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飲んべえの聖地、有楽町高架下で、100人ほど入れるにぎやかな雰囲気の店。口に入れると肉がとろけ、続けてガツンと辛味が襲う文蔵焼きは、キレのいいビールが味覚を中和し、ヤミツキになる。

東京駅直結の八重洲地下街にあるこぢんまりとした立ち飲み屋。仕事帰りのサラリーマンがふらっと立ち寄れる気さくな店だ。もち豚バラを豆板醤ベースのオリジナルソースで炒めたホットとんはビールに合う。

ふだんは、5種類という制限のなかでスタイルがなるべくかぶらないように、そのときのトレンドやバランスも考えつつ、日本のブルワリーのものを中心に仕入れている。アメリカンダイナー的なグランドメニューの他に、岩下さんの作る日替わりのおつまみメニューもあり、それがいつでも、いかにも酒飲み好みの、ちょうどいいラインナップ。

店名の通り、広島×沖縄のハイブリッドな店。オーナーが広島出身で沖縄好きというのがその理由だがオープンから16年、ファンが集う店としておなじみに。カープが勝ったらお好み焼きはなんと108円！

輸入ビールを約60種販売。店内でひときわ目立つのが、鎌倉の大仏をイメージしたラベルの黒ビールで、香ばしさと甘さが同居した軽い口当たりと飲みやすさが特徴だ。量り売りしている紹興酒や焼酎もおみやげに最適。

2013年にオープンの、国分寺北口駅前にあるイタリアン。300℃近い高温薪窯で焼き上げる自家製ピザは、この店人気のメニュー。ランチコースは前菜、サラダ、選べるメインメニュー、ドルチェ、ドリンクにファーストドリンクもついた人気のボリュームメニュー。夜は一品料理を始め、パスタやピザが揃う。20種類以上の豊富なワインやビールはその日の気分でお気に入りを選びたい。気軽に訪れやすいオープンエアーな雰囲気に丁寧な接客が魅力で、昼は子連れやファミリー、夜は友人やカップルと、多彩なシチュエーションで利用ができる。

全国の名産地から玄そばを仕入れ、実の粒の選別を店主自らが手がける。一番人気は野菜9品が付く野菜天せいろ1500円。ランチは丼料理に、小盛りそば、小鉢、香の物付きで1000円。

JR中央線高円寺駅と阿佐ヶ谷駅のちょうど間に位置する場所で、カレー好きの夫とビール好きの妻が営む“Brewing Kitchen”。ビール工場で自家醸造するビールは、常時8種類を用意。ビールに合うカレーなどのスパイシーな創作料理も提供している。

代表の中出さんは、若い時から現地のホームブルーショップに通うなどアメリカのクラフトビールに傾倒。ホップによる香り付けを大切にしたIPAやラガーを中心に、自家醸造のクラフトビール4～6種を味わえる。中出さんは文鳥を飼う愛鳥家で、鳥の名を冠したビールも！ ペット同伴 での 入店 も OK 。

一際モダンな雰囲気を醸し出す洋館建築に入る『アートカフェエレバート』は、2007年に美術館の跡地で開店した。キーコーヒーのマイスター店舗でしか扱わない貴重なコーヒーをはじめ、川越産さつまいもをふんだんに使用した「自家製さつまいもプリン」、気鋭のクラフトビール「COEDOビール」を多種類揃えるなど、産地への愛とこだわりを感じるラインナップだ。 

有楽町のガード下で1980年から営業を続けるビアホール。ホフブロイミュンヘンから直輸入した絶品の樽生ビールをはじめ、ドイツビールの品揃えが自慢。毎年スタッフがドイツで研修しているとあって、ソーセージやムール貝のドイツビール蒸し、バイエルン州の郷土料理オバツダなど、本格的なドイツ料理が食べられる。中でも豚肉料理は絶品で、本場より手間暇をかけて作っているというアイスバインは必食の一皿だ。

訪れる客が目当てにするのは、常時４種類揃えるオリジナルクラフトビール。飯能河原沿いにある自家ブルワリーから直送されるビールは、ホップやスパイスの効いた豊潤な味わい。店内にそびえる石窯で焼き上げたグリルバーガーやグリル料理も昼夜問わず人気だ。

「下町にもしゃれたバーがあれば」と17年前に開業。小ぶりながらもゆったり落ち着けるコの字のカウンターに、店主の山口楽さんが入る。カレーの辛さがビールの旨味とマリアージュ！　カレー以外の肴も◎。

文豪や政治家、外国人が住み着き、「ハイカラ」な街だった山王の魅力を表現したい、との思いからうまれた大森山王ビール。第一弾の「NAOMI」と「GEORGE」は、大森が舞台となった谷崎潤一郎の小説「痴人の愛」にちなんだ商品。瓶売りだけでなくサーバー提供もしている持ち帰り専門店「Hi-Time」で、ビールに込められたストーリーを尋ねてみては？

大正時代の建物をリノベーションした複合施設。「都市における自然との共存」がテーマの地下1階・地上4階に、ホテルと飲食店が入る。全20室の客室にはレコードプレーヤーと書籍、植栽が。スタンダードの「K5 Room」（定員2名）はサービス料込約4万円～。宿泊はもちろん、朝昼晩のリフレッシュに訪れるのもおすすめだ。

醸造家とグラフィックデザイナーからなるストックホルムのクラフトビールブランドがアジア初出店。ジェラートマシンで提供するデザート感覚のビールなど、その発想は奇想天外。

改札外のクラフトビール専門店で人気のバーガーは、持ち帰りもファン多し。カラメルを塗ったバンズには、店内で2度挽きし、手ごねしたビーフ100％のパティが。チーズやアボカド、ベーコンからトッピングも1つ選べる。

十条の名物酒場。創業は昭和3年（1928）。当時は酒屋だった店が、大衆酒場へ姿を変えたのは戦後。昔なじみの常連さんはもちろん、ここ目当てに遠方から訪れる客もいるそう。客席では女将さんをはじめ、女性が切り盛りしている。酒の飲み方を知る、粋な大人が集う店。

山が大好きで高尾に移住した店主の池田周平さんが、自社オリジナル「高尾ビール」の造りたてを味わえるようにと開店したタップルーム。キリっと冷えた一杯を流し込み、体と心を労いたい。

脱サラした高橋透さんと妻の菜穂子さんが2015年に始めた、夫婦経営の居酒屋。最初は右も左もわからなかったそうで、数種の酒と串揚げがあるくらいだったが、休みごとに人気の飲食店を食べ歩き、メニューやシステムなどを研究。何より、ふたりの明るい人がらが地元民に熱烈に支持され、またたく間に地元の大人気店に。

2020年にオープンした台湾クラフトビール店。日本でも馴染み深いラガータイプに始まり、ペール、エール、IPA、スタウト等、様々なスタイルのビールが台湾から送り込まれ、常時十数種味わえる。

1948年創業の町中華。10時に開店するやいなや、おなかを空かせた客が次々にやってくる。

創作モツ&肉料理が、酒飲みの心をつかんで離さないお店。ニンニクの効いた醤油ダレで炒める牛ギアラやわらかいため880円は、生ホッピーがどんどん進む。

クラフトビール、日本酒、自然派ワインの醸造酒とおでんが味わえる店。店主の山本恭士さんがクラフトビールと日本酒、奥様の彩香さんが自然派ワインをセレクトする。レギュラーがないので、常に新しい醸造酒と巡り会える。