株式会社バイカル
シュークリーム・パイ・タルト・パンナコッタなど2025年夏の「新作レモンスイーツ」が販売開始

1955年京都・下鴨で創業し、7店舗を展開する株式会社バイカル（本社：京都府京都市、代表取締役社長：岩井一路）は、2025年6月1日から夏季限定で、レモンを使った新作のケーキやシュークリーム、パイなどを順次販売開始します。



食欲が落ちやすい夏は、レモンを使ったスイーツがおすすめ。レモンの爽やかな香りと酸味の効いたさっぱりとした味わいが食欲をそそります。シュークリームやパンナコッタなどの生ケーキからギフトにおすすめの焼き菓子まで、レモンを使ったバイカルの最新スイーツをご紹介します。夏バテで弱った時は、さっぱり甘いスイーツで癒されてみてはいかがでしょうか。
関連サイト（爽やかレモンスイーツ）：https://www.baikal.jp/lemon_sweets.html
【新発売】レモンのダブルシュークリーム
生クリームとカスタードクリームの間に 甘酸っぱいレモンクリームの層を忍ばせた、 たっぷりクリームの爽やかなシュークリームです。



商品価格：1個　350円（税込）
販売期間：8月下旬頃まで
お日保ち：当日中
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
販売店舗：バイカル7店舗
【新発売】レモンのパンナコッタ
きび砂糖を使ったコクのあるミルクパンナコッタに、 レモンクリームと生クリームを重ねた、なめらかで すっきりとした味わいのカップデザートです。



商品価格：1個　562円（税込）
販売期間：8月下旬頃まで
お日保ち：当日中
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
販売店舗：バイカル7店舗と、バイカルカフェ（京湯元ハトヤ瑞鳳閣1階）
【6月下旬まで】レモンタルト
さくさくのアーモンドタルトに、酸味のあるライムクリームとレモンムースを重ね、レモン風味のメレンゲを絞ったケーキです。



商品価格：1個　648円(税込)
販売期間：6月下旬頃まで　
お日保ち：当日中
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
販売店舗：バイカル7店舗と、バイカルカフェ（京湯元ハトヤ瑞鳳閣1階）
【6/10～新発売　下鴨本店限定】　瀬戸内レモンパイ
下鴨本店に併設されたパイ工房で毎日焼き上げる、下鴨本店限定のお一人様用焼きたてパイ。
季節毎に替わる夏の新作は「瀬戸内レモンパイ」。瀬戸内レモンのほどよい酸味を生かしたクリームを、手折りのパイ生地で丁寧に包み、香ばしく焼き上げました。ほんのり効かせた岩塩が、味わいのアクセントに。

個包装でのお渡しですので、ピクニックやドライブにもおすすめです。

商品価格：1個　450円（税込）
販売期間：6/10(火)～8月下旬頃まで
お日保ち：当日中
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
販売店舗：バイカル下鴨本店

【新発売】季節のつむぎパイ～レモン～
クリームチーズにレモンピールとアーモンドクリームを合わせた爽やかなレモンクリームをパイで包み焼き上げました。渦巻き状にココナッツファインを飾った夏限定の焼き菓子です。



商品価格：1個　330円（税込）
販売期間：8月下旬頃まで　
お日保ち：約1か月
保存方法：常温
販売店舗：バイカル7店舗


つむぎパイ詰め合せ　4個入新商品の「季節のつむぎパイ～レモン～」と小さなアップルパイの焼き菓子「幸せのつむぎパイ～りんご～」を詰め合わせました。
レモンがモチーフの爽やかな帯紙が掛かった、お手頃サイズの季節限定ギフトです。
商品価格：1,400円(税込)
・幸せのつむぎパイ～りんご～×2
・季節のつむぎパイ～レモン～×2




【定番人気】懐かしのレモン発酵バターとアーモンドプードルを使った生地に、砂糖漬けにしたレモンのミンチと、レモンピールを加えた、爽やかな風味の焼き菓子です。
商品価格：1個　300円（税込）
お日保ち：約1か月
保存方法：常温
販売店舗：バイカル7店舗と、バイカルカフェ（京湯元ハトヤ瑞鳳閣1階）
オンラインショップ：https://www.baikal.jp/category/9/






◆今回ご紹介した商品の詳細は、以下のサイトをご覧ください。
爽やかレモンスイーツ：https://www.baikal.jp/lemon_sweets.html
懐かしのレモン：https://www.baikal.jp/natsukashinolemon2.html



【バイカル(BAIKAL)について】京都・下鴨の地で、1955年に創業した洋菓子店バイカルは、2024年11月に本店と併設工房をリニューアルオープン。京都の素材や趣を融合させた新たな味わいのお菓子作りに取り組み、これからもお客様の幸せの瞬間に寄り添い続けて参ります。
●公式HP　https://www.baikal.jp/
●オンラインショップ　https://www.baikal.jp/search/
●Instagram　https://www.instagram.com/kyoto_baikal/
●バイカル下鴨本店ブランドサイト　https://kyoto-baikal.jp/



【取扱商品に関するお客様からのお問い合わせ先】
洋菓子のバイカル お客様相談室
フリーダイヤル：0120-52-4142
受付時間：９時～17時［土日祝日を除く］

【本リリースに関する報道お問い合わせ先】
洋菓子のバイカル　下鴨本店
京都市左京区下鴨本町4-2
Tel：075-781-1891
営業時間：10時～19時
担当：取締役製造部長　竹田嘉信
E-mail：yoshinobu@kyoto-hatoya.co.jp

●バイカル各店舗
下鴨本店：Tel 075-781-1891 京都市左京区下鴨本町4-2
金閣寺店：Tel 075-461-3405 京都市北区衣笠北天神森町40
山科店：Tel 075-501-7795 京都市山科区竹鼻竹ノ街道町29 西口ビル1 階
イオン桂川店：Tel 075-934-0036 イオンスタイル京都桂川1階
京都ポルタ店：Tel 075-353-0306 京都駅直結 京都ポルタ西エリア内
くずは店：Tel 072-855-0020 枚方市楠葉朝日二丁目12-10
北くずは店：Tel 075-971-0088 八幡市西山和気19-1
バイカルカフェ：Tel 075-341-8108
京都市下京区西洞院通塩小路下ル南不動堂町802 京湯元ハトヤ瑞鳳閣1F https://baikal-cafe.com
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