スポットを探す｜さんたつ by 散歩の達人

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241〜264件（全598件）

大盛軒（たいせいけん）

レトロな雰囲気がある外観が目を引くラーメン店。人気の醤油らーめん850円は旭川風で、長崎産の煮干しを使ったスープと、動物系の清湯スープを合わせたＷスープだ。煮干しの優しい味わいの後に動物系の旨みが広がってくる。合わせるのは食感はもちろん、麺の風味も素晴らしい中細麺。噛みごたえ抜群でジューシーなチャーシューや味が染み込んだメンマも旨い。4種の味噌をブレンドした味噌ダレが味の決め手の味噌らーめんも人気だ。

酒肴場屯〜TAMURO〜（しゅこうばたむろ）

JR新橋駅から徒歩3分のところにある『屯〜TAMURO〜』は、青森出身の店主が営む地元の食材で作った魚と地酒が楽しめる居酒屋だ。ランチタイムには地元から取り寄せた煮干しで作る濃醇煮干し蕎麦（味玉入り）が提供され、ほとんど毎日完売となる人気だ。

麺昇神の手（めんしょうかみのて）

鉄板焼き店で長年修業した店主が開いた鉄板焼きとラーメンを融合させた店。通称「赤」と呼ばれる四川風辛味噌ラーメンのほか、醤油ラーメンは「黒」、味噌ラーメンは「黄」、ホワイトソースを使った「白」もあって、バラエティ豊か。鉄板焼きの調理法がラーメンのチャーシューにも生かされている。

錦糸町中華そばさん式（きんしちょうちゅうかそば　さんしょく）

錦糸町駅から徒歩9分にあり、TRYラーメン大賞にて受賞歴をもつ『錦糸町中華そばさん式』。同店の人気の一品は、烏賊背脂煮干し中華そば880円だ。スープは烏賊の煮干しのうま味がどっと押し寄せて、中細のちぢれ麺にも良く絡まり、箸が止まらない。玉ねぎとゆずのトッピングがアクセントで、ドはまり間違いなし。クセになるスープは今までのラーメンの概念をぶち壊してくれる一杯だ。

家系武の極み（いえけい　ぶのきわみ）

『家系武の極み』は錦糸町駅北口から徒歩2分、真っ赤な看板が目印の家系ラーメン店。豚骨・鶏ガラ・鶏油・背ガラ・ゲンコツをじっくり煮込んだ濃厚なスープが魅力だ。ごはん無料でたっぷり食べられるボリューム感もさることながら、500円の朝ラーを求めて土・日の朝8時からは行列ができるほどの人気店だ。

タンメンしゃきしゃき錦糸町本店（たんめんしゃきしゃききんしちょうほんてん）

錦糸町駅北口から徒歩2分、大きく掲げられた「タンメンしゃきしゃき」の旗が目印の『タンメンしゃきしゃき錦糸町本店』。ラーメンも餃子も野菜が盛り盛りなタンギョウセットは、食べ応えばっちり！

俺の出番（おれのでばん）

サンシャインシティのお膝元にあるラーメン店。元寿司職人の店主が作る1杯は、厳選された産地直送の魚介系、カニや甘エビ、アゴ、カツオ節、煮干し、サバ節など10種類以上を使用し、動物系は国産丸鶏やゲンコツを合わせた和風のWスープを使っている。数あるメニューの中でも「和しお」900円がおすすめ。スープのやさしい風味と、カツオ節、ユズの風味が加わって、さわやかな飲み口。ほか、自家製の秘伝味噌ダレを使った熟成みそ900円や、変わり種のうまとろ熟成カレー900円も人気。

【閉店】麺や麦ゑ紋（めんやむぎえもん）

都営地下鉄大江戸線新宿西口駅から徒歩5分のところにある『麺や麦ゑ紋』。こだわりの小麦を使い分けそれぞれ味わいも食感も違う5種類の麺を軸にしたメニューを展開。看板の合盛りつけ麺は一度に3つの麺を味わうことができる。SNSで話題の日本一釜玉麺も見逃せない。

混ぜそばみなみ（まぜそばみなみ）

オリジナリティある台湾混ぜそばが人気の混ぜそばの専門店。注文が入ってからコリアンダーシードを粗挽きして、加えているのがポイント。他の具材や麺とともに噛んだときの香りや食感を楽しめる混ぜそばを目指した。最後は残った具材にごはんを加えて混ぜる。

三ツ矢堂製麺池袋サンシャイン60通り店

池袋駅東口のサンシャイン60通り沿いの2階。毎日手作りしている自家製麺は、小麦粉の等級や配合などすべてにこだわりがある。つけ麺のスープは豚骨主体で野菜の甘みもたっぷり。とろみがあるのでつるつるとしてしなやかな太麺に程よく絡み、相性抜群だ。食べる前に生の柚子を擦ってかけてくれるサービスも特徴。さわやかな風味がますます食欲を刺激する。バラエティ豊かなトッピングや季節限定メニューも楽しみ。

