スポットを探す｜さんたつ by 散歩の達人

名古屋コーチン専門伊藤和四五郎商店（いとうわしごろうしょうてん）

所狭しと並ぶ焼き鳥から玉子焼きに至るまで、自社飼育の名古屋コーチンを使用。焼き鳥はつくね、ねぎま、皮、ぼんじりの4種で、職人が一本一本手焼きする。

炭火焼串処鳥芳（すみびやきくしどころとりよし）

西国分寺の名物もつ焼き店。選りすぐりの食材を使う串焼きは、タンやつくねなどの定番から、オリジナルまで20種類以上を用意。串焼き165円〜、もつ煮517円。

炭火焼鳥いざ、

町田駅からバス10分の立地ながら、毎日ほぼ満席という鎌倉街道沿いの繁盛店。熊肉から有機野菜、川海苔まで幅広い食材を取り扱い、特に鶏は天草大王・青森の桜姫・日向鶏と種類豊富。

炭焼kitchen ばんから（すみやきキッチンばんから）

船橋駅前の人気焼き鳥店。宮崎県産の銘柄鶏、霧島鳥を使い、黄身がちょうちんのようについた卵管「ちょうちん」や、砂肝の周りの「砂おち」など希少な部位を土佐備長炭で焼いている。焼き鳥店ながら、モダンで落ち着いた雰囲気は女性にも人気が高い。焼酎の品ぞろえも豊富。

YAKITORIバル OTTO（やきとりバルオット）

マンション２階にある焼き鳥バル。古木と鉄で作られたカウンターや椅子は、全て松戸に工房を持つ作家の手仕事。店主の鈴木孝宏さんはフレンチの店で経験を積んだあと、焼き鳥の名店で修業を積んだ。塩・タレのほか、ケイジャンや、ガーリックバターなど9種類の味付けを施した焼き鳥が自慢。

骨付地鳥炭焼日向船橋店（ほねつきじどりすみやきひゅうがふなばしてん）

地鳥の炭焼きのほか、チキン南蛮など宮崎名物を味わえる。鶏は全て宮崎から直送した地鳥を使用。炭火で焼きあげる途中に鶏の油を回しかけ、炎の中で燻し焼にすると独特な炭の風味がつく。この炭焼きに合う焼酎も各種揃えている。居酒屋風ではない、モダンな内装。

鳥一（とりいち）

京成船橋駅のすぐそばにある焼鳥店。昭和48年の創業以来、店のスタイルを変えない昭和の雰囲気を色濃く残している。鳥料理の第一人者と呼ばれた関口耕司氏の孫弟子である店主が、70年間変わらずにタレの味を守り続けている。焼鳥は一本180円〜なので、2000円もあれば楽しめる。

ぼるが（ぼるが）

昭和23年（1948）の創業で、レンガ壁にツタが絡まる風情のある外観が印象的。焼き物は、毎日手で刺し、炭火でじっくりと焼いている。やきとり（もつやきの盛り合わせ）5本、つくね2本各550円。

炭火焼鳥ばか大将

仕込みも焼きも全部自分で行う大将の手による、めくるめく焼き鳥ワールドに浸れる店。鶏はやわらかな肉質、旨味の美桜鶏（みおうどり）。炭火の香りと野趣あふれる酸味や甘みが合う、ナチュラルワインのペアリングも試す価値あり。

鳥勝

店主・田中勝さんとイチさんのおしどり夫婦のお店。赤ワインをかけたレバーブロック280円や、中毒性のあるガツ刺260円などを、ご夫婦でテキパキと調理する姿が清々しい。

神田伊勢本店（かんだいせほんてん）

神田のガード下に店を構える焼き鳥の老舗店。焼き鳥には、朝引きの福島の伊達鶏を使用し、自家で捌き、丁寧に串打ちをしている。おすすめは5本セットの鶏焼セット。「ささみ」「もも」「レバハツ」「ねぎま」「砂肝」が食べられるお得なセットだ。親子丼も人気。プリプリとしたもも肉とトロトロの玉子がたまらない。

