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97〜120件(全195件)
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ワイン食堂リコピン
常時約20種類ものビオワインをグラスで楽しめる。「コエドビールはワインの前の1杯にぴったりです」とソムリエの大林さん。牛ハチノスとヒヨコ豆のトマト煮も美味だ。
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旬菜酒庵 五明(しゅんさいしゅあん ごみょ)
福井県の猟師から送られてくる猪(イノシシ)の精肉や内臓などのモツを、上品な和風仕立てにして提供する居酒屋。稀少な日本酒をはじめビールも充実している。
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シャンクス
ヒッコリーで燻(いぶ)したポテチといぶりがっこを入れたスモーキーポテトサラダが名物の店。ポテチの食感が心地よく、ヒッコリーの苦みのある燻製香が広がる。
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焼鳥バル ATELU(やきとりばる アテル)
「焼き鳥は毎回仕上がりが違いますし、炭の扱いが難しいのが面白いんです」と話す店長が、2015年8月にオープン。約13種類揃えるクラフトビールの銘柄のなかには珍しいものも多い。
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焼鳥 はちまん
「うちの焼き鳥は紀州の備長炭で、強火で一気に焼き上げて旨味を閉じ込めます」と店主。扱う鳥取の大山鶏や滋賀の淡海地鶏は、一から店でさばき、おいしく焼くためにカットの仕方から串打ちにまでこだわる。
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鳥久(とりきゅう)
丸鶏を捌(さば)き、串打ちした焼き鳥が看板。唐揚げはムネもあるが、国産生鶏のモモがいい。サクッと軽やかな歯ざわりのあと、振った塩と添えられた辛子がモモの甘みを引き出し、旨味が押し寄せてくる。
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大穀(だいこく)
店主の渥美修さんがすすめるのは、唐辛子やニンニクなど10種類の材料で作る味噌だれ。酢を使うので後味爽快。これが、野菜たっぷりの餃子はもとより、ビールをもそそる。
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大連(だいれん)
常連客に親しまれる定番は、餃子とビール。豚バラとロースを合わせてひいて弾力を出し、魚介と丸鶏で取る出汁の煮こごりをつなぎに入れるなど、技が光る。
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T.Y.HARBOR BREWERY
天王洲の醸造所。羽田空港とタッグを組んで開発した羽田限定の無ろ過ビールは、フルーティーな香りのあと、旨味とコクが広がる。保冷バッグ付き。
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下町割烹 とめだて
北千住の踏切近くに、ひっそりと店を構える和食店。おまかせコースは、月替わりで8~9品ほどのコース料理を5500円で味わえる。日本酒のみならずワインやクラフトビールも取り揃えている。
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みやざわ
周辺の100軒以上の店をお得意さんに持ち、一晩中サンドイッチを出前する店。3斤の業務用食パンが毎日25本前後出るというのもわかる忙しさだ。
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BEER BAR Bitter(ビター)
ベルギービールだけでも常時60種を揃える専門店。ビールは銘柄専用のグラスを使うのが、店主・西條真弓さんのポリシー。カウンターに並ぶかわいいグラスは壮観だ。
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銀座ふくよし
ソース味、九条ネギ満載のものなど、6種のたこやきが人気の居酒屋。また、熊本の南関あげを用いたこいなりも小粋なつまみだ。あげが上品に炊かれ、みやげにも重宝。
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麦酒庵 大塚店(ばくしゅあん おおつかてん)
罇生のクラフトビール、生ガキともに10種ほど揃うかき酒場。日本酒も約200種揃えている。注文に迷ったら、店主の水先案内人に聞くべし。
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かきんちゅ
生ガキが比較的安く、これ目当ての常連も多い。しかも月曜は生ガキを頼むともう一個無料、カープが勝った日はカキフライ5個108円に! 20時まで全ビールが約4割引き。
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旬料理 一心
店の二大看板は黒毛和牛のみすじのステーキと天ぷら。「自分が大好物なものこそ、一番おいしく作れると思ったから(笑)」と店主の及川一登(かずと)さん。身がやわらかく脂が甘いミディアムレアのみすじは、旨口の地酒と好相性。胃もたれしにくい貴重な手搾りゴマ油と菜種油をブレンドして揚げる天ぷらは、ハートランド600円や角ハイ490円を誘引!「冬はカキや春菊の天ぷらもおすすめです」。
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Mojo Café(モジョ カフェ)
ニール・ヤングの歌声が流れる店内はとにかく居心地がいい。壁のディスプレイ棚にはデヴィッド・ボウイの遺作など、店主お気に入りのLPが。ライブやレコード・イベントも数多い。
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キンカウーカ グリル&オイスターバー 横浜ベイクォーター店
ベイブリッジを望む広いテラスは約20卓あり、夜景を満喫できる特等席。自慢の食材は、日本各地の生産者が丁寧に育てるカキで、より安全に提供するために自社施設にて特許技術で浄化殺菌している。時季で変わる産地&銘柄もお楽しみ。
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bier & imbiss WURST HAUS(ビエール アンド インビス ヴルスト ハウス)
ドイツの軽食スタンド“インビス”スタイルの店。バナナ香がふわーと広がるイチオシのパウラナーが、つまみのソーセージの旨味を濃く引き出し、膝を打つ。
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【閉店】上野の森 パークサイドカフェ
店名どおり上野公園に位置。テラス席に座ると、もりっと生い茂る緑が真近に迫る。平日は11時以降、土日祝は10時以降にオーダーできる「森のガーデンプレート」は、旬野菜を楽しめる。
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Brasserie Beer Blvd.(ブラッセリー ビア ブルヴァード)
“スーパードライをおいしく飲む”が信条の店で、3種類の注ぎ方を実践、味比べも楽しめる。佐藤さん考案の“サトウ注ぎ”は、ビールと泡を同時に注ぐため、麦の甘みとキレが生まれる。
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VECTOR BEER(ベクター ビア)
牛タンはもちろん、メニューには豚タンやラムタンも。なかでも不動の人気を誇るのが炭火焼きだ。そこで合わせたいのが樽替わりで登場する10種類の国産クラフトビア。ラインナップは毎日どころか、一日の間に変わることも。
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鍛冶屋 文蔵 有楽町店(かじや ぶんぞう ゆうらくちょうてん)
飲んべえの聖地、有楽町高架下で、100人ほど入れるにぎやかな雰囲気の店。口に入れると肉がとろけ、続けてガツンと辛味が襲う文蔵焼きは、キレのいいビールが味覚を中和し、ヤミツキになる。
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鉄板酒場 鐵一 八重洲地下街店(てっぱんさかば てついち やえすちかがいてん)
東京駅直結の八重洲地下街にあるこぢんまりとした立ち飲み屋。仕事帰りのサラリーマンがふらっと立ち寄れる気さくな店だ。もち豚バラを豆板醤ベースのオリジナルソースで炒めたホットとんはビールに合う。
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