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1〜24件(全654件)
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Rusi Indo Biryani 蒲田店(ルシ インドビリヤニ かまたてん)
蒲田駅すぐそばに立つビルの5階にある南インド料理店。オーナーもシェフも南インド・タミル・ナードゥ州の出身で、本場の味が楽しめる。1号店は横浜市緑区十日市場にあり、蒲田店は2022年8月にオープンした2号店。看板メニューのひとつがビリヤニ。ビリヤニに適したバスマティライスや複数のスパイスを使った本格的な味だ。ランチには南インドの定食、ミールスもおすすめ。選べるカレーや、スープのラッサムを、ライスやプーリーなどと一緒に食べる。
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SPICE UP CURRY ことこと、(スパイスアップカリーことこと)
グリーンカレーでスパイスにハマったという店主の鈴木孝太朗さんが営む。夜のスパイス酒場では、韓国唐辛子がベースのラー油、スパイス10種入りフライドオニオンが決め手のマサラポテトサラダなど、独創的だ。注文ごとにフライパンで作るビリヤニも香り豊か。
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カレーシャ(カレーシャ)
舎人氷川神社の参道脇に立つ、和風喫茶のような趣のスパイスカレー店。父の喫茶店を引き継いだ大熊伊宗さんが、日本米に合う本格スパイスカレーを届ける。濃厚なうまみと爽やかな香りが広がるマトンキーマ6辛は後ひく辛さ。月1~2回登場するチキンビリヤニも人気で、卵のアチャールやライタで味変しながら楽しめる。
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中華食堂あだち
オープン5年目で綾瀬の人気町中華。定番の醤油ラーメンは懐かしさの中にしっかりコクがあり、豚骨7:鶏ガラ3のスープが味の決め手。老舗で腕を磨いた店主・足立良太さんの料理はどれもボリューム満点で、ふわとろタレチャーハンは角切りチャーシューがごろごろ。濃厚なタレで箸が止まらない。
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東京豆漿生活(とうきょうどうじゃんせいかつ)
古い雑居ビルのなかにある台湾式朝ごはん専門店。毎朝、店内で搾るフレッシュな豆乳と、総菜や甘いものを詰めたさまざまなパンやお粥、おにぎりが味わえる。近隣住民やビジネスマンが朝から訪れ、店内は活気で満ちている。
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樹夢(ジュモン)
韓国料理店が点在している赤坂にあって「韓国よりも、さらにおいしい韓国料理を」というこだわりで営んできた本格韓国料理店。焼き肉はもちろん、カンジャンケジャンやオボクジェンバンなど、この店ならではの味を堪能できる。
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Orangutan(オレンガタン)
昼はカフェ『LOU』として営業している空間が、夜になるとタイ料理店に変身。タイ東北部、イサーンやチェンマイを中心とした郷土料理を提供している。タマリンドや発酵による酸味と、唐辛子の辛味の組み合わせが特徴だ。ぜひクラフトビールやナチュラルワインとともに味わってみて。
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ラナンクルス
スリランカ料理を軸にしたスパイス料理が自慢。なかでも注目したいのは、夜の“妄想ドキ土器ビリヤニ”だ。注文ごとに炊き上げるスタイルで、1人前用サイズの特注の土器を使用。店主の五十嵐未央さんのオリジナリティが詰まった一品だ。
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福藍 スリランカ料理&酒場(ふくらん スリランカりょうり&さかば)
南阿佐ケ谷にある『FukuLan』の姉妹店。メニューはヘルシーさを意識したラインアップで、種類が豊富なスリランカ屋台の定番「コットゥ」、豆・野菜のカレーを盛り合わせたカレープレートなども味わえる。食事だけでなくお酒も飲める店としてなど、さまざまなシーンで楽しもう。
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BAR 頻伽(バーびんが)
ワイン通が行きつく知られざるバー。約60年続いたスナックそのままの妖艶な空間だ。グルジア絵画やコーサカス文化好きからジョージアワインに目覚めた店主のさちさんが迎えてくれる。深掘りは止まらず古代製法のクヴェヴリワインに夢中になり、品揃えは都内随一。文献を見て作るというジョージア料理も貴重だ。ジョージアワインを心ゆくまで。
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希須林 小澤(きすりん おざわ)
1986~2015年の間、阿佐ケ谷の住人にこよなく愛された中華の名店『希須林』が復活。中華総菜をテイクアウトで販売し、当時の人気メニューだった黒酢の酢豚やエビマヨ、鶏肉のカシューナッツ炒め、炒飯なども。毎日食べられるやさしい味は昔のままだ
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Ya Kun Kaya Toast(やくんかやとーすと)
