NIHONBASHI BREWERY.T.S.

JR東京駅改札内グランスタ東京のB1階にある、ワッフルケーキ専門店。大元は一級建築士事務所から発展した神戸のワッフル専門店で、建築デザインのように考え抜かれた美しいデザインが人気。中でも、10種全てフレーバーが違う東京駅限定のワッフル10個セットや、クッキータイプのスティックワッフルが、見た目は元より味わいと食感の違いも楽しめておすすめだ。

栃木県宇都宮市に本店のある『THE STANDARD BAKERS』が、クロワッサンに特化したお店として、グランスタ東京のB1階にオープンした店。看板メニューのプレミアムクロワッサンは外サクサクで中しっとり。本場フランス産の小麦と高級発酵バターを使ったまさにプレミアムな一品で、手土産として喜ばれること請け合いだ。カフェスペースもあり。

JR東京駅改札内のグランスタ東京の1階にて2024年2月にオープンした「クレープを手土産に」がコンセプトのそば粉クレープ専門店。そば粉を使ったクレープは2024年3月時点で18種類。季節により内容の入れ替わりはあるが、スイーツ系から食事系までビジュアルも美しい。

JR東京駅八重洲中央口から直結している八重洲地下街（通称ヤエチカ）。ヤエチカ最古の喫茶店『アロマ珈琲』は、直火式自家焙煎豆をサイフォンで淹れるコーヒーが自慢。苦味が決め手のアロマブレンドと厚切りトーストのモーニングは、東京駅を利用する人々に活力を与えている。

横浜に本店を構え、看板商品の黒糖どら焼きは有名で、他にもメディアで話題の商品が多い人気店。東京駅では、待ち合わせ場所でおなじみの銀の鈴やドラえもんの鈴をモチーフにした限定商品を販売している。ちなみにお店は「グランスタ東京」の銀の鈴付近に位置している。

東京駅にある研究所のような不思議なお店で、組み合わせを楽しみながらマリアージュが体験できる。思い思いのスイーツ、甘み、香りとを組み合わせて、自分流の楽しみ方が可能だ。ホロッと食感の3枚のサブレの間に、なめらかな2種類のチョコレートとバターを配合したバタークリームをサンドしたオリジナルバターサンドもおすすめ。

大正12年（1923）創業の中央軒煎餅の新ブランド「きりのさか」。「オトナ女子のための新・おかきの時間」がコンセプトで、明るいおしゃれなパッケージが魅力。玄米ちっぷすの商品パッケージには、東京駅の駅舎が描かれていて、東京駅のお土産にはぴったりだ。チーズやドライフルーツなどと組み合わさった新感覚のおかき「RICE PALETTE」もおすすめ。

東京駅直結の八重洲地下街にある、魚と地酒が自慢の居酒屋『やえす初藤』。アイドルタイムがなく、朝、昼、晩いつでも食事ができるため重宝されている。朝食は全7種あり小鉢や漬物も付く和定食。朝からしっかり食べたいご飯党におすすめだ。

東京駅グランスタにある、栃木県の養鶏場が手掛ける和スイーツ店。「東京駅」という焼き印が入ったカステラサンドは見た目も味も一級品。

JR東京駅改札内のグランスタ東京の地下1階の店。焼き菓子だけでなく、生ケーキなども購入でき、手土産はもちろん、自分用に購入して新幹線の中で楽しむ人も多い。ふわふわのパンケーキ生地に、クリームとフルーツをサンドした東京駅限定のサンドパンケーキには、東京駅のシンボルでもある銀の鈴の焼き印があり、手土産としてのポイントが高い。