【イタリアン×京王井の頭線】
『Kocca bocca（コッカボッカ）』世界大会3位の本格ミラノ風ピザ［浜田山］
LIMONE（小）1450円、カフェラテ500円。かわいらしいラテアートは広果さん作。
ミラノピザ協会主催の世界大会で、3度の入賞経験を持つ古賀知仁（ともひと）さんが営むカフェ。無添加のイタリア製小麦粉を使ったミラノ風ピザが評判。最近は自家焙煎のエスプレッソも人気だとか。国産はちみつと有機シチリアレモンを使ったLIMONE（リモーネ）は、甘さと酸味のバランスが絶妙！
店を切り盛りする古賀知仁さん・広果（ひろか）さんご夫妻。
『Kocca bocca』店舗詳細
『MASSIMOTTAVIO（マッシモッタヴィオ）』経験豊かなピザ職人の味に舌鼓！［永福町］
マルゲリータ コン ブファラ2480円。耳までふっくらとしており、食べ応え満点。
イタリア・ナポリの出身で、ロンドンや京都、赤坂などで腕を磨いたピザ職人・マッシモッタヴィオさんが焼く本場ナポリのピザが楽しめる。人気のマルゲリータ コン ブファラは、良質な脂肪分が多い水牛のモッツァレラチーズを使っており、濃厚でジューシーな味わい。
ピザ窯はマッシモッタヴィオさんの手作り。
『MASSIMOTTAVIO』店舗詳細
【ラーメン×西武新宿線】
『御天 井草本店（ごてん いぐさほんてん）』店主は伝説のラーメンを作った男！［下井草］
ラーメン858円。ゴマ、紅ショウガ、辛子高菜で味を調えよう。
伝説の名店「なんでんかんでん」の創業メンバーで、その味を作り上げた岩佐俊孝さんが腕を振るうラーメン店。岩佐さんが追求するのは365日、同じ味を提供すること。豚骨100％にこだわった濃厚スープには古くからのファンも多く、休日には遠方から足を運ぶ人の姿も。
実はフレンチ出身という岩佐さん！
『御天 井草本店』店舗詳細
『あんくるてい』独特な食感が楽しい麺&ワンタン［井荻］
ニコニコそば1100円。餡と海老がたっぷりつまったワンタンは満足度高！
試行錯誤を繰り返して作り上げた、東京ラーメンの流れを汲む昔ながらの魚介系スープと、日本そばの食感を彷彿とさせる細麺が特徴的。人気メニューは豚肉と海老の2種類のワンタンが入ったニコニコそば。海老ワンタンは具を異なる大きさに刻み、さまざまな食感を生み出している。
いつも笑顔で迎えてくれる鍵野哲也さん・加奈子さんご夫妻。
『あんくるてい』店舗詳細
『中華蕎麦 はる』絶品スープと季節のご飯が人気［下井草］
低温調理した豚の肩ロースと鶏むね肉が入った中華蕎麦800円。
化学調味料を使わないやさしい味わいの一品を提供。1890年創業の広島の醤油店が作る特級本醸造醤油に煮干し、昆布、サバ、シイタケなどを加えた旨味たっぷりのかえしを加えたスープが絶品。月・木・土曜限定の季節のご飯も好評で、これを目当てに来店する客も多い。
タイ料理など異色の経歴を持つ店主の星野健さん。
『中華蕎麦 はる』店舗詳細
取材・文＝小貫正貴（エンターバンク） 撮影＝田中秀典（Kocca bocca・MASSIMOTTAVIO）、新谷敏司（御天 井草本店、あんくるてい、中華蕎麦 はる）
