本橋隆司（達人）の記事一覧
- 小岩『芽衣や』はミャンマー生まれの店長による下町の立ち食いそば店。出身を生かした新たな試みも【東京ナゼココ立ち食いそば】
- 江戸川『かいじゅう屋』のパンは流行りでもなくオールドスタイルでもない。長年の経験から生まれたちょうどいいおいしさ【全国 町のパン屋図鑑】
- 建築現場の食堂から立ち食いそば店へ。旗の台『江戸一』は地元支持が拡大中！【東京ナゼココ立ち食いそば】
- 100歳の常連さんも。西荻窪『ANSEN』の、“あの頃の贅沢な菓子パン”の独特な魅力【全国 町のパン屋図鑑】
- 御成門『そば作』の自家製麺は冷でも温でも抜群にうまい。都心のワーカーに愛され続けてきた白くなまめかしいそばの秘密【東京ナゼココ立ち食いそば】
小岩『芽衣や』はミャンマー生まれの店長による下町の立ち食いそば店。出身を生かした新たな試みも
2025年12月、小岩に『芽衣や』という立ち食いそば店がオープンし、立ち食いそばファンの間で話題となった。下町の立ち食いそば店おなじみの味、そのものだったからだ。
江戸川『かいじゅう屋』のパンは流行りでもなくオールドスタイルでもない。長年の経験から生まれたちょうどいいおいしさ
『かいじゅう屋』にはインスタ映えするような派手な見た目のパンはない。売られているのは、オーソドックスなパンではあるが、どのパンにも食べればわかる絶妙なおいしさが詰まっているのだ。
建築現場の食堂から立ち食いそば店へ。旗の台『江戸一』は地元支持が拡大中！
東急池上線、大井町線が乗り入れる旗の台駅からほど近い場所にある『名代 江戸一』。いかにも立ち食いそば店らしい店名のこの店は、土地柄もあってか、どこかゆっくりした雰囲気があるのが特徴的だ。
100歳の常連さんも。西荻窪『ANSEN』の、“あの頃の贅沢な菓子パン”の独特な魅力
西荻窪にある『ANSEN』は、地元に熱烈なファンを持つ老舗ベーカリーだ。開業以来、変わらない菓子パン類は独特な個性があり、多くの人を引きつけている。
御成門『そば作』の自家製麺は冷でも温でも抜群にうまい。都心のワーカーに愛され続けてきた白くなまめかしいそばの秘密
立ち食いそばには珍しい自家製麺のそばが、御成門にある『そば作』。オフィス街のワーカーに大人気のうまさの秘密に迫った。
ひばりヶ丘『ブーランジェリー・ビアリッツ』のもっちりベーグルはパン激戦区でも支持される誠実なおいしさ
パン激戦区として知られるひばりヶ丘で、地元住民から厚い支持を受けている『ブーランジェリー・ビアリッツ』。そのおいしさの裏には、店主・芥川隆彦さんのブレないこだわりがあった。
蓮根『&TAKANO PAIN』は妥協しない姿勢が支持される実力店。日常を非日常に変えるパンの“ひと手間”とは
板橋区の蓮根にある『&TAKANO PAIN』は「日常に非日常を」をコンセプトに掲げるベーカリーだ。売られているパンは、どれもひと手間が加わっていて、食べれば「おっ」とうれしい声があがる。
神保町『立ち喰いそば梅市』の「そば食った」感がすごい独特な麺。全くの他業種からの転身の理由とは
2025年4月に飲食の激戦地、神保町でオープンした『立ち喰いそば梅市』。ツユと天ぷらは、いかにも立ち食いそばらしい作りなのだが、そばが独特で人気となっている。
