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169〜192件(全201件)
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魚玉(うおたま)
元は鮮魚店だったのを、8年の歳月を経て飲食店へと変貌を遂げた魚玉。六本木や銀座の有名店で腕を振るった店主の澤尻さんが振る舞うランチを目当てに、昼時にはサラリーマンが席へとずらりと並ぶ。
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小林屋
天保7年(1836)創業、現在8代目の老舗で、以前は割烹旅館もしていた。ナマズは活きのいい国産の天然ものだけを使う。柔らかな白身の天ぷらはクセがなくふっくらした食感。たたき揚げはナマズの身を無駄なく使おうと昭和の初めに6代目が考案。ナマズのすり身と豆腐、ニンジン、シソの実などを合わせてカリッと揚げる。
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むくむく食堂
もともと雑貨屋をしていた店主の深水秀美さんが2018年6月にオープンした食堂。人気の大盛り油淋豚定食をゆったりと居心地の良い店内で頂く。古い居酒屋を居抜きした趣ある店内も魅力。
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季節料理 根本
「良い魚を、最高の味で食べてほしい!」と開業した店主の根本さん。こだわりの詰まったさばの味噌煮は下処理の翌日に10時間水煮し、3日目に味噌で煮付けて完成させる。
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とんかつ 三節(さんせつ)
はじめてきた客がざわつくというしょうが焼きは、標高20cmのキャベツの絶壁に肉が盛られている。「肉は『でかい』が正義」という店主の牧野さんの思想がそのまま表れている。
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御定食 動坂食堂(どうざかしょくどう)
昭和40年代から続く食堂。これまで数多くの学生の胃袋を満たしてきた定番メニュー、ミックスフライ定食を筆頭に、昼下がりのサラリーマンに嬉しいメニューを数多く揃える。
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和定食・麦めし いとう
先代である母親のレシピを守り2代目店主の伊藤文孝さんが作り上げるサバの味噌煮は絶品。白味噌と赤味噌で煮詰めたさば味噌煮は見た目が「真っ黒」。しかし中から純白ふわふわの白身が現れる。
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伊勢屋食堂
淀橋市場の一角にあり、市場の男たちに愛される食堂。自慢メニューは豚バラ生姜焼き定食800円で、朝5時から営業している。
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菱田屋
東大の仕出し弁当やとして開業した経緯をもち、現在開業100年余りの老舗。皿からはみ出さんばかりのボリュームたっぷりのさばの味噌煮は、プリプリの食感に味噌と脂の甘みが舌の上で躍る。
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御料理 しば田
店主の柴田毅さんは、「肩ひじ張らない和食を」と、酒のつまみだけでなく、定食メニューも数多く揃える。刺し身や煮物、揚げ物と、旬の食材を使った肴で飲んべえの心もがっちりつかむ。
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Kitchen H105
品書きは日替わりだが、特に人気は生姜焼き定食だ。柔らかな豚肉に、特製の塩ダレが絡んでごはんが進む。また、「自慢の一品」と胸を張る餃子も外せない。
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炭火焼き豚丼 松風
夫婦で日本中をツーリングする中、村松勝さんは帯広で豚の蒲焼丼に惚れ込んだ。片や真紀さんは幼い頃から秩父の味噌漬け丼が大好物。侃々諤々の末、仲良くハーフ&ハーフにし「合い盛り丼の発祥です!」と胸を張る。
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茶飯事(さはんじ)
20年間、懐石料理店として愛されていた「口悦」が定食屋として再出発した。炊いた米を水で洗って作る雑炊は、さらさらで、薄めの塩味が優しい味。雑炊以外にもご飯物が人気だ。
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鯵家(あじや)
都内でも珍しいアジ料理の専門店。新鮮な刺し身や丼はもちろんのこと、アジフライ、骨と尻尾を叩いたアジメンチといった揚げ物も幅広く揃える。ランチの定食はボリューム満点で、お腹いっぱい。
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【閉店】みさと
関西で修行を積んだママの営む、昔ながらの古風な食堂。かつお節や昆布、煮干しといった出汁を使った、薄味ながらも奥深い料理に定評がある。なかでも素材の味が際立つ煮物は絶品。
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【閉店】竹山食堂
店内に入ると目に飛び込むのは、壁を埋め尽くす短冊メニュー。定食から丼ものまで、豊富な料理をお手頃な価格で提供している。名物の帝国ホテル風ハンバーグは、口に運ぶとジューシーな肉汁溢れる逸品。
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AOBAYA
人気のしょうが焼きは濃厚な味噌ダレとゴマがマッチしてガッツリ系の味に仕上がっている。隠し味にリンゴジュースを使用し、爽やかな風味も感じられるメニューなので女性からの人気も高い。
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福六十(ふくろくじゅう)
存在感抜群のビッグなかき揚げにたじろぐも、口に運べば後味軽やか。店主の武藤さんが打つそばやうどんと、交互に箸が進むこと請け合い。
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まるけん食堂
昭和の哀愁を感じる、懐かしさ漂う店。今の時代にこの価格でいいのか、と驚くほどリーズナブルであるにも関わらず、定食はボリュームたっぷりで満足すること間違いなしだ。
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カヤシマ
はじめは喫茶店だけだったが食事にお酒にと増えていき、変わった営業スタイルが特徴。タレの鍋で肉をしゃぶしゃぶするしょうが焼きは、これぞ逸品という味わいに。
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ヨシダゴハン
ご飯にマッチする味を引き出す洋食店。自慢のハンバーグは何種類もの具材で煮込んだデミグラスソースがたっぷりかかっており、ご飯と相性抜群で満足感が得られるひと品だ。
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もがめ食堂
どこかホッとする家庭の味を提供するのが持ち味。唐揚げや生姜焼きなどの定番メニューをはじめ、品のある煮物料理まで幅広く揃えているので何度も訪れるのもいいかも。
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里の宿
鮮魚店『魚初』の直営店で、なんといっても素材の良さは折り紙つきだ。また、驚くことに煮魚定食で用いる煮魚のタレは開店から35年経つが、注ぎ足して今なお使用している。
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フレンディー
「根津銀座商店街」にある、家庭的な雰囲気の定食屋。人気の週替わりの和定食は、焼き魚を中心に、5種類のメニューの中からひとつ選ぶことができる。
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