自家焙煎珈琲店 リフォルメ
地元に愛される みんなの御用達カフェ
試飲のコーヒーはカップにたっぷり1杯分。
修業先は東京の名店『カフェ・バッハ』。その流儀に倣い、取引先は主に個人だ。つまり店は都心にある必要がなく、自分に合った土地がいい。「だから、地元の南浦和にしました」と言いながら、店主の加藤卓也さんは試飲のコーヒーを淹れてくれた。豆は常時18種ほどあり、季節ものもあるが、「お客様が気に入ってくれた豆をいつも用意しておきたい」と定番が多め。加藤さんにヒントをもらい、自分のお気に入りを探るひとときが楽しい。
加藤さんのお気に入りは中深煎りのエチオピアシダモ。
自宅の一角を店舗に。
『自家焙煎珈琲店 リフォルメ』店舗詳細
住所：埼玉県南区大谷口989-16／営業時間：11:00～19:00／定休日：火／アクセス：JR京浜東北線･武蔵野線南浦和駅から国際興業バス「南浦和駅」行き７分の「細野」下車６分
むくむく食堂
料理はもちろん、この笑顔も店の名物
深水さん。クリームソーダ580円、レモンソースのチーズケーキ550円もファン多数。
オープンは2018年6月。店主の深水秀美さんはこの近所で雑貨屋をしていたが、「みんなの居場所を作りたい。食堂ならいろんな人が来て、ゆっくりしてくれる」と意を決し、鞍替えした。古い居酒屋を居抜きで引き継ぎ、食器や卓袱台は前の店でそろえた古道具を活かす。定食も人気で、居心地のよさも手伝い、のんびり食べているうちにいつのまにかぺろり。何だったらデザートも頼み、もう少し長居したいような。
酒類も充実している。
『むくむく食堂』店舗詳細
住所：埼玉県南区文蔵2-10-7／営業時間：11:30～20:00（木・金は～23:00）／定休日：火・水／アクセス：JR京浜東北線･武蔵野線南浦和駅から徒歩９分
KELMSCOTT CAFE
店主の優しさが店内にあふれる
ランチのサンドイッチはスープ、小鉢、コーヒーが付いて900円～。
料理は、定休日も使って仕込むほどの力の入れよう。サンドイッチに使うチキンも、まず鶏ハムを手作りし、それをほぐすところから始める。パンはロンドン風に耳を残したままで。「一人で切り盛りするのに、まだ慣れてなくて」と店主の竹内育子さんは謙遜するが、その物腰の柔らかさも魅力だ。実は、2018年3月にオープンしたばかり。でも、まるで昔からあったかのようにくつろぎやすく、訪れた人をたちまち常連気分にさせてくれる。
ロールケーキ250円。紅茶500円～。
周辺は住宅地。
『KELMSCOTT CAFE』店舗詳細
住所：埼玉県南区文蔵2-14-2／営業時間：11:00～18:00／定休日：火・水・木／アクセス：JR京浜東北線･武蔵野線南浦和駅から徒歩６分
構成＝アクトデザインラボ株式会社 取材・文＝信藤舞子 撮影＝オカダタカオ
