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サバイ サバイ タイ
タイ産のフレッシュハーブや野菜をたっぷり使用した、本格的なタイ料理が味わえる。店内にはタイやチェンマイで買い付けた雑貨が並び、まるで現地に旅しているような気分に。
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チンタ ジャワ カフェ
周辺で勤めるインドネシア人も通うインドネシア料理店。日本ではあまりない、ワンプレート定食ナシ・チャンプルのパダン版を提供している。デザートには、揚げバナナとココナツアイスが鉄板のおいしさだ。
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あやとり/角打なおらい(あやとり/かくうちなおらい)
鎌倉にある、歴史ある元酒店の建物を改装した酒場。エスニックの創作料理を提供する『あやとり』、和の肴を用意する『角打なおらい』と、夫妻それぞれの店が隣り合わせで同居する。両店とも日本酒に力を入れ、別々の品揃えで回遊も楽しい。
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チョップスティックス
飲食店が多数入っている「大一市場」にある、生麺フォーと無添加スープが自慢のベトナム料理店。本場の味を再現した屋台料理も豊富に揃う。
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護國寺(フーグゥオスー)
台中市の北方・霧峰区にある寺。周囲を田畑に囲まれ、外観は白い壁とオレンジの瓦屋根が印象的だ。お寺で振る舞われる菜食料理を食べる場合は事前にFacebookで連絡を。
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韓国家庭料理 自起屋(じきや)
韓国の家庭料理そのままの味が楽しめる韓国料理店。材料を韓国から直輸入して店で丁寧に作られたサムゲタンは男女ともに人気。サムギョプサルを手軽に食べられる、オリジナルのサムギョプサル丼もある。豊富なメニューで毎日通う人も。
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永祥生煎館(ヨォンシァンシェンジェングァン)
上海名物・焼小籠包が大人気。本場の味わいを堪能できる中華料理店として在日中国人から熱い支持を集めている。日本ではなかなか出合えない珍しい料理にハマる日本人も増えており、ブームは爆発寸前だ。
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六坊担担面(ろくぼうたんたんめん)
ラーメンプロデューサー・渡辺樹庵さんが手掛ける担々麺専門店。日式汁なし担々麺はカイワレ、干しエビ、砕いたカシューナッツ、ひき肉をトッピング。芝麻醤(チーマージャン)によるまろやかさが加わり、具材の旨みが重なりあって旨辛い! 一方の成都式汁なし担々麺はひき肉、青ネギ、空心菜とシンプルなトッピング。一口目にフワッと花椒(ホアジャオ)のフレッシュでスパイシーな香りが広がり、後から辛さや痺れが追いかけてくる。卓上にあある、黒酢「鎮江香醋(ちんこうず)」や豆腐を紅麹で発酵させた赤い腐乳「大塊腐乳(だいかいふにゅう)」といった本場中国の調味料を使っての味変も楽しみだ。
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知音食堂(ちいんしょくどう)
中国スパイスをたっぷりと使用した、四川料理の店。麻婆豆腐や鶏モモと山椒辛子炒め、知音特製スペアリブが人気。本国さながらの高級感のある内装で雰囲気も抜群。
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ヴェジハーブサーガ
ジャイナ教徒も通うような、ベジタリアンメニューを提供するインド料理店。その味から日本人にも人気になっているので、菜食の世界を味わってみるのにうってつけだ。店の自慢メニューはさまざまあるが、グジャラーティ・ターリー・スーラト・ヌ・ジャマンというグジャラート州スタイルのターリー(大皿料理)がおすすめのひとつ。
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開楽本店(かいらくほんてん)
名物ジャンボ餃子を求めて行列ができる店。ラーメンやチャーハン、炒め物のおかず類とご飯がセットになる定食まで町中華定番のおしながきがそろっている。1954年創業以来の変わらぬ味を求めて老若男女が足を運ぶ。
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【閉店】八十港(はちじゅうみなと)
2024年4月、以前店を構えていた綱島から移転してきた香港料理店。店名には「80年代の香港」という意味が込められている。ローカル感のある大衆向け食堂の味わいで、蒸し餃子から海老雲吞麺、香港風おでんまで、手ごろな値段で香港の食文化に浸れる。
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クァーサイヤム
2017年、アジアの店が少なくない横浜の伊勢佐木町にオープンしたタイ料理店。タイ人にも評判のクイッティアオ・ナムトック(豚の血入り米麺)や、イサーン(タイ東北部)料理の代表格であるラープなど、本格的なメニューを味わえる。
