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73〜96件(全110件)
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近畿大学水産研究所 はなれ
近畿大学で生産した完全養殖の稚魚を、日本各地の養殖業者が育てた「近大生まれの魚」が名物。人気の近大紅白丼は、これまた近畿大学農学部が監修した金賞健康米の酢飯に、マグロとマダイ、シマアジがどっさりのっている。
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漁師めし はまべ
はまべ定食の皿に鎮座するのは、金谷漁港に揚がった大アジのフライ。鋸山のギザギザ尾根のような衣にかぶりつけば、三枚おろしの大ぶりな身から旨味がジュワ~。ソースやタルタルも合うけど、新鮮なアジだから醤油も抜群。これで、ご飯がワシワシ進む。返す刀で脂ののったシマアジ、プリプリ食感が鮮度を物語るアジの刺し身を食べれば、茶碗は即空に。すみません、ご飯お代わり!
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丼の店 おいかわ
宮古市魚菜市場内にある食堂。イクラやサケがいっぱい詰まっている、おいかわの瓶ドン鮭宝1800円が人気。
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さかなやの食事処うおたみ
鮮魚店併設の気さくな食堂。地の物を中心とした新鮮な魚介類(内容は時季により異なる)が舟盛りでどかーんと提供されるうおたみ定食1650円や、うおたみ定食にさらに揚げ物とハマグリ2、3個を追加した房総定食2750円の人気が高い。1000円前後の海鮮丼ぶりメニューも多く揃うので少食の方でも安心だ。全国各地から集めた希少な地酒の充実ぶりにも注目!
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道の駅オライはすぬま
一角に据えられた漁船の上ではためく、大漁旗が目印の道の駅。「オライ」とは地元の方言で「我が家」のこと。道の駅内の施設は情報コーナー、農産物や水産加工品などを扱う物産館、レストラン、小さな売店のみ。しかも幹線道路沿いにあるわけでもないのに、わざわざここを目指して訪れる人の姿が絶えない。レストランの人気ナンバーワンはいわし丼800円。週末や祝日にはイベントも開催される。
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三州屋 銀座店
銀座2丁目の袋小路にある昭和43年(1968年)創業の食堂。高級ブティックや最新の店が並ぶ界隈で、今でも昭和の大衆食堂そのままの雰囲気を残している。
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池田丸
「本物の地魚を食べさせたい」と釣り船屋の2階を食事どころに。毎朝、沖の定置網まで自ら船を出して魚を買い、船上で活き締めするのだから間違いない。海藻のアカモクにも力を入れている。
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和食処 けんけん
夫婦で営む割烹料理店。その日仕入れた食材を使用するため、夜のアラカルトはすべて時価。夜は予約を2~3組に限定しているので、ゆったり食事できる。いろいろ食べたいならおまかせコースを。
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食事処 稲穂
地元住民に愛される大衆食堂のランチは、ボリュームのある定食。生パン粉を使った揚げ物、焼き魚や丼ものまで、毎日通っても飽きのこない品揃えが評判だ。人気は牛焼肉定食。
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さかな家 碧(あお)
「魚屋さんとの出会いがきっかけで」開業された魚料理店だが、店主は中華料理で修業し、父の居酒屋を手伝ったという経歴の持ち主。豊洲仕入れの魚は上物揃いで、身の弾力がすさまじいアジ、三重のカワハギ、氷見のブリなど、旬のスターが勢揃い。中華風もつ煮など、独自のアテもたまらない。
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江ノ島小屋
魚を骨ごと煮込んだポタージュのような味噌仕立ての「漁師汁」と、骨せんべいを一緒に味わう「漁師汁定食」は朝限定のメニューで、この品を味わうために遠方から訪れる客も多い。
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【閉業】真鶴町漁協直販所
朝、真鶴地先(ちさき)の海で揚がったばかりの鮮魚を、競りの前に先引きし一般向けに販売する直販所。並ぶ魚の種類や不漁時の臨時休など、当日の状況を開店時刻前にツイッターで発信している。午前7時前後には店舗前に受付票が置かれ、名前を書き込んだ順に購入できる。
