スポットを探す｜さんたつ by 散歩の達人

ORENO虜RAMEN（オレノトリコラーメン）

立川の『雲丹専門店丈寿』の店舗で不定期営業していた知る人ぞ知るラーメン店が、2023年10月に常設店舗をオープン。看板メニューは、白味噌や赤味噌など数種類の味噌をブレンドした黄金虜味噌。パンチのなかにやさしさを感じる味噌ラーメンは、別皿で提供される生姜で“追い生姜”も楽しめる。

中華そばおかべ（ちゅうかそばおかべ）

川崎にある『中華そばおかべ』はビジネスホテルの中に店を構えながらも、行列必至の人気店。とろりと濃厚でコク深い魚介豚骨ラーメンの虜になった客は数知れず。店を始める前はラーメンづくりの素人だったとは思えない、店主の底力を垣間見ることになるだろう。

支那そば大和（しなそばやまと）

店主はワンタン麺の名店・池尻大橋『八雲』で修業後に独立。白出汁特製ワンタン麺は、肉とエビの2種類のワンタンが食べられると人気になっている。魚介系と動物系の旨さが口の中に広がるやさしいスープとコシとしなやかさがある中細麺がベストマッチ。肉ワンタンは噛むほどに肉汁があふれ出し、エビワンタンはプリプリとした弾力がたまらない。つるんとしてモッチリとした皮も旨い。しっかりと焼かれたランプ肉のチャーシューも絶品。

炭火焼MARU（すみびやきまる）

幻とも言われる熊本の地鶏、天草大王で焼き鳥と親子丼を提供するお店。特に親子丼は、天草大王以外にも徳島県で生産されている卵など厳選素材ばかりを使用。”中目黒の飲めるほどうまい親子丼”というキャッチフレーズでも人気だ。ランチには、2023年からスープに天草大王を使った鶏そばが新メニューとして登場。天草大王のおいしさを広めるお店だ。女性が入りやすいインテリアも魅力だ。

らーめん福籠（らーめんふくろう）

浅草橋駅から歩いて3分の場所に『らーめん福籠』はある。味噌・醤油・塩ラーメンを提供しているが、メインはいわゆる“純すみ系”の味噌ラーメンだ。地産にこだわり、台東区の食材をメインに使用。下町情緒の残る通りで新しい一杯に出合えるはずだ。

麺屋かなで

2019年7月にオープンした鶏淡麗系中華そばの店。鶏ガラと丸鶏を炊きあげて鶏の出汁を存分に活かしたスープは、店主が惚れ込んだ村上朝日製麺所の特注麺と好相性。器の中央にのったワンタンもうれしいアクセント。駅から少しだけ離れた立地にあるため、地元客との距離が近い地域密着型の店だ。

中華蕎麦はる

化学調味料を使わないやさしい味わいの一品を提供。1890年創業の広島の醤油店が作る特級本醸造醤油に煮干し、昆布、サバ、シイタケなどを加えた旨味たっぷりのかえしを加えたスープが絶品。月・木・土曜限定の季節のご飯も好評で、これを目当てに来店する客も多い。

あんくるてい

試行錯誤を繰り返して作り上げた、東京ラーメンの流れを汲む昔ながらの魚介系スープと、日本そばの食感を彷彿とさせる細麺が特徴的。人気メニューは豚肉と海老の2種類のワンタンが入ったニコニコそば。海老ワンタンは具を異なる大きさに刻み、さまざまな食感を生み出している。

御天井草本店（ごてんいぐさほんてん）

伝説の名店「なんでんかんでん」の創業メンバーで、その味を作り上げた岩佐俊孝さんが腕を振るうラーメン店。岩佐さんが追求するのは365日、同じ味を提供すること。豚骨100％にこだわった濃厚スープには古くからのファンも多く、休日には遠方から足を運ぶ人の姿も。

鶏そば一文（とりそばいちもん）

川崎駅東口の仲見世通りにある『鶏そば一文』は、同じ商店街の並びにある焼き鳥店『ごう』の姉妹店。大山鶏と鴨の清湯をベースに、醤油らぁめん、塩らぁめん、つけ麺、まぜそばを定番メニューとして展開する。それぞれに趣向を凝らしたメニューが味わえる。

らーめんカッパファクトリー（FC）

2023年7月に立川にオープンした、ラーメン店を展開するカッパジャパン初のフランチャイズ店。店を代表する特製トマトらーめんは、豚骨魚介と秘伝のトマトスープを合わせたトマト感たっぷりの一杯。そのほか、三鷹の名店『健やか』出身の店主が作る、個性的な限定ラーメンを味わえるのも醍醐味だ。

蔵前中華そば高ひろ（タカヒロ）

蔵前駅から徒歩３分、国際通り沿いの『蔵前中華そば高ひろ』。長らくイタリアンのシェフを務めた店主が心機一転始めたラーメン屋だ。メインメニューは醤油と味噌のラーメン。どちらも丸鶏を主としたスープで、醤油は清湯、味噌は清湯と白湯のブレンドを使っている。味噌ラーメンはとろりと濃厚で驚くほどにクリーミー。無料トッピングは黒マー油とおろし生姜を選べて、後半にはまた違った味を楽しめる。

