ケーキの記事一覧

からし焼とは東京十条を中心に広がったローカールフードだ。店によって呼び名や味が違うこともあるが、豚肉を甘辛く味付けしながら焼いたものが基本の形。町の洋食屋として親しまれてきた『洋庖丁 池袋店』でもからし焼は大人気。ほかの店とは少し違う味の秘密を教えてもらった。

池袋駅東口の大通りの裏路地で店を構える『開楽本店』。一口ではとても食べきれない、大きなジャンボ餃子が名物だ。ボリューム満点ながら上質な肉とたっぷりの野菜のおかげでぺろりと食べてしまうこと間違いなし。1954年創業。炒め物や麺類、定食などが揃う「THE日本の町中華」として老若男女から愛されている。

愛知県岡崎市で知らない人はいないと言われる『ダイワ』。一見、ごく普通のスーパーマーケットのようなお店だが、その正体はフルーツサンドの超人気店。そんな名店が2020年3月になんと中目黒へ出店！　美しすぎるフルーツサンドと都内屈指のオシャレタウンである中目という夢の組み合わせの真意はいかに？

野菜や果物など、食材通販サービスの利用者が昨年から瀑増中だ。旅先で地場野菜を買うような気持ちで、生産者や卸業者から直接取り寄せる新スタイル、その醍醐味はいかに!?

高南通りの路地裏に2019年にオープンした『大江カレー』。スパイスを駆使しながらも、あくまで日本人が食べなれた味わいのカレーを追求する新進気鋭のカレー店だ。この店を切り盛りする店主の大江健太郎さんに、お店やカレー作りの極意について伺った。

カフェ・スイーツ・パンケーキのお店を年間約1000店ぶーらぶらしているミスター黒猫です。特にパンケーキは日本一実食していると自負している黒猫が、気になる街や好きな街を散歩しておすすめのお店を紹介していきます。今回は、そんな黒猫スイーツ散歩の高田馬場編の第四弾です。

西荻窪で長年愛され続けるショップ『galerie non（ギャルリーノン） 西荻窪』。オープンから15年目の2018年に、店内をリニューアルし、カフェを併設。豆選びからこだわったコーヒーとともに、同店オリジナルの菓子ブランドによる焼菓子を提供している。

まちの片隅に古いものが取り残されているのを見かけることがあります。とくに記念碑や銘板などの刻字が摩耗したり塗料が剥離したりして判読できなくなってしまったものは、存在理由を失った無用の長物でしかありませんが、それでも──いや、それだからこそ──何とも言えない愛おしさや清々しさを感じてしまうのです。近代化遺産とは国家や社会の近代化に貢献した産業・交通・土木に関わる建造物などを保存するために名付けられるものですが、年代物でありながら無言ゆえに誰にも相手にされない孤高の存在を我々は〈近代化無言遺産〉として認定していきたいと思います。

酔うと歌いたがる人、いますね。でも泣いたり怒ったりするよりよほどマシですよね？ 日頃カラオケボックスで気心知れた仲間と歌うのを好みながら、他方、見も知らぬおじさんたちに緊張混じりに交じって「ワインレッドの心」を眉間にシワ寄せて歌ったり、ママさんと「銀座の恋の物語」をうっとりデュエットするのもまた好むワガママ中年男もいるようですが。知らない人たちと歌で心が繋がり、突如結成される赤の他人カラオケユニット。永久に再結成叶わぬ偶然の歌謡団がもたらす奇妙に調和した一夜が忘れられず、博打打ちが放られたサイコロの転ぶ先から目線を切れないように、中年男も夜のとばりに我が身を投げることをやめられない。夜な夜なギ...

『散歩の達人　日帰り山さんぽ』より、旅先で気軽に楽しめる散歩コースを紹介。歩行時間や歩行距離も明記しておりますので、週末のお出かけにご活用ください。高尾山から続く奥高尾ともいわれる尾根は、三頭山から続く笹尾根の一部。景信も陣馬も展望が素晴らしく、登るのも比較的楽なのでいつもハイカーで賑わっている。<東京　八王子市・神奈川県　相模原市＞

