ニッコー・ホテルズ・インターナショナル
大阪 心斎橋のホテル日航大阪(大阪市中央区西心斎橋1-3-3、代表取締役社長・総支配人:呉服 弘晶)は、2025年7月1日付で、6代目総料理長に田中 豊(たなか ゆたか)が就任したことをお知らせいたします。
ホテル日航大阪 総料理長 田中豊
田中豊は、1986年にホテル日航大阪に入社し、およそ40年にわたり料理の道を歩んでまいりました。レストランや宴会調理で研鑽を積み、2014年からは6年間、JRタワーホテル日航札幌の総料理長を務めました。
その後、2020年からホテル日航大阪の副総料理長として、レストラン・バーラウンジ、宴会、婚礼の多岐にわたる料理のクオリティー向上を追求し、豊富な経験と柔軟な感性で厨房を支えてきたことが認められ、このたび新総料理長に就任することとなりました。
就任を受けて田中は「ホテル開業から43年間、多くの先輩方が築き上げてきたホテル日航大阪伝統の技術と味を守り、より一層磨きをかけ、後輩たちに継承してまいりたいと思っております。これまで支えてくださった先輩方、仲間、多くのお客様への感謝を胸に、引き続き心を込めて料理と向き合い、召し上がる皆様に笑顔が広がるような一皿を届けられるよう努めてまいります。」と抱負を述べています。
なお、これまで総料理長を務めてまいりました小西太郎は、名誉総料理長として引き続き若手の育成に努めます。
【田中豊 プロフィール】
1966年生まれ
1987年 ホテル日航大阪 入社(レストラン、宴会部門勤務)
2008年 同 宴会ホットキッチン ヘッドシェフ
2013年 同 宴会洋食 料理長
2014年 JRタワーホテル日航札幌 総料理長
2020年 ホテル日航大阪 副総料理長
2025年 同 総料理長
ホテル日航大阪について
大阪のシンボルストリート 御堂筋に面し、Osaka Metro心斎橋駅直結という抜群のアクセスを活かし、観光、ビジネスの拠点として、開業から40年余り多くのお客様をお迎えしてまいりました。
永きにわたり培ったおもてなしの心で、ご宿泊、お食事、ご宴席、ご婚礼などさまざまなシーンでお客様の笑顔のひとときをお手伝いします。
<施設概要>
開 業 :1982 年(昭和57 年)9 月4 日
所在地:542-0086 大阪市中央区西心斎橋1-3-3
アクセス:大阪メトロ御堂筋線・長堀鶴見緑地線「心斎橋駅」8号出口直結
施設紹介:地上32階、地下4 階。客室数605 室、料飲施設8 店舗、大小15 の宴会場、チャペル、エステティックサロンなどを備える総合施設。テイクアウト、およびオンラインショップでの商品販売も行う。
ユニバーサル・スタジオ・ジャパンのアライアンスホテル。
ホテル日航大阪公式サイト https://www.hno.co.jp
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
新着記事

朝ドラのモデルといわれるあんぱん発祥の店『銀座木村家』で、定番から期間限定まで食べくらべ〜黒猫スイーツ散歩 あんぱん編③〜
カフェ・スイーツ・パンケーキのお店を年間約1000店以上ぶーらぶらしているミスター黒猫です。特にパンケーキは日本一実食していると自負している黒猫が、気になる街や好きな街を散歩しておすすめのお店を紹介していきます。今回は、そんな黒猫スイーツ散歩のあんぱん編第3弾です。

木のように自然に溶け込む「擬木」。伊藤健史さんに伺う古今東西の“木を模す”技術
公園などへ行くと、柵や階段、東屋に、コンクリートやプラスチック等で自然の木を模した「擬木」が使われているのを目にすることがある。ライター・伊藤健史さんは、長年擬木の鑑賞を続けている。

田沼意次ゆかりの地・静岡県牧之原市相良で、幕府の財政を好転させた名君の足跡をたどる。大河ドラマ『べらぼう』ゆかりの地を歩く【其の六】
ひと昔前の教科書では、田沼意次(たぬまおきつぐ)は“賄賂政治”という言葉と対になって記述されていた。だが大河ドラマ『べらぼう』では、近年見直されてきた改革者としての田沼像に寄せていると思われる。しかも演じているのが渡辺謙なので、切れ者感が半端ない。田沼意次は16歳の時、のちに九代将軍となる徳川家重の小姓となり、父の遺跡600石を継いでいる。家重が将軍職に就くと、意次も江戸城本丸に仕えるようになった。それとともに順次加増され、宝暦8年(1758)には1万石を拝領、大名に取り立てられる。家重が逝去した後も、十代将軍徳川家治から厚く信頼され、出世街道を歩み続けている。そして明和4年(1767)、側近としては最高職の側用人へと出世を遂げた。加えて2万石が加増され相良(さがら)城主となり、さらに安永元年(1772)になると、遠州相良藩5万7000石を拝領し藩主となった。そして幕政を担う老中にまで昇進したのだ。わずか600石の小身旗本が5万7000石の大名になり、しかも側用人から老中になった、初めての人物だ。そんな意次の足跡が残る相良を歩いてみた。
おすすめするスポットやお店のメニューなど、みんなの「こりゃいいぜ!」を絶賛募集中です!!
さんたつ公式サポーター登録はこちら