シンガポールで70店舗以上展開する『Ya Kun Kaya Toast』の日本初フランチャイズ店。食材や製造工程、インテリアや食器類まで現地と同じものにこだわっている。ココナッツミルク、卵、砂糖、パンダンリーフで作られたカヤジャムとバターを薄焼きのパンに挟んだカヤトーストは現地の定番朝ごはんだ。
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福樓餐廳(フーロウツァンティン)
台南の庶民的料理全般が振る舞われる大規模店。メニューは約400種あり、揚げえび巻(手工自製蝦捲)など台南名物はもちろん、ラインアップを都度マイナーチェンジしており、そのときどきで楽しめる。フロアごとに少人数から個室、宴会利用など、各シチュエーションに対応しているのもうれしい。お手頃価格で台南グルメを味わいたいならぜひ足を運ぼう。
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端山 HAYAMA
麻婆豆腐や酢豚などの中華のほか、玉子焼きやから揚げなど子供にもうれしいメニューが充実。旬の創作料理、刺し身やグラタンが登場する日も。ラーメンも看板メニューの一つだ。
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炭火焼肉・韓国料理 ハンアリ
茨城県つくば市で炭火焼肉・韓国料理が楽しめる店。平日夜と週末に提供される焼肉は、県内の精肉店からブロックで仕入れた常陸牛がメインで提供される。ごはんは常陸小田米のコシヒカリを使用。海鮮チヂミや、和牛骨を煮込んだワカメスープなどの本格韓国料理も必食だ。
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昔のベトナム
「来てくれたお客さんが懐かしいと思えるお店にしたい」という思いを店名に込め開業した『昔のベトナム』。日本人はもちろん、ベトナム人の若い留学生や家族連れも訪れる。ベトナムの5つ星ホテルの厨房で勤めていた経験を持つ店主が腕を振るう、バインセオや牛のハチノスとパイナップル炒めなどが人気だ。デザートにはベトナムのスイーツ・チェーがおすすめ。
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台湾キッチン 叙序圓(ジョジョマル)
具に合わせて出汁を替え、もち米ブレンドの米を1時間半かけてコトコト炊いた3種のお粥が名物。薬膳スープや豆花、ちまきもおすすめ。若宮大路沿いながら2階にあるためか隠れ家的。店前には2卓のテーブル席がある。
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サルシーナハラルフーズ
JR新大久保駅から徒歩5分、閑静な住宅地にポツンと現れるバングラデシュ食材店&レストラン『サルシーナハラルフーズ』。現地のポピュラーな食材や香辛料を買うことができ、レストランではバングラデシュの家庭料理が味わえる。ランチメニューは日替わりで、基本的に4種ある。
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あやとり/角打なおらい(あやとり/かくうちなおらい)
鎌倉にある、歴史ある元酒店の建物を改装した酒場。エスニックの創作料理を提供する『あやとり』、和の肴を用意する『角打なおらい』と、夫妻それぞれの店が隣り合わせで同居する。両店とも日本酒に力を入れ、別々の品揃えで回遊も楽しい。
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E.M STAND
店主・西川禎慶さんが、飲食業界で約20年の経験を積み開業した店。和洋折衷の創作料理は、ジャンルをあえて定めず自由な発想で生み出される。お茶を酵母や酢酸菌で発酵させた自家製コンブチャは、ナチュラルワインにも通ずるような微発泡で甘みや酸味のある味わいだ。
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ブラボーキッチン 禅
化学調味料を使わない繊細な味付けの中華料理を堪能できる店。葉山牛と麦小町豚のひき肉に、葉山牛の牛すじを入れて食感を出している麻婆豆腐が人気だ。
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【閉店】麺処・餃子処 TESHI(めんどころ・ぎょうざどころ テシ)
柏駅東口の『麺処・餃子処 TESHI』は、1964年に豊四季台団地で創業した「カトレア」から続く町中華。かん水不使用の自家製麺や厚皮餃子など、手作りの温かみが光る料理が魅力。親子3代で守り続ける味は柏市民に長年愛されている。
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シンガポール・コピティアム
チリクラブやバクテー、チキンライスなど、シンガポールの本場の味を堪能できる店。店主の野村壽秋さんは1980年代前半に日本とシンガポールとを行き来し、現地の名店を食べ歩き、体で味を学んだ。そんな本場の味を求めて、シンガポール駐在の経験者も来れば、日本に住んでいるシンガポール人も訪れる。
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サバイ サバイ タイ
タイ産のフレッシュハーブや野菜をたっぷり使用した、本格的なタイ料理が味わえる。店内にはタイやチェンマイで買い付けた雑貨が並び、まるで現地に旅しているような気分に。
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