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Ishibashi (イシバシ)
北越谷の町中華の老舗「石橋飯店」を、2代目シェフ・飯山さんがヌーベルシノワのスタイルで引き継いだ。『銀座アスター』の副料理長時代に培った、酢豚や大海老のチリソースなど王道に加え、レバーとニラのペーストをクラッカーに載せたレバニラの前菜や、毛沢東が好んだ秘伝の「毛沢東スパイス」をかけたチキンもお目見えする。
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文珍楼(ぶんちんろう)
いちご飯チャーハン(12~5月半ばのみ提供)など、いちごメニューの数々がラインアップされている町中華。全国各地からこの味を目当てに訪れる客が後を絶たないという。
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揚子江菜館(ようすこうさいかん)
明治39年(1906)創業の神保町駅近くにある老舗中華料理店。四季折々の表情で魅せる富士山をイメージした元祖冷やし中華、池波正太郎が愛した上海焼きそばもおすすめの逸品。獅子頭カレーは、上海料理の獅子頭という大きな肉団子(200g)が、とろみあるまろやかなカレーの中にドーンと鎮座する。
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オホーツク北見焼肉 のっけ(おほーつくきたみやきにく のっけ)
店主は北海道・北見で青春を過ごし、「焼肉の街・北見」を東京に広めたいとの思いから開業。新鮮な牛サガリやホルモンを現地から直送し、カウンターに炭火七輪を置いて煙モクモクスタイルの本場の「北見焼肉」を楽しめる。
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焼肉ライク 新宿歌舞伎町店(やきにくらいく しんじゅくかぶきちょうてん)
一人焼肉も楽しめるという焼肉ファストフード店『焼肉ライク』の新宿歌舞伎町店。この店舗では朝食メニューも実施しており、朝焼肉セットでは朝からカルビを焼くという非日常に、思わずテンションが上がる。無煙ロースターでジュウジュウと肉を焼きながら一人焼肉に没頭。白米と肉の最強コンビが、一日のスタートを力強く後押ししてくれる。
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熱烈中華食堂 日高屋 池袋北口駅前店(ねつれつちゅうかしょくどう ひだかや いけぶくろきたぐちえきまえてん)
関東を中心に展開する『熱烈中華食堂 日高屋』。飾り気のない中華風玉子焼きを主役にした朝定食は、思わず笑みがこぼれるほど無骨でまっすぐ。ずっしり厚い玉子焼きは素材の味をそのまま楽しむのも、マヨネーズや卓上調味料で自分好みに仕上げるのも楽しい。しっかり空腹で訪れたい、朝のごちそうだ。
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FROGPLACE(フロッグプレイス)
ペルー料理店での経験から世界の食へと魅了された店主が作る料理は、50カ国・100種を超える圧巻のラインアップ。本や動画で学び、各国の味に詳しい知人の舌を頼りに磨き上げたひと皿が並ぶ。セビーチェからエマダツィまで、酒とともに世界を巡る夜がここで始まる。
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マーラータン 青山小火鍋 東京大森店(まーらーたん あおやましょうひなべ とうきょうおおもりてん)
湖南省で修業した紅(べに)さんが作る本格的な鍋が楽しめる店。八角や草果、シナモンなどの漢方と骨付き豚肩肉が溶け合った濃厚スープに、牛ハラミやラム、魚団子、凍み豆腐など多彩な具材を自由に組み合わせられる。辛さも細かく調整でき、自分だけの理想の火鍋が完成する。
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老中国菜 知味斎(ラオチュウゴクサイ ちみさい)
先代から店を引き継ぎ、リニューアルした中華の名店。地元の青果店から仕入れる歯触りシャキシャキのチンゲン菜 、上品な香りを放つ海老と黄ニラの春巻きなど、本格中華がめくるめく。
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とんこつ拉麺 漣(とんこつラーメン さざなみ)
黄色いのれんに赤い「漣」の文字が目印のとんこつラーメン店。圧力寸胴と寸胴鍋を使い分けて仕上げる、くさみを抑えたとんこつスープは濃厚ながら刺激が少なく、食べやすい。看板メニューのさざなみラーメンの他にも味のバリエーションがある上に、生ニンニクをはじめとした卓上のトッピングや調味料で味変や、もちろん替え玉も楽しめる。ランチなど家族でも食事ができるラーメン店でありたいとテーブル席があり、さらにランチセットや丼もの、野菜と肉のバランスがいい自家製餃子も自慢。
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北京亭
60年の歴史を誇る老舗町中華。ラーメンから焼きそば、定食まで何でもそろっている。マスターの手際良く中華鍋を振る姿、店内を飛び交う北京語など料理を待つ時間も楽しい。中華をベースに作られた餡かけ風のカレーも隠れた名物。
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