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パンとお菓子 mimosa
普段はかき氷などが楽しめる甘味処。第1・3火曜のみ店主の奥さんが営むマフィンなどテイクアウトのみを提供する店に様変わりする。食べ応えも十分で小麦の風味が香る品をぜひ。
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BORTON(ボートン)
旬の食材を使用したパイやタルトが並ぶ店内。イートイン限定のグラスデザートは季節に応じた素材を用い、果実と焼き菓子が絶妙にマッチする。口に運べば瞬く間に華やぐ逸品。
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一六珈琲店(いちろくこーひーてん)
25種以上の自家焙煎スペシャルティコーヒーが楽しめる。店内には、それぞれをわかりやすく説明したチャート表があるので、自分好みの組み合わせを見つけてみては。
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Adam's awesome PIE(アダムス オーサム パイ)
老舗青果店が営むカフェでは、異なる品種のリンゴを用いそれぞれ違う味わいを生み出すアップルパイが堪能できる。イートインにして生クリームを添えてもらえば一味違う楽しみ方も。
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Patisserie DIVIN(ディヴァン)
2007年オープン。普段にも特別な日にも使い勝手のよいケーキ屋として親しまれている。北海道産のブレンドされた生クリームをたっぷり使ったシュークリームは特に人気。
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REMERCIER(ルメルシエ)
20年以上チョコレート一筋のショコラティエが生み出す、バラエティ豊かなチョコレートが並ぶ。チョコレートを用いた甘すぎない大人の味わいのケーキも豊富に揃う。
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お茶の子 まめ
「どらやきとお干菓子の店」として2016年にオープン。北海道産小豆をふっくら炊き上げた餡子入りのどらやきは、当日の朝の作り立て。愛らしい形が揃う阿波和三盆糖も充実。
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洋菓子 ル・ボートン
フランス語で晴天という意味。すべてのお客さんが晴れやかな気持ちになるようにと、思いが込められた焼き菓子が並ぶ。中でもバニラ、抹茶など各種揃うカヌレは、手土産としても好評。
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ダンポテトカフェ
食べ歩きや散策に人気の戸越銀座商店街からちょっと横道に入ったところにある、スイートポテトの専門店。テイクアウトでも店内のカフェスペースでも食べられ、スイートポテトはプレーン、アップルシナモンなどの定番5種と季節限定の1種の6種類をそろえる。
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甘味処 みつばち
初代の味を守る北海道産小豆の旨味こしあんと、「どこよりも甘い」と評判の黒蜜のコンビネーションが絶妙。ポットで提供される、通常の約3倍の沖縄産黒糖を煮詰めた黒蜜を好きなだけかけよう。
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甘味処 甘寛(あまひろ)
大正ロマンをイメージしたモダンな甘味処。あんみつは北海道産とよみ大納言の、歯ごたえとふっくらした食感を併せ持つ独特なつぶあんと、透き通った甘みの白蜜のコラボレーション。あんと蜜は別の器に盛り付けられ、自由な楽しみ方ができる。生わらびもちは国産本わらび粉100%を練り上げて作られ、ぷるぷるでつるんつるんの素晴らしい喉ごし。おもち6切を、おしるこ(またはぜんざい)、いそべ焼き、きなこもち、しその実など自分の好きな食べ方で楽しめる、甘寛セットもおすすめだ。
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あんみつ みはし 上野本店
直方体のあんこは、他では味わえない食感で穏やかな甘さ。口溶けを良くするために、最後にあまり練り上げすぎないのだとか。波照間島の黒糖を使った黒蜜のさっぱりした甘みがコンビを組む。
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成城あんや
あんみつ用に柔らかく練られたキメの細かいこしあんが、種子島直送の黒砂糖でできたまろやかな黒蜜とマッチ。寒天ではなく、喉ごしのいいところてんを底に崩して入れてある。
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あんみつの深緑堂
小さなあんみつ屋さん。小豆の色が綺麗に出た、赤みを帯びた紫色のこしあんに見とれてしまう。黒糖をはじめ、数種類の砂糖をブレンドして作った黒蜜が対比効果であんこの滋味と香りを際立たせている。国内産の天草を使ったこだわりの寒天も魅力で、あんみつだけでなく自家製の酢醤油と辛子で味わう“ところてん”も絶品だ。
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Little Breads To Go(リトルブレッズトゥゴー)
パンの具材は、船橋市や県内の野菜やフルーツが中心と、地産地消を実践するアットホームなパン屋。パンの餡やクリームはすべて手作りでほかでは味わえないパンが購入できる。
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ブーランジェリー トレボンマリアージュ
店主が独学で開業したこちらのお店は、看板などもすべてDIYで作製。小麦、水、塩にこだわり、オリジナルの味に仕上げている。パンは販売直前に焼き上げ、保存料を使用せず、1日で売り切る。
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Boulangerie Queue(ブーランジェリー クー)
常時、オリジナリティあふれる 160 種類以上のパンが並ぶ。豊富なラインナップゆえに客層は広く、若い男性から年配のご婦人まで。近隣の農家の旬のフルーツや野菜を使った新作を味わえる。
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自然酵母のパン グリドン
30年前、勤めていた会社の隣にできたパン屋の天然酵母パンの味に衝撃を受け、職人の道へと進んだ店主。「おいしいパンを作りたい」と日々精進を忘れず、安心な無添加の商品を作り続けている。
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【閉店】かまくら七十二
1年に72回訪れる季節の移ろいにそって、作り手が丁寧に作り出す「贈り菓子」のギャラリーかまくら七十二。店内に並ぶお菓子からは、「手土産」という、めぐる季節を感じ取り暮らしの中に取り入れられてきた美しい習慣を感じ取れる。
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JEAN PAUL THIEBAUT(ジャン ポール チェボ ー)
子供たちに「ボンジュールさん」と呼ばれるジャン・ポール・チェボーさんは『ルコント』などの名店を渡り歩いたパティシエ。その技術を活かしながらも飾りすぎず、親しみやすい味わいのケーキが人気。
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岡松屋
名物の人形焼き「嵐丸焼き」は粒あん・こしあん各170円。畠山重忠の家紋がモチーフの史跡最中140円は、歴史好きにたまらない一品。どちらも小麦粉は町内産「農林61号」を使用、手作り餡は甘さ控えめ。
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どりんく&とーく うふふ
住宅地の路地に立つ、瀟洒(しょうしゃ)なロッヂ風一軒家で、夕暮れどきから始まる店。店内の雰囲気は、一見するとバーのようだが、コーヒーだけの人も少なくないという。ジャズやブルースが流れる店内に、思わず時間を忘れてくつろいでしまいそうだ。
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白鳥
店名にぴったりの、窓、飾り垂れ壁、鏡張り、そのすべてがアーチを描く店内。朝のモーニング、昔ながらのナポリタンなどにもそそられるが、フルーツパフェには歓声が上がる。店内の一角には、絶滅危惧種のスペースインベーターのゲーム機もあり、郷愁を誘う。
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bergamot(ベルガモット)
フルーツを身近に感じ、旬の食べ頃フルーツを少しずつ沢山の種類楽しんでもらいたい、店主のそんな想いから生まれたフルーツ専門店。フルーツコンシェルジュの店主が選ぶ厳選フルーツを使ったフルーツサンドとパフェは絶品!
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