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1〜24件(全418件)
あさだけ
焼き鳥店での間借り営業ながら、鴨1羽を丸ごと煮てダシをとった鴨南蛮など、やたらに凝ったそばが食べられる。紅しょうがやナスなどの普通の天ぷらそばも、もちろんおいしい。朝だけの営業なのでご注意を。
#東京都
#そば
#東京都
#そば
魚人(ぎょじん)
足立区名産の小松菜をPRすべく地元有志が名付けた「あだち菜」。居酒屋『魚人』では、あだち菜が練りこまれた生麺のうどんを提供している。さらに、店主の中村さんはあだち菜コロッケの生みの親でもある。普通の小松菜とは一線を画す鮮やかな緑とさっぱりした味わいが魅力で、地域の新たな名物として広がっている。
#東京都
#居酒屋
#東京都
#居酒屋
#和食・郷土料理
#うどん
朝日の食堂 そば川(アサヒノショクドウ ソバセン)
しっかり濃いめなツユで本格的なそばを食べさせてくれる地元の人気店。和食の経験が豊富な店長が作る天ぷら類は揚げ具合が絶妙で、素材のおいしさを楽しめる。夜は軽く飲め、地元の社交場になっている。
#東京都
#そば
#東京都
#そば
鯛そば・茶漬 磯LABO 六町店
福岡・博多の1号店を持つ「磯LABO」が、代表・清水純一さんの地元に2号店をオープン。特製塩鯛そばは、天草産みやび鯛の出汁に宗像大島の天然塩を合わせた黄金の一杯で、全粒粉細麺との相性も抜群。鯛のほぐし身や2種の豚チャーシュー、あだち菜など豪華な具材が並び、ユズこしょうでの味変も楽しい。
#東京都
#和食
#東京都
#和食
#そば
手打穂波うどん(てうちほなみうどん)
うどんをはじめ、店頭で焼いている「しょうゆ焼きだんご」も名物。米粉で作った弾力のいい団子と自家製醤油の風味が良い。
#東京都
#うどん
#東京都
#うどん
野口製麺所
烏骨鶏の養鶏農家が営むうどん店で、烏骨鶏の卵とコシの強いうどんを味わえる。烏骨鶏釜卵うどんは、ここでしか味わえない1杯だ。
#東村山
#うどん
#東村山
#うどん
村山 満月うどん
小麦粉や「あらはたやさい学校」の小松菜など、武蔵村山産の素材を使った村山うどんを楽しむことができる。1986年に開業した当時は玉売りのお店だったが、2003年に店内で食事ができるようになった。
#東京都
#うどん
#東京都
#うどん
sobaみのり(そばみのり)
2009年に開業。そば粉9割、つなぎ1割の九一そばは、香りと風味がよく、喉ごしもいい。舞茸ペペロン汁蕎麦をはじめとした創作蕎麦もおすすめ。
#東京都
#そば
#東京都
#そば
蕎麦食堂 つぐみ銀座店(ソバショクドウ ツグミギンザテン)
江戸川区の篠崎にある人気店が銀座に進出。篠崎に比べ、よりリッチな味わいにブラッシュアップしたツユは、奥深いコクが特徴。ゲソ紅生姜天をはじめ、天ぷら類もそろっていて、満足度の高いそばが食べられる。
#東京都
#そば
#東京都
#そば
セルフで呑める よもだそば三越前店(セルフデノメル ヨモダソバミツコシマエテン)
都心を中心に展開する立ち食いそばチェーンで、ここの店舗は立ち飲みもできる。自家製麺のそばはもちろんおいしいが、ブランド牡蠣の生牡蠣やクジラ刺し身など、つまみ類も居酒屋顔負けのうまさだ。
#東京都
#そば
#東京都
#そば
うどん竜禅(うどんりんぜん)
讃岐うどんの本場・香川県で経験を積んだ店主が2024年に開業。白みりん粕、無添加の関西風出汁に白みりんを加えた自家製麺は店内で製麺している。人気のとり天タルタルも麺とよく合い絶品だ。
#流山
#グルメ
#流山
#ランチ
#うどん
麺㐂 やしま 渋谷円山町(めんき やしま しぶやまるやまちょう)
讃岐うどんの本場、香川県での創業から90年、渋谷に移転して50年(いずれも2026年時点)になる老舗。手打ち、手切りのうどんは太めでコシのある麺で食べ応え抜群だ。店内には懐かしい昭和の玩具や広告から最近の映画のポスターまで、隙間もないほどびっしり飾られていて、唯一無二の雰囲気がある。
#渋谷
#うどん
#渋谷
#うどん
#老舗
石臼そば(いしうすそば)