武蔵家池袋（むさしやいけぶくろ）

中野に本店を構え、首都圏で20店舗以上展開している家系ラーメン店。2012年12月オープン以来、池袋西口の激戦区で人気を誇っている。麺は硬めから柔らかめ、味は濃いめから薄め、脂も多めから少なめのそれぞれ3段階で注文でき、卓上には味変アイテムのおろしニンニクやショウガ、ゴマやコショウなどが並べられる。家系というと背脂チャッチャ系のどろりとした濃厚スープが特徴だが、この店のスープは醬油の旨みが感じられる、さらりとした味わい。残ったスープは、無料のご飯にかけて、壺漬けや一味醬油、豆板醤などとともに最後まで楽しめる。ラーメン（並）650円。

楢製麺（ならせいめん）

都営地下鉄新宿駅から徒歩3分のところにある『楢製麺』。見た目はラーメンだがラーメンじゃない。かといって、うどんに似ているがうどんでもない。この店オリジナルの打ちたて、切りたての独特な麺は鶏と昆布の透き通ったスープに浮かんでいた。

浅草開化楼（あさくさかいかろう）

『浅草開化楼』のカリスマ製麺師・不死鳥カラスは、大仁田厚の元マネジャーにして、自らもリングに上がったという異色の経歴を持つ。つけ麺ブームの火付け役としても広く知られる存在。1950年創業の下町の製麺所はオートメーションではなく、早朝から人の手が止まることのない活気ある町工場だ。「この製麺所だからこそできること。人の真似ではなく、俺のやり方で」と、闘志を沸き立たせ、デュラム粉を取り入れた独自の配合で打つ麺は、ラーメン・つけ麺界でムーブメントになっていった。

ラーメンタロー大森の陣（らーめんたろーおおもりのじん）

店主は某有名行列ラーメン店で修業をして独立。小ラーメン豚入り（写真はヤサイマシ）は、二郎インスパイア系ならではの圧巻のビジュアルだ。スープは国産の豚骨と豚ガラ、野菜などを12時間以上かけて煮込み、芳醇な味わいに仕上げている。スープに合わせるのは、自家製の極太麺で、がっしりと食べ応えがあり、250ｇ（茹で前）もあるので大満足。注文ごとに茹でる野菜や、ほろほろとした豚（チャーシュー）も絶品だ。噛み応えのある麺とスッキリとしてキレのある醤油ダレが絡まり合うまぜそば（写真は味玉トッピング）もおすすめ。

SOBA HOUSE 金色不如帰（そばはうすこんじきほととぎす）

地下鉄新宿御苑駅から徒歩2分ほど。営業中は店の前に行列が絶えない人気店。店主が20年以上かけてさまざまな食材を研究し、なんと1杯のラーメンには60種以上の材料が使われているという。濃厚なスープのほか幾重もの味の層が楽しめる、蛤と真鯛の塩そばがオススメだ。

中華そば流川（ちゅうかそばるかわ）

新宿駅西口のB15出口から百人町方面に徒歩7分のところに『中華そば流川』がある。新旧の名だたるラーメン店がひしめく西新宿エリアで、牛骨×貝出汁のスープの牛貝清湯中華そばと、前身の「俺の麺春道」の人気メニュー濃厚つけ麺により個性を発揮する。

【閉店】タンメンしゃきしゃき新橋店（たんめんしゃきしゃきしんばしてん）

新橋駅から徒歩5分。タンメンとギョウザの専門店『タンメンしゃきしゃき新橋店』がある。豚と鶏でとった塩味のスープはあっさりとして、ボリュームたっぷりしゃきしゃき野菜が山盛りになって登場する。腹ペコさんも、野菜不足さんにもオススメしたい名店だ。

双麺（そうめん）

2022年にリニューアルオープンした『双麺』。代表メニューの双麺らーめん醤油800円は、一口スープを飲むと、キリっとした醤油の風味とともに濃厚な煮干しの香りが押し寄せる。数時間じっくりと煮込んだ煮干しは、なんと一番出汁といわれる部分のみを使用しているのだそう。スープだけではなく、特注麺のツルっとした口当たりとパツパツとした食感にも注目だ。

とんこつラーメンよかろうもん

とんこつスープの原料には、九州産のげんこつ（豚骨）を一頭丸々使用。3日間煮込んでできたスープは、飲んだ瞬間にとんこつの旨味が口いっぱいに広がる。スープだけでなく、麺やトッピングの高菜も九州産という、店主の博多ラーメンへの情熱を感じられる一杯だ。

麺や百日紅（めんやさるすべり）

『麺や百日紅』は、地下鉄新宿三丁目駅C2出口に直結しており、ランチライムを逃したときや小腹が空いたときにでもさっと立ち寄れる気軽さがいい。一番人気の濃厚煮干しつけ麺は、煮干しとトンコツをバランスよく融合したスープとそれによく絡む太麺が絶妙にマッチする。

らーめん一途（らーめんいちず）

JR錦糸町駅北口から徒歩2分にある『らーめん一途』。好みによって麵の硬さ・背脂の量・一味の量・味の濃さなど調整できるラーメンとつけ麵があり、鶏がら醬油ベースとしたスープは絶品。清潔感があり落ち着いた雰囲気で女性でも入りやすい。

