【移転】軽井沢の超人気店がナカメで新しいスタイルを提供『ベーカリー＆カフェ 沢村 中目黒』
軽井沢の名店として知らない人はいないという『沢村』。都内でも数か所へ進出してきたが、中目黒ではベーカリー＆カフェというこれまでにない業態で2021年よりオープン。約30種類もの小麦からパンごとに最適なものを選び、自家製天然酵母を加え低温長時間熟成されるパンがナカメの街でも人気を博し、早くも常連さんが連日やって来るように。素晴らしい朝の始まりにはピッタリの一品だ。
【移転】『ベーカリー＆カフェ 沢村 中目黒』店舗情報
中目黒の街になくてはならない優しい老舗に成長『ジャンティーユ』
なんだか気持ちが軽くなるようなふわっとした味わいが魅力のパン屋さんだ。それもそのはず、店名の『ジャンティーユ』という言葉がすでに「優しい」という意味を持つのだから。身体に優しい食材だけを使うというこだわりから生まれたパンは、深みのある小麦の味がしながらどこか優しさを感じさせるほど。創業して以来、常連さんが足しげく通っている姿が印象的だ。
『ジャンティーユ』店舗情報
ヨーロッパの田舎にあるような古民家カフェ『LA VIE A LA CAMPAGNE』
商店街から1本入った通りに佇む古い日本家屋を改装したお店は、1階では自家製のパンやジャム、服、雑貨などを販売し、2階には自家製パンを楽しめるカフェがある、ライフスタイルショップだ。2階のカフェには、無造作に積まれた本が並ぶ本棚や、1つ1つ表情が違うアンテークのテーブルやイス、温かみのあるランプなどが配され、おしゃれなのにクラシカルな空間が広がる。店内で毎日焼かれるパンは、オリーブオイルをたっぷり塗って仕上げたフォカッチャ324円のほか、6種類あるセットメニューのパンランチもおすすめ。厚切り食パンにミネストローネスープを染み込ませ、チーズを載せて焼き上げたラ・ヴィア・ラ・カンパーニュは、食べ応えたっぷりで大満足間違いなし！
『LA VIE A LA CAMPAGNE』店舗情報
地元住民が通う、とっておきのパン屋さん『トラスパレンテ 中目黒』
イタリアのレストランで修業した森シェフが、2008年に中目黒の目黒銀座商店街にオープンさせたパン屋『トラスパレンテ』。駅から徒歩3分の目黒銀座商店街にあり、地元の人たちがひっきりなしに訪れる。どこを食べてもおいしく召し上がってもらいたいので、具材をふんだんに使ってメニュー作りをしているという、オリジナリティ溢れるパンが50種類以上も揃う。「なるべく焼きたてを味わってもらえるよう、少ない数のパンを何度も焼くようにしています」という焼きたてのパンを味わって。
『トラスパレンテ 中目黒』店舗情報
フランスの雰囲気漂う空間とともにパンを。『オーバカナル 東山』
『オーバカナル』はカフェやレストランを併設する店が多いが、この東山店はパンが主体。地元のブランジュリーとして、近隣に住む方や働く方に重宝がられている。店舗外観のスタイリッシュなデザインや優雅なフォルムの丸テーブル、壁に貼られたフランス語のポスターなどが、フランスのカフェのような空間を演出。平台にぎっしり並ぶパンはもちろん、ランチにもぴったりのメニューが充実していて、ランチタイムは近隣で働く女性客が多く訪れている。
『オーバカナル 東山』店舗情報
無添加・有機素材の優しい哲学『目黒川ロータス』
2021年6月にリニューアルオープンしたロータスバゲットの店舗『目黒川ロータス』は、工場併設なので焼きたてのパンを食べられるのがうれしい。パン作りには国産の小麦粉を使うほか、塩や卵、砂糖、牛乳など、全ての素材にこだわっている。天然酵母を使ったパンは、モチモチとした独特の食感の生地で、噛みしめると素材そのものの甘味が味わえる。しっかり焼き込まれた皮が香ばしいロータスバゲット350円や、5種類も揃うベーグルなど、どれも目移りするようなパンが並んでいる。
『目黒川ロータス』店舗情報
中目黒駅徒歩0分。ニューヨーク仕込みのパン『THE CITY BAKERY中目黒』
1990年ニューヨークに開業し地元のニューヨーカー達から愛されてきたベーカリー『THE CITY BAKERY（ザ シティ ベーカリー）』が、この中目黒にも進出。駅徒歩数秒の便利な立地はもちろん、ホテルのラウンジのように上質な空間は親子からオフィスワーカー、ノマドの若者、年配の方まで、幅広い年齢層の人々が寛ぐ。現地レシピに沿って焼き上げた、岩塩による甘じょっぱさがクセになるプレッツェルクロワッサン356円や、くるみ入りの生地につぶあんとバターの組み合わせが絶妙な、くるみ全粒粉のあんバター345円ははずせない。
『THE CITY BAKERY中目黒』店舗情報
構成＝フリート 取材・文・撮影＝福嶌弘、西尾悠希
