りたてのおいしさが魅力だ。定番の商品のほか、日替わりや一つ一つに顔を描いたどうぶつドーナツなど種類もいっぱい。庚申通り商店街の中にあり、買い物やさんぽの休憩スポットとして最適だ。
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カフェ・テラス ドム
ビル街の裏路地に位置する喫茶店。中でも人気なのが、炒めて香ばしさを出す、まさに正統派喫茶店の正統派ナポリタンだ。コーヒーはサイフォン式にこだわり、ブレンドのほかに7種類のストレートコーヒーを提供。
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珈琲貴族 エジンバラ
2014年5月、40年の歴史に幕を下ろした歌舞伎町の喫茶店が、新宿三丁目に復活。店内の一角には歌舞伎町時代のレンガやシャンデリアなどを設えている。コーヒーの淹れ方は懐かしのサイフォン式で、一杯ずつ席まで運んでサーブしてくれる。
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【閉店】珈琲専門店 MAX
昭和48年開業。サイフォンで淹れるコーヒーは、モカやガテマラなど4種を配合したMAXブレンドがおすすめだ。朝は、厚切トーストにゆで卵、フルーツ、手作りのヨーグルトという、45年以上変わらないスタイルのモーニングを。
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【閉店】フジカフェ
1964年に東伏見で創業、10年後に田無に移転。焼きサンドかトースト、ドリンク、ゆで卵またはサラダかスープを、図鑑のようなメニューの中から選ぶのが楽しいモーニングサービスを終日提供している。
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宮殿
丁寧に掃除の行き届いた店内は美しく、昭和期の良家の応接間のようにくつろげる空間。料理は全て手作りで、ブレンドは苦みも酸味もしっかり効いている。
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Cafe Pablo’s(カフェ パブロズ)
コーヒーの楽しさとおいしさを知ってほしいと選んだブレンド5種、ストレート15種を常備。お供に出すパンやチョコレートにも、こだわりがあふれている。
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珈琲日記
自家焙煎珈琲のいただける喫茶店だが、店主は紅茶にも詳しい。趣のある店内はゆったりしつつ、感染対策も万全だ。2022年2月現在は、1組2名まで予約優先制となっており、事前にネット予約しておくのがおすすめ。人気のフルーツサンドも事前予約制なので、席と一緒に予約すると良い。逆にいちごサンドは予約不可で先着順の数量限定となっている。他にも、銅板で焼くシンプルなホットケーキや、エッジの効いた和三盆焼きプリンもおすすめだ。
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美麗 MEILI(メイリー)
台湾コーヒー専門店。台湾での農業体験を通して台湾コーヒー豆に出合った店主・小山さんが、日本で広めようと決意し、2020年に下高井戸の商店街でオープンした。コーヒーのほか、ランチメニューの豊富ぶりも見逃せない。
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SIDEWALK COFFEE INOKASHIRA(サイド ウォーク コーヒー イノカシラ)
自家焙煎のコーヒーとクラフトビール、自家製パンのお店。若きパン職人が丹精込めて作るバナナパウンドケーキは特に美味。眺めのいい2階でいただくのもよし、青空広がる井の頭公園で楽しむのもよし。
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ゆうらく
1973年創業の老舗喫茶店。60席ほどを有する広い店内は、お昼時になると満席が続くことも珍しくない。この店の名物であり、1番人気のメニューでもあるオムライスは、卵でチキンライスをくるまずに、かぶせるスタイルが目印。昔ながらのナポリタンやフレンチトーストも人気が高い。
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自家焙煎 但馬屋珈琲店
東京オリンピック開催の昭和39年に開業。熟練職人が焙煎した珈琲豆は、封を開けると漆黒に光り、深い香りを放つ。淹れると、力強いコクと苦みのパンチ&ほのかな甘みが広がる。
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小野珈琲
「おいしいもの、良いものを出したい!それだけです」と言い切る小野さんが作るホットケーキが絶品。材料の分量、混ぜ具合、温度、焼き加減……思い付く限りのレシピを試して、豊かな膨らみとしっとり感を持つスタイルにたどり着いた。
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みどり屋
ドアを開けるとタイムスリップしたような下町純喫茶。ママさん自慢のガスオーブンは、昭和33年の創業時に取り付けた特注品で、このベテランマシンを知り尽くした母娘だからこそ、先代の考案した味をそのまま出せる。
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珈琲店 蘭豆(こーひーてん ランズ)
昭和56年に開業。レギュラーで仕入れる豆の他、「カップオブエクセレンス」というコーヒーの品評会で高評価だった豆を提供。サイフォンを使い、香り高い一杯に仕上げている。
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