逗子にあるそば店。バングラデシュ出身の店主が修業を重ねた末、2002年に開業した。ソバは毎朝石臼で挽き、気温や湿度で水分量を調整して打つ。出汁は2日半かけて引き、まろやかなカエシと合わせる。「挽きたて」「打ちたて」「ゆでたて」の“三たて”を実践する盛りは納得の味わい。
#逗子
#そば
#逗子
#そば
まるすそば・うどん立ち食いセンター(マルスソバ・ウドンタチグイセンター)
のどかな清瀬のロードサイドで、茹で麺のそばに濃いめのツユと、本格的な立ち食いそばが食べられる。駐車場もあるので、ドライブがてらにぜひ。天ぷらもかき揚げにげそ天、さらにはとり天ににら天と、豊富に揃っている。
#保谷・東久留米・清瀬・秋津
#そば・うどん
#保谷・東久留米・清瀬・秋津
#そば
#うどん
蕎麦とみず
湘南のそば屋で修業を積んだ店主・曲渕久剛さんが2024年にオープン。ソバの実を丸ごと挽き込んだ挽きぐるみが特徴的で、低精白の純米酒「七本鎗」と合わせればうまみがさらに引き立つ。
#神奈川県
#そば
#神奈川県
#ランチ
#日本酒
#そば
鎌倉 松原庵 青
腰越漁港のほど近くにあるそば店。北海道や岩手など、その時季ごとに最良の国産ソバ粉を使った二八そばは細打ちで、ほんのり甘めのつゆと相性抜群。魚介は地魚、天ぷらや前菜には鎌倉野菜、豆腐は腰越の『新倉豆腐店』のものを使用している。
#鎌倉・江ノ電・湘南
#そば
#鎌倉・江ノ電・湘南
#ランチ
#天ぷら
#そば
そば処 湧水
味にうるさいそば通に評判の名店で、石臼挽きした国産そば粉使用の手打ちそばがいただける。9割そばの「湧水そば」と、二八そばの「深大寺そば」がある。
#調布
#そば
#調布
#そば
肉蕎麦盛盛(ニクソバモリモリ)
背脂を使った独特のツユは、思った以上に完成度が高い。たっぷりの肉と一緒にすすると、かなりの満足度だ。ノーマルツユのそばもあるので、お好みでどうぞ。
#東京都
#そば
#東京都
#そば
手打ちそば わかすぎ
名門『一茶庵』でそば打ちを習得した店主が営むそば店。お昼の人気はエビ、ナスなど5種の天ぷらがついた天せいろ。鶏出汁でいただく冷たい名物の肉そばは、山形から親鶏を取り寄せて作っている。
#品川・大崎・大井町
#そば
#品川・大崎・大井町
#グルメ
#そば
国産二八そば スタンド(コクサンニハチソバ スタンド)
長年の手打ちで培われた技で作る本格的なそばを、低価格で楽しめる。ツユも天ぷらもいっさいの手抜きなし。特に冷かけのツユは、キレよく旨味十分で、思わず飲み干してしまうおいしさ。
#東京都
#そば
#東京都
#そば
茶屋 花華(はなはな)
関東三弁天の一つ、布施弁天の境内に隠れるように建つ茶屋。店主は茶道をたしなみ、店主の母親はガーデナー。店内や見晴らしの良いテラス席は季節の花で彩られ、心和む。11月頃まで限定の栗粉ぜんざいとお抹茶セット1200円などで味わえるお抹茶は、茶事にも使うきめ細かい濃茶(こいちゃ)を使用! 北海道幌加内町の石臼挽きそば粉を使う各種おそばも人気。春には、桜あん&布施産イチゴのいちご団子セットがおすすめだ。
#柏
#お茶
#柏
#カフェ
#喫茶店
#そば
#和菓子
#お茶
【閉店】饂飩酒場もちこし(うどんさかばもちこし)
目黒銀座商店街にあるうどんと日本酒が豊富なお店。うどんは店内に製麺機を置く自家製麺で、武蔵野うどんと讃岐うどんの中間の食べやすさ。出汁は関西風で昆布と煮干しがメイン。サクッと揚がった天ぷらも種類豊富。
#中目黒
#うどん
#中目黒
#日本酒
#天ぷら
#うどん
手打ちうどん敷島
高円寺駅からすぐ、1996年創業の名店。初代の息子である2代目店主が夫妻で切り盛りしている。初代から継承した「水分量が多く塩分の少ない、それでいてコシの強いうどん」に、2代目が作り上げた出汁の風味の強いつゆ。絶妙に絡み合う相性のよさを楽しみたい。
#高円寺
#うどん
#高円寺
#和食・郷土料理
#うどん
とこ井
近年メジャー化した感のある「武蔵野うどん」。麺が太く、ゴツゴツした噛みごたえが信条だが、この店ではさらに上を行くゴリゴリ感と弾力抜群の麺が味わえる。一番人気は極太と数量限定のひもかわ。こだわりのつけ汁と絶妙なコンビネーションの力強い麺を、一口ひと口噛みしめたい。
#高円寺
#うどん
#高円寺
#うどん
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