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49〜65件(全65件)
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樽平 神田店
蔵元は元禄年間創業の老舗、直営酒場の先駆けだ。酒は2銘柄4種が主力看板。辛口の「住吉」と辛口ながら旨味のある「樽平」で、どれも吉野杉の樽で1週間ほど寝かせた樽酒。
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居酒屋ほまれ
まずは地元定番の本醸造「ほまれ」を。能登の粗塩ともろみそが供され、口中の塩辛さを拭うように、米の旨味がじわり。品評会で最高金賞を何度も受賞した「遊穂」の雑味のない味も捨て難し。
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料理処 石屋
昭和15年(1940)創業の老舗割烹。店内の生簀(いけす)から水揚げしたばかりの活魚を主役にした料理と、イワナを丸ごと燗でつけた骨酒など、レアな銘酒が楽しめる。昼は豊富な定食類が評判。
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ささや 北千住
代表の草野英雄さんは銀座・新宿の名酒場『ささもと』で修業しており、名物は直伝の煮込みと串焼き。信州味噌のスープで煮込むフワやシロは味噌だけとは思えぬほど妙味。
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藤や
串に刺し鍋でグツグツやる名物の煮込みは、初代が考案。八丁味噌を2種使い、ショウガとニンニクを少々。ずっと注ぎ足し使うことで、モツの旨味がしみ出し、コクのある妙味が生まれる。
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遠州屋本店 高尾
大正15年創業の老舗、家族で営む雰囲気が心地よい。料理はえいひれや鳥わさなどの定番から、トマトソースがけのポテサラ、定食にパスタなど約60種と多彩。地酒は約20種揃う。
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米や じゅんの助
和食一筋の料理人が開店。店名は日本酒の〝米〞とご飯の〝米〞を表す。酒は有名酒をあえて置かず、好みと感覚で選んだ日本各地の銘柄が並ぶ。確かな腕を感じる繊細な料理で杯が進む。
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第八たから丸
銀座にも負けない天然魚でセンベロが叶う店。新鮮なアジ刺が280円、日替わりメニューの中トロは580円だ。「毎日に市場に通うから魚の良しあしが分かる」と寿司屋で修業経験のある大将。
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味の笛 御徒町本店
御徒町駅前にある魚介専門店『吉池』の直営店。北海道の道東、別海にある自社加工場から魚を直送している。創業者が新潟出身なこともあり、新潟の地酒にも力を入れている。
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笹新
創業半世紀の老舗居酒屋。名物は初代から受け継ぐねぎまや鮮魚を使った魚料理の数々、そして親戚が営む隣の佐々木酒店から仕入れる地酒だ。
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うりんぼう
埼玉県産の食材を使った肴と、地酒を味わうことができる店。生ビール以外は全て埼玉の酒でおつまみも調味料から野菜、米などの素材まで地元にこだわり、これぞ埼玉尽くし。
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あおもり湯島
毎日届く、青森直送の食材を使用した「旬のおまかせ」コースがおすすめ。地酒合わせという、飲み放題の進化系!?もこのお店ならではのサービス。
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魚草(うおくさ)
手のひらサイズの岩ガキや極太のタラバガニの安さには驚愕!元魚屋のご主人の顔の広さがこの安さを実現している。もちろん、鮮度も抜群だ。
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【閉店】酔処みね
十和田出身の店主が開業した酒場。青森のディープな郷土料理に、田酒や陸奥八仙など青森の地酒も揃う。※2023年2月に閉店しました。
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酒蔵 栄楽
埼玉県内のほぼ全蔵を網羅する、34蔵の地酒を飲み放題で提供。気になる銘柄を気軽に注文でき、知られざる名酒との出会いを楽しめる。刺し身や焼き物、炒め物、煮物といったつまみも幅広く用意。
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【閉店】角打ち 酒屋の隣
昔ながらの立ち飲みスタイルの角打ち。県内の地酒のほか、全国各地の銘柄を良心的な価格で楽しめる。1世紀超えの古蔵を活かした店構えは歴史情緒に溢れ、魚介を中心としたつまみの質も高い。
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醸し屋 素郎slow(かもしやすろう)
「素材を醸す。人を醸す。心を醸す。」がコンセプト。季節に合わせた旬の素材を用いた多彩な料理と、厳選された地酒20種、本格焼酎60種、梅酒10種を楽しめる。
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