山笠ノ龍（ヤマカサノリュウ）

看板の博多ラーメンは、さらっとした豚骨スープが特徴。塩ベースのスープに豚骨の旨味がじんわりと広がり、コクがありながらもあっさりとした味わいが楽しめる。低加水の細麺はスープとの相性も抜群だ。そのままいただくのはもちろん、辛子高菜や生にんにく、柚子胡椒などの豊富なトッピングでさまざまなアレンジも可能で、最後のスープ一滴まで飽きない。朝方4時まで営業しており、ちょうどいいボリューム感とさっぱりとした後味のため、締めのラーメンをここで食べて帰る人も多いという。

ヌードルボウズn坊（ぬーどるぼうずえぬぼう）

2021年5月オープンの浅草橋のラーメン店。国産かつお節と伊吹いりこ、椎茸、濃厚さが決め手の羅臼（らうす）昆布を丁寧に12時間炊いた和出汁と7種類の醤油をブレンドしたコクと酸味のある醤油味に、北海道産小麦100%の麺がよくなじむ醤油メンが代表メニュー。珍しいレアチャーシューとしっかりとした食べ応えの豚チャーシューの2種類のチャーシューがうれしい。不思議な一体感のある、どこか懐かしい一杯を楽しめる。

らーめんかつお拳（らーめんかつおけん）

浅草橋駅から徒歩2分の場所に店を構える『らーめんかつお拳』。かつお節をふんだんに使った贅沢なラーメンが食べられる。口の中に入れてしばらく広がるかつおの旨味を楽しめる唯一無二のお店だ。

麺や★Fuji（めんやふじ）

立川駅から少し歩いた路地にある、ラーメンと日本酒の店。親子で営む店は温かい雰囲気で、地元の人たちが集まる憩いの場となっている。鶏と豚を合わせた白湯スープの白ふじらーめんは、深いコクがありながら後味さっぱり。自家製ラー油を加えて辛口にアレンジした赤ふじらーめんも好評だ。各地域の地酒やお酒に合うおつまみも豊富で、ふらりと飲みに行くにもぴったりの一軒。

RAMENとりが（らーめんとりが）

2023年8月、川崎区堀之内町にオープンした『RAMENとりが』。丸鶏やモミジ、香味野菜などを約10時間かけて炊いた鶏白湯スープは、とろみが後を引く洋風の仕上がり。レモンが香るエスプーマをスープに溶かせば、さっぱりしたテイストに。各種野菜の食感も魅力的だ。

らーめん勇（らーめんゆう）

JR川崎駅から徒歩10分のところにある『らーめん勇』。『せたが屋』出身の店主が2011年10月にオープンしたラーメン店だ。メニューのラインナップは、醤油らーめん、醤油とんこつ、汁なしの3つ。旨味は強いが後味スッキリ、店主が渾身を込めて作るスープが老若男女をトリコにする。

麻婆まぜそば麻ぜろう（まーぼーまぜそばまぜろう）

京急川崎駅から徒歩4分のところにある『麻婆まぜそば　麻ぜろう』。以前、九段下で中華料理店を営業していた店主が、ラーメンに特化した店をオープンさせた。看板メニューの麻婆まぜそばは、自家製ラー油が決め手。最初はマイルドと思いきや途端に口の中が熱く痺れる。

まがり鶏（まがりどり）

JR川崎駅から近すぎず遠すぎないラーメン＆バー『まがり鶏』。鶏料理店で腕を磨いた店主が独学で生んだラーメンは、鶏スープに和風の出汁を掛け合わせた飽きが来ない味わい。具材のクオリティもさることながら、和え玉を追加すれば満足感が倍増する。

らーめん松富（らーめんまつとみ）

銀座駅から徒歩4分、『らーめん松富』は路地裏にある知る人ぞ知る店。平日は朝4時まで営業し、サラリーマンや買い物客がランチに、夜はラーメン居酒屋として重宝。密かな人気のあさりラーメンは、身体にやさしくしみわたる旨味あふれる一杯だ。

新潟三宝亭東京ラボ中目黒店（にいがたさんぽうていとうきょうラボなかめぐろてん）

新潟県を中心にラーメン専門店や中華レストランを展開する三宝グループが運営している。酸辣湯麺と全とろ麻婆麺を中心に、研究麺と呼ぶ期間限定の麺類や焼売が人気だ。毎日精米する新潟産の米も自慢のメニュー。シックな店内はカウンター席が中心で、一人でも入りやすい。

らーめん渡邉（わたなべ）

『らーめん渡邉』が提供しているのは、中華料理出身のシェフが鶏白湯をベースにしたラーメン。塩ラーメン、醤油ラーメンは徹底的な乳化で、脂をとじこめて決して表面には浮かせない。絶妙なバランスで作られたスープ、技巧を凝らされた盛り付けなど、美意識とこだわりが凝縮されている店だ。ここでしか味わえない濃厚なコクのスープを、ぜひ。

横浜家系ら～めん侍上野店（よこはまいえけいら～めんさむらいうえのてん）

上野コリアンタウンの一角にある。ら～めん全部のせは豪華にトッピングが盛られていてボリューム満点。スープは豚骨や鶏の小骨などを長時間煮込んで、濃厚なだけでなくバランスを重視している。最初はマイルドだが、ガツンと豚骨の旨みが広がり、後口はスッキリ。ややウェーブがある中太麺はスープに合うようにあえて硬めに茹でるのでモチモチ感とコシがある。厚みのあるチャーシューや黄身がねっとりとした半熟の味玉などのトッピングも旨い。