紫仙庵［目黒］
隠れ家系そば屋の最高峰が下目黒に
自然薯摺りおろしせいろ1650円はとろろの粘り、青さの香りも抜群。
駅前の喧騒（けんそう）を離れた、緑あふれる住宅地の一角。店主の宮下和夫さんが実家を改装して作った知る人ぞ知る名店だ。一級品の国産ソバ粉にこだわった十割そばは、香り、風味も豊かな極上の一品。そば湯もトロトロ。蕎麦前はどれを頼んでも頬が緩むほど、こだわりぬいた日本酒の数々といつまでも楽しめてしまう。宮下さんは元広告マン。自分らしさを 100％出せる場が必要だと思い、試行錯誤の末に仕事を辞めてこの店を構えたそう。決して便利な場所ではないが、それでも行く価値のある本物のそば屋だ。
蕎麦味噌焼き550円、ダシまき卵1050円。
店主の宮下さん。
床の間風の座敷は内縁とつながっていて広々。
門をくぐると緑豊かな庭の奥にいかにも隠れ家然とした入り口が。
『紫仙庵』店舗詳細
夢呆［白金高輪］
街場のそば屋は白金にだってあるんです
夢呆1210円。鴨せいろなども人気のメニューだ。
学芸大学駅で 50年以上続いた『夢呆』が 2012年に白金に移転。外観こそ白金らしいおしゃれさだが、「うちはあくまで街場のそば屋」と店主の和田邦興さん。なるほど、たしかにメニューにはそばにうどん、それに丼も。以前からの名物そば「夢呆」も健在だ。茹で上げたそばに大根のツマ、大葉の千切り、白ごまをパラリ。そばとツマの食感の対比は心地よく、大葉のさっぱり感が涼を添えてくれる。いつでも寄れる通し営業なのも普段遣いにはうれしい。
麻布通りに面した店は、スタイリッシュな外観に鮮やかなのれんが映える。
『夢呆』店舗詳細
取材・文＝かつとんたろう 撮影＝小野広幸