真鯛らーめん麺魚本店（まだいらーめんめんぎょほんてん）

その日に仕入れた新鮮な真鯛の骨を100％使用し、鯛と水のみで作ったスープが人気の錦糸町のラーメン店。数々の賞も受賞しており、その美味しさは証明済みだ。人気メニューは真鯛らーめん雑炊セット1150円。真鯛のスープをかけてたべる雑炊も絶品。

こってりらーめんなりたけ錦糸町店（こってりらーめんなりたけきんしちょうてん）

チャッチャ系ラーメンの名店。1996年に1号店を千葉にオープンしたのち、現在はパリにまで店舗を構えている。錦糸町店は東京の1号店。主力メニューは豚の背脂を使った濃厚背脂ラーメン。醤油らーめん800円と味噌らーめん850円の2種類から選べる。

麺処田ぶし高円寺本店（めんどころたぶしこうえんじほんてん）

2003年オープンのラーメン店。高円寺を1号店に、今や静岡と神奈川、インドネシアにも支店がある。鰹の風味を強く感じる香味油とトンコツと鶏のモミジをメインにしたスープ、自家製麺が特徴。いずれも各店舗で作っている。

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国道駅、それは生と廃の交わる空間。生きている駅と静かに眠る高架下。～廃なるものを求めて第8回～

皆さん、国道駅という駅を聞いたこと、訪れたことがありますか？　このストレートなネーミングの駅は、JR鶴見線鶴見駅の隣にある高架駅です。国道15号に面しており、駅名はその国道が由来です。この駅を目的に訪れる人々が絶えることがなく、鉄道ファンや旅人には名が知れた駅です。なぜそんなに注目されているのかというと、国道駅は昭和5年（1930）に開業した高架構造の雰囲気を、今も色濃く残しているから。高架下はコンクリートのアーチ型が続き、「レトロでノスタルジック」な佇まいが人気です。

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山形県庄内地方では田植えが終わったら「にくもち」を食べる!? 餅好きにはたまらない“さなぶり”のごちそう

かつて農業が機械化されていなかった時代、田植えは親戚、ご近所さん、友人、知人……と総出で行うものでした。そして田植えが終わった後に、その祝いと手伝ってくれた人たちへのお礼として、ごちそうを振る舞う宴・さなぶりがありました。山形県最北の町であり、鳥海山の麓にある遊佐町（ゆざまち）で、さなぶりの時に食べられていたのが「にくもち」なのです。イラストを拡大して見てみてね～。

連載：むうが訪ねる習わしの味

横浜の運河の面影を探して。日本大通り～関内～伊勢佐木長者町【「水と歩く」を歩く】

ある街を歩く際、時間があればその土地の博物館や資料館に立ち寄るようにしている。はじめて訪れる街であれば、その地域の歴史を知ってから訪れるべき場所を見つることができるし、よく訪れる街であれば、見慣れた風景がどのような歴史を経て形成されたか知ることができる。今回は何度も来たことがある横浜を、とある展示を見てから歩くことにした。

連載：「水と歩く」を歩く

奥平信昌が残した計り知れない功績。長篠の戦いにおいて注目したい籠城戦とは

皆々、息災であるか。前田又左衛門利家である。これよりは前田利家の戦国がたりの刻であるぞ！春も半ばとなり新緑の美しい季節となったわな。黄金週間もあって皆にとっては新年度の忙しさから一息つける頃合いなのではないか？じゃが！　400年前、戦国時代においては、この時期は我ら武士にとっては戦の繁忙期でもあった。厳しき冬が明け、民の田植えも大方終わった時期じゃからな。名のある多くの戦は4、5月に起こっておるのじゃ。賤ヶ岳(4/21)、大坂の陣(4/26)、桶狭間(5/19)、などがその例じゃな！昨年（2024年）のこの時期の戦国がたりでは、応仁の乱を解説いたした。複雑怪奇な応仁の乱を全3回にてなんとか解説したで気になる者は読んで参るが良い。

連載：前田利家　戦国がたり

東京都内でおすすめのスーパー銭湯＆日帰り温泉25選

都内に点在するスーパー銭湯＆日帰り温泉。ちょっとした旅行気分が味わえたり、仕事帰りに入浴できたりと、気軽に利用できるのも人気の秘訣だろう。のんびりと温泉に浸かれる施設から、機能浴満載や岩盤浴充実の最新施設、リゾート気分を楽しめる施設など、自分好みのスーパー銭湯＆日帰り温泉を探そう。

神保町の絶品ランチ20選。驚愕のコスパと旨さに感動必至。

古本屋が立ち並ぶ古書の街であり、大学が界隈に数多くある学生街ということもあって、常に活気に満ちあふれている街、神保町。ここには、昔ながらの安くて旨い店がひしめいている。ふらりと一人で立ち寄れるカレー屋をはじめ、本格的な中華料理をリーズナブルにいただける店など、バラエティ豊富なのもありがたい限り。今日はどの店にしようか、よりどりみどり。ランチを選ぶ楽しさを味わおうじゃないか。