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「どの焙煎度合いでも酸を立たせすぎずに、豆の甘みを一番大事にしています」と、店主が丁寧にハンドドリップするコーヒーは、店内でイートインも可能。また1階の焙煎所がコーヒースタンドも兼ねている。深煎り人気が根強い川越で、浅煎りの魅力に開眼する人が増えているのは、この店の影響が大きい。コーヒーショップ6軒のドリップバッグをセットにした「川越コーヒーセレクション」（1600円）の声かけ役でもある。

コーヒー豆は鮮度と、色々な焼き方を楽しんでもらうべく、あえて少量ずつ手焙煎している。深煎りが一般的なブラジルは、軽い酸味を生かしてやや浅く。またコーヒーと牛乳をセットで出し、順に飲んで最後に混ぜてカフェオレにするブラック＆ホワイトなど、遊び心がコーヒーの可能性を広げている店だ。店主の白橋さんは書家でもあり、二階に展示も。

この店の名物は、昭和44年（1969）創業の『銀座和蘭豆』から受け継がれたアイスコーヒーと和蘭豆ブレンドコーヒー各600円。なかでも濃厚な動物性生クリームをトッピングしたアイスコーヒーが看板メニューになっており、冬でも4割の客が注文するという人気の逸品だ。

昭和54年（1979）創業の純喫茶。創業当時と変わらないという外観や店内のインテリアに歴史がしのばれる。こだわりのコーヒーのほか、フードメニューが充実しており、すべてのフードメニューはドリンクとのセットで割安で味わえる。店の一番人気は。「昔ながらのナポリタン」（単品730円）とコーヒーのセット900円。

多めに豆を挽き、たっぷりの粉にサッとお湯を注ぐ。華やかな香りが舞う店内でいただく、冷めても味わい深いコーヒー。コーヒーを片手に読書する人、手紙を書く人、カウンター席に座り、店主の鈴木真悟さんとおしゃべりする人。それぞれの過ごし方でみんな居心地がよさそうだ。

太宰治が母の実家に下宿していたというご縁から生まれた「Dazai coffee」。深い苦味を出しつつ、全体的に穏やかな風味に仕上げているのはモテ男だった太宰と、その繊細さをイメージしたものだ。

ずらりと並んだ豆のひとつひとつについて、持ち味や来歴など、身振り手振りを交えて教えてくれる。同じ豆でも、深煎りと浅煎りでは香りが全然違うと語りながら試飲させてくれる。

昭和から続く集合商店「丸田ストアー」で、アナログ焙煎機が軽快な音を立てる。屋台珈琲として15年、地域密着の営業を続け、2018年に念願の固定店舗をオープン。屋台と小屋とストアーと。お もしろいコミュニティーが広がる。

阿佐ヶ谷の住宅地の中で営業を行う台湾茶カフェ。台湾出身の店主が選りすぐった台湾茶を店内で気軽に楽しむことができる。また、台湾の文化やアートの発信も行い、主に2階のイベントスペース『casa chacaba』で展示会や教室を開催している。

看板猫のよたろう君が客に挨拶して回る木造り喫茶は、三田線開業の前日に始めた時は食堂だった。今でも食事目当てがほとんど。ナポリタンなどの王道と並び目を引くのは生姜焼きサンド。

棟続きの2店舗で音の魅力を味わえる。向かって右の『アマンダ』はレコード販売とカフェ、左の『アマデオ』では音響の開発、販売と店主の斎藤さん夫妻にオーディオの相談もできる。『アマンダ』のカフェでは、カレーやパウンドケーキなどと共に、店主の名作スピーカーから流れるレコードの音を楽しめる。

横浜の中華街の中に、2016年12月にオープンしたスペシャリティコーヒー専門店。一杯一杯丁寧にハンドドリップで淹れられるこだわりのコーヒーは、テイクアウトも可能。専門店ながら、フード、スイーツメニューも多い。銅板で手焼きされたパンケーキ（800円）には、バター、アイスとメープルシロップ（蜂蜜に変更可）が添えられる。夕方には売り切れてしまうほど人気のプリン（450円）は硬めで、ほろ苦いカラメルソースがたっぷり。どちらにもホイップクリーム（150円）を追加トッピングできる。テラス席もあり、そこではペット同伴も可能だ。

自転車屋台で営業する『COFFEE POST』の、本川越駅前にある固定店舗。総じて、自家焙煎したスペシャルティコーヒーがウリ。固定店舗にはエスプレッソマシンがあり、カフェラテなどのミルクやアルコールを使ったメニューが人気。濃厚バナナジュースなどのアザードリンクも選べる。

台南出身のオーナーが手掛ける台湾カフェ。30種類におよぶ本格台湾茶をはじめ、台湾家庭料理をベースとしたオリジナルの薬膳料理やスイーツを提供する。台湾の古い民家をイメージした店内には、ゆったりとした時間が流れる。

色々な飲食店や雑貨などのお店が並ぶ人気スポット浅草の“花やしき通り”に、2020年7月22日にオープンした甘酒専門の甘酒スタンド。壽之助の濃縮あまざけ、壽之助のあまざけの他に多くのフレーバーも出ており、いろいろと楽しめる。

軽いフルーツサンドが名物のフルーツパーラー。店内は広々としていて、おみやげに旬の果物を求める人もいる。

バーテンダーの柴田秀行さんとカフェで働いていた踊子さんが築いた、バーとカフェ、どっちの気分にも応えてくれる空間。小さな空間だが使い勝手の間口はとても広い。

浅草の路地裏にある人気の喫茶店『Coffee Shop ミモザ』。お店の入口には、店名にもなっているミモザの木があり、素敵な雰囲気。銅板で焼くホットケーキを目指して多くの人が来店する。

パティシエールでもある店主が営む昭和モダンなカフェ・バー。日替わりのスイーツは日本酒に合うよう考えられたもので、日本酒とスイーツのマリアージュも楽しむことができる。昭和モダンな黒猫亭プリンが人気メニュー。

地元校正会社・鷗来堂が運営。剛柔併せもつ独自なセレクトの本棚が目を引く。時代を見据えて本格カフェ、文具系雑貨、小ギャラリーも兼設。クリエイティブな書店として人気。

グランドピアノをかたどった広々した店内も、路地に面した外壁も、アートでいっぱいの喫茶店。時間を問わず食べられるカレーはチキン、エビ、ビーフの3種類。みじん切り野菜を炒め、自家調合したスパイスにルーとトマトペースト、チャツネ、黒糖を加えて作られる。軽やかな口当たりで親しみやすい味だ。

赤羽出身の店主、落合恵さんが家族で営むカフェ。明るく開放的な雰囲気の路面店。入口に段差がなく、座席の間隔が広いので、ベビーカーや車椅子でも、そのまま入店できる。店内で手作りするケーキは、多い時には7種類がショーケースに並ぶ。一押しはガトーショコラ520円。ケーキはテイクアウトもできる。お母さんが作るチキンカレー850円も人気。

荻窪住民に愛される普段遣いのパン屋さん『パンとcaféえだおね』でこだわりのパンとコーヒーを。緑ゆたかなオープンテラスで評判のバインミーを楽しもう。

“紅茶をもっと身近に、カジュアルに。”をコンセプトに、本格的な紅茶をセルフサービススタイルで気軽に楽しめるカフェ。スリランカ産の手摘み紅茶をベースに、フルーツやスパイスを使ったアレンジティーや、店舗で焼き上げるワッフルなど豊富なフードメニューがそろう。