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お菓子屋 ロジール
品川もみじのメープルパイは、江戸時代に紅葉の名所だった品川区のテッパンみやげ。食感はサクッと軽く、メイプルシュガーの放つ甘みが優しい。型も店主のお手製だ。
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solco(ソルコ)
国内外の選りすぐりの塩が揃う店。スパイスのプロ、シャンカール野口氏とのコラボ品も販売。モンゴル秘境の甘い岩塩にブレンドしたのは有機のスパイスだ。
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五反田 信濃屋
鶏肉専門店。かぶりつくと肉汁がジュワッとあふれ、澄んだ甘みが広がる鶏メンチは、鶏から抽出した新鮮な油で揚げているため軽やか。解体から自分たちで行う専門店ならではの一品だ。
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8 jours(エイトジュール)
白い木目調の扉がかわいい、紅茶専門のカフェ。店名はフランス語で8日という意味で、限定メニューが毎月8日に入れ替わるなどのこだわりがある。その期間限定のシフォンケーキや毎月内容の代わるコパルフェ(パフェ)には、オリジナルフレーバーティーが要所に組み込まれて魅力度満載だ。フレーバーのうち6種類はセット紅茶としてもいただけるので、何度も来店して組み合わせを楽しみたい。
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銀座NAGANO(ぎんざながの)
1階は物販と試飲カウンター、2階はイベントスペースと観光案内所、伝統工芸品の販売スペース、5階に移住者向けの相談カウンターがある。試飲カウンターをコの字に囲んで所狭しと特産品が並べられ、入り口すぐの生鮮コーナーはキノコや野菜がギュギュッとひしめいている。長野県は日本酒もワインもシードルも美味しいお酒天国。ソムリエの資格を持ったスタッフさん試飲カウンターで待ち受けている。
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Grune Backerei(グリューネ ベカライ)
創業100年以上の老舗ベーカリー。2000年から3代目になり、新たな品目にスイスパンが加わった。現地で朝食の定番と言われるツォップや、サワー種を使うライ麦パンなどに出会える。また、砂糖不使用のプルマンハードなど、3種類揃う食パンも人気商品だ。
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Boulangerie Convivialite(ブーランジェリー コンヴィヴィアリテ)
元は2000年に開業した、ヨーロッパの伝統製法を本格的に学べるパン教室。教えているパンを実際に食べてほしいと、2013年に販売を開始した。店に並ぶパンは、約600種類あるレシピの一部。30種類もの小麦粉を扱うなど、材料の豊富さもパン教室ならでは。コンテストで優勝したという、フランスのチョコレートが入った動物パンにも注目だ。
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森のぱんやさん ルボア
パステルブルーが目を引く、絵本に出てきそうなベーカリー。チョコ、ストロベリー、アプリコットなど多彩なクロワッサンやデニッシュ系が並ぶが、すべてのパンはヨーロッパから輸入した冷凍パンをお店で焼き上げたもの。パイ生地やデニッシュ生地がメインだが、土日はハード系も。期間限定で世界各国の珍しいパンも登場する。
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オパン
素朴だからこそ際立つ味のベーカリー。「気軽に買いやすく、おいしいパンを」を心掛け、カレーパンやきそばパンなど、なじみのあるパンやバゲットサンドも豊富。店の名前を冠したオパンドッグは、バゲット・ソーセージ・ザワークラウトの甘みがマッチして、一度食べたら忘れられない味だ。
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BAKERY SASA(ベーカリー ササ)
遊び心満載なベーカリー。コンパクトな店内に手折りでざっくり仕上げたクロワッサンやアールグレイメロンパンなど、ひと味違うパンが並んでいてわくわくさせられる。100~200円台の手頃な値段のものも多い。凝った具材の日替わりデニッシュ、自家製ソーセージやプルドポークのサンドイッチも人気だ。
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とらや
羽田と成田だけの空港限定羊羹を販売。飛行機から見える夕焼け空に感銘を受け、昭和26年に考案した「白小豆入羊羹『空の旅』」は、稀少な白小豆が雲のごとくあしらわれ、後味はキレのある甘さで、お茶請けに最高だ。
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築地ちとせ
大正元年に創業した築地の和菓子店。“東京お料理菓子”がコンセプトだ。天ぷらせんべいは、かき揚げを模したサクサク食感。江戸前海苔の風味が広がる海苔天も実にいい。
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西光亭
可愛らしいリスの絵柄の箱が贈り物として人気。中にはくるみがたっぷり入った、歯触りの良いクッキーが。羽田空港を描いた限定パッケージはお土産にうってつけだ。
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アニバーサリー
記念日など、喜びや幸せを分かち合えるスイーツを提案する洋菓子店。ガナッシュやジャムを挟んだマカロンは、味が異なるラスク状でざくざく食感だ。
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御麻所 無汸庵
米粉の団子がすっぽり隠れるほどあしらわれたゴマが贅沢極まりない「胡麻団」が名物。もちもち団子と豊かなゴマの香味で、やみつきになる。夕方頃に売れ切れ御免になるのでご注意を。
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T.Y.HARBOR BREWERY
天王洲の醸造所。羽田空港とタッグを組んで開発した羽田限定の無ろ過ビールは、フルーティーな香りのあと、旨味とコクが広がる。保冷バッグ付き。
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大谷政吉商店
羽田空港の地元で営む老舗佃煮屋。客の声から作った若炊あさりは、ショウガと炊いた薄味の大粒あさりがふっくらプリプリで、モンドセレクション金賞の味。銀賞の浅炊たらこ昆布は手切りの大ぶり。つまみにも◎
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花園万頭
人気商品は、さらりとしたこしあんをカラメルの代わりに入れた、和洋折衷の調和が楽しめる「東京あんプリン」。老いも若きも2個目に手が出てしまう。4個入り540円。
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自家焙煎 但馬屋珈琲店
東京オリンピック開催の昭和39年に開業。熟練職人が焙煎した珈琲豆は、封を開けると漆黒に光り、深い香りを放つ。淹れると、力強いコクと苦みのパンチ&ほのかな甘みが広がる。
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ポムダムールトーキョー
日本初のリンゴ飴専門店。品種と産地を厳選するリンゴを、薄くパリパリの飴できれいに覆う。独り占めで丸かじりもいいが、ナイフで切り分けてシェアもおすすめ。
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円果天
伊勢丹新宿店B1。コロンとかわいい一口サイズで高級感ある月餅を販売している。自由に選べる詰め合わせが人気だ。
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WOOD STUDIO KUZE’S(ウッド スタジオ クゼーズ)
ウォルナットやチェリー、クルミなど無垢材の注文家具及び、端材による小物の制作工房。小物は隣接のショールームで販売している。遊び心と温もりのある食器、カトラリーからブローチ、時計まで揃う。
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創作スイーツ&フレンチ レーヴ
近隣の食材を生かしたケーキ、プリン、焼き菓子を販売している。(夜は完全予約制でフレンチを提供)。オーナーシェフは市公認ご当地グルメ開発市民活動団体代表でもある。茂原樟陽(しょうよう)高校食品科学科で生産したジャムを用いたマリトッツォ『樟(くすのき)ツツトッツォ(生徒命名)』も考案、2022年3月まで販売予定。
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和菓子処 大角玉屋(ワガシドコロ オオスミタマヤ)
元祖いちご豆大福の店。餅は宮城県産のもち米「みやこがね」をつき、餡は北海道産小豆「雅」と純度が高い白双糖(しろざらとう)で炊く。一年を通して国産のいちごを使ういちご豆大福は絶品。
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