串焼き炭心（くしやきすみしん）

商店街の外れのビルの2階にあり、少しわかりずらい立地だが、店内は常連客でにぎわっている。この風景を見れば、筑波地鶏を使用し、備長炭で焼く焼き鳥のおいしさに期待が膨らむ。レバーと自家製つくねは店主の自信作。大きめにカットされた焼き鳥も食べごたえあり。

梅Ｑ（うめきゅー）

昭和45年(1970)創業。半世紀の歴史を紡ぐ老舗は、親子三世代にわたって訪れる客もいるという地元に愛される店だ。釜めし・焼き鳥・うなぎの3つの料理が店の看板メニュー。これらを組み合わせたお得なセットメニューもあるので、食事処として、酒処として、気ままに利用できる。

とり市（とりいち）

赤羽駅前の2.8坪しかない焼き鳥店。１階のカウンターは５席。肩を寄せ合うよう飲む、新宿の「思い出横丁」のようなスタイルだ。宮崎県産の日向鶏を使った焼き鳥はカロリーも少なくヘルシー。平成元年創業だが、店内の雰囲気は昭和の匂いが濃厚。

田吾作（たごさく）

恵比寿駅前の交差点からすぐの場所に店を構えるやきとり店『田吾作』。幻の酎「ホイス」を提供する創業から60年以上の老舗で、赤提灯に白のれんの正統派酒場だ。

ソリレス

荻窪の駅から線路沿いを2〜3分。カウンターのみの小さな店だ。単なるバーと思いきや、大山どりを使った鶏肉料理は本格的なものばかり。厳選されたワインと、多趣味で人懐っこい店主とのおしゃべりを楽しみたい。

二代目居呂利（にだいめいろり）

囲炉裏がある古民家風の居酒屋。40年以上の歴史がある店を、長年店員として働いていた高橋さんが継いだ。初代店主の趣味でBGMは民謡。店内のいたるところに民芸品が飾られ、郷愁を誘う。国産鶏のモモ肉を、あえて皮を残して焼いた大串の焼き鳥280円が人気。

とり吉（とりきち）

締めてから24時間以内の丸鶏を、店内で捌くため鮮度が抜群。「焼き鳥」ではなく「鶏焼」を提供する店だ。店の作りは京の町家風。工夫を凝らした豊富なメニューをじっくりと味わいたい上品な店だ。

日本酒と備長炭串焼きひらく（にほんしゅとびんちょうたんくしやきひらく）

しっとりと落ちついて飲める店が信条。唎酒師の資格を持つ店主が、極上の1本からクセの強い1本まで、さまざまな種類の日本酒をすすめてくれる。食感や脂の味まで、微妙な違いも楽しめる希少部位の焼き鳥もおすすめだ。希少部位の4本セット968円。

ゆたか

この店の良さはなんだろうと考えると、その「真っ当さ」にあると思う。明るい接客、丁寧な仕事、清潔な店内、手ごろな価格できちんとうまい焼鳥に、一品料理たち。2020年9月現在、座席数は間引かれ、等間隔でアクリルボードが設置されたりしている。

鳥ひで（とりひで）

気さくで豪快な店主がいる「これぞ赤羽」といった焼き鳥店。店主は新橋の名店『鶏繁総本店』で修行した経験を持つ。「鶏繁」同様、焼き鳥は10本をコース2800円で提供。一本ずつ、焼き立て熱々を出すスタイルだ。店内は趣味の競馬グッズがぎっしり。競馬ファンが集う店でもある。

やきとりまるま

フレンチ出身の店主・田名網久之さんが営む、当日仕入れた生肉のみ扱う焼き鳥店。「フライドポテトのコスパが最高」という学生から、牛すじ煮込みが好物というおじさんまで客層は幅広い。

鳥もと本店

荻窪で焼き鳥屋といって、真っ先に名があがるのが『鳥もと本店』だ。創業昭和27年（1952）の老舗で、漁港・産地直送にこだわり、新鮮な食材をリーズナブルに提供する。焼き鳥屋の頂点にいながら、未だに走り続けている名店だ。

焼鳥立花

カウンターのネタケースには、巨大な豚バラなど串ものが氷上の銀トレイに並び、どれを頼むかつい迷う。本ワサビをおろすササミなど正統派の串もいいが、タクアン巻きほか創作串もうまい。