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大乃家食堂(おおのやしょくどう)
昭和44年の船橋市場開設と同時に開業。初代店主の大野和江さんは、今でも厨房で働いている。親子3代で営む賑やかな食堂。名物は大ぶりのネタがぎっしり乗った海鮮丼。市場ならではの鮮度の良さが自慢。冬期にはカキフライやおでんも登場する。
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築地山加(つきじやまか)
豊洲や横浜の市場から仕入れた最高の魚と、約30種そろう日本酒が味わえる店。「本当にうまい魚を食べてほしい」と店主がその日のおすすめを教えてくれる。刺し盛り1.5人前4125円は、口でとろける本マグロ、歯応えがよく旨味の濃いクエなど感動の旨さ。
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牧野
穴子、貝、魚用と、生息する海域の塩分濃度に合わせた水槽を用意し、注文ごとに活魚をさばく。旬魚料理がずらりと揃うなか、9割以上の客が注文するのが活き穴子のおどり焼きだ。
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Beau Temps(ボータン)
自然派ワインが人気のお店。鎌倉野菜と朝捕れ鮮魚をふんだんに仕入れつつ、肉料理も豊富。フレンチベースのクラシカルな料理はワインと合い、ついつい箸が進んでしまう。
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磯料理 かねあ
オススメは何と言っても「朝獲れ生シラス」。人懐こい看板猫にも出会える。
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おでんと旬菜魚 中々
10席と小さな店だが、食材にこだわり、手をかけた肴を提供する。関西風の透きとおっただしのおでんと、冷凍ものは使わないというこだわりで仕入れた鮮度抜群の刺し身が評判だ。おいしい日本酒とともにじっくりと楽しみたい。
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魚祥(うおしょう)
店内はまるで割烹料理店のような造り。自慢は新鮮な魚介類を使った料理の数々。社長自らが毎日市場から仕入れ、鮮度や質がよく、リーズナブルな価格になっている。刺盛り580円(税別)は旬を感じられる。一切れずつ盛られているため、一人のみにも最適だ。身がふっくらとした特上アジフライ580円(税別)や珍味の数々も好評。十四代850円(税別)をはじめ、地酒は品ぞろえ豊富。
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なごみ処 響
商店街の路地を曲がってすぐの小さな店。魚の鮮度は抜群で、日本酒の種類も豊富。評判のおでんは通年いつでも食べられる。ママさんのやさしい笑顔でなごやかなカウンター飲みを楽しもう。
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Bar Diavolo(ばー でぃあぼろ)
京急蒲田商店街「あすと」は、飲食店が多い庶民派商店街。この一角に、『Bar Diavolo』がある。2008年開店のダーツバーだ。バーといえば料理にはあまり期待が持てないが、この店は和洋中さまざまな料理が揃い、料理目当ての客も多い。
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三宅島灰干しLABO からもの
三宅島でライフセーバーをしていた頃、島の人に灰干しの技法を学んだ寺西剛志さん。タコはぷりぷりで磯の香り濃厚、サバは天日干しよりジューシーで青魚の癖はなく旨味だけが広がる。海なし県で知る、魚介の真の旨味に酒がすすむ!
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玄海寿司
店主自ら大宮市場に出向き、極上のネタを仕入れている。昼のおすすめは海鮮丼だ。脂ののったマグロをはじめエビ、カンパチ、コハダ、シラウオと、旬の魚介を中心に約12種がてんこ盛り。
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寿美吉(すみよし)
そばは、埼玉県三芳町や千葉県成田市、長野県山形村の農家から直接仕入れている。そばの実は冷蔵管理し、当日使う分だけを石臼で碾くので、フレッシュな味を楽しむことができる。看板メニューの黒宝(こくほう)豚せいろ1350円は、芋焼酎「富乃宝山(とみのほうざん)」のもろみ粕をエサにして育った鹿児島産「黒宝豚」のバラ肉を使用。酒にも力を入れ、全国の酒蔵を訪ね、惚れ込んだ日本酒を常時8種類ほど用意。
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