　週末、「わりと天気がいいね」の日にあたると、多摩川河川敷で朝ご飯を食べよう、と散歩に行きます。この秋は２回行きました。 　布団から飛び出して、まずは人数分のお握りを握る（一人２つ）。味噌汁を作る。１回目はナメコと豆腐、２回目はジャガイモと揚げの味噌汁でした。あとは、冷蔵庫にある目に付いたものをリュックに放り込む。ハム、チーズ、ヨーグルト、煎餅‥‥‥。コーヒーも持っていこう。 　我が家は、「行こうか」と思いつくのが当日なので、バタバタ。二子玉川あたりで和むなら、スタバを利用すれば、この食べ物用意の時間はいらないね。 　お尻が寒いと嫌だから、あったかめの敷物は忘れずに。

高校の修学旅行は広島と長崎。その長崎での自由行動で同じ班の「美味しんぼ」を愛読するグルメ王に連れて行かれたちゃんぽんの店。客のいないひっそりとした板張りの薄暗い店内におばちゃんに迎えられる記憶。ぐるなびも食べログもない時代の話。大丈夫かと心配になる。 美味しかったかどうかは全く覚えてないけれど、通ぶってグルメ王が食べる皿うどんの太い麺がとても印象に残ってる。とろりとした餡に絡む太い麺。母親が作る市販のパリパリの硬い麺の皿うどんしか知らないおいらはびっくりしとても美味しいそうだの思い出。 そんな皿うどんを食べられるお店を高田馬場で見つける。高田馬場駅前の「幸寿司」を曲がる路地を少し下る先のビルの半地下の飲食店街の店頭のサインボードに『長崎名物と皿うどん（硬麺と軟麺）』。軟麺の響きにあの日を思い出し、迷わず閉店間際に滑り込む。 刻まれる年季を感じるこぢんまりとしたお店。お店の名は「長崎飯店」。おばあちゃんに迎えられる。押し込まれるように鎮座する赤い円卓とテーブル席。テーブル席に座りお冷やとお箸を運ぶおばあちゃんに「皿うどん、軟麺で」とお願いする。奥の厨房に向かい「皿うどん、軟麺―」とオーダーを通す。 カコンカコンと小気味よい鍋の音を聞きながらのんびり待つ。少しして、からしと共に皿うどん。ちらりのぞくピンクの彩りにそそられるトロんとした餡がこんもりとする麺顔。とりあえずもやしときゃべつをムシャ。ねっとり絡む旨味が詰め込まれた餡に痺れる。 ぐいと麺を引きずり出す。わお。この麵の絵面でご飯３杯は行けそうな少し焼き目のつく素敵な太い麺。ムシャと啜る。もっちむち。かみ締める小麦。おいしい。からしを乗せ、少し酢を回し餡とともに麺を啜る。 豚肉、きゃべつ、もやし、きくらげ、ゲソにあさりにむき海老にかまぼこと盛りだくさんな具。小さい牡蠣がころりと出てくるしあわせ。大事に食べ進み、最後のころ定番という「金蝶ソース」をかけてみる。ふわり薫るウスター。なんだか懐かしい味。残る餡を絡め麺を啜り皿を持ち上げて平らげる。 おいしいが口をつく。毎日でも食べたい皿うどん。井之頭五郎さんが食べたのは渋谷の本店のほう。の1971年創業の姉妹店。ごちそうさま。

親から「ここから八丈島や大島に行く船が着く」ときいた、街の足元。 竹芝桟橋までの足元にいくつかの船が浮かんでます。

〝日本人だから〟──なんてことを、図らずも言葉にすることがある。 「日本人だから米だよ、米！」 「やっぱり日本人だから和室、畳のいい匂い！」 「刺身が食べられる幸せ……日本人だからねぇ」 特に〝食〟のこととなれば、そのこだわりは強く、普段は〝日本人だから〟温厚なはずなのに、食品の安全となれば微に入り細を穿つ神経を尖らせ、いざ国産米が手に入らないようものなら、大騒動にまで発展する民族だ。いや、なんていい民族だ。 私自身も最近、〝日本人だから〟その良さが分かることを体験した。その体験場所は、東京屈指の坂の街『神楽坂』にある酒場だ。

固めプリンが人気です。

新大塚のカフェ「SOROR（ソロル）」のケーキは、優しい甘さで好みです。 ランチもケーキもテイクアウト対応してます。

五反田でお昼。なら「あそこ」と気になっていたお店を目指す。茹だる暑さに少しめげつつも目黒川を渡り山の手通りを大崎の方へ。 大崎警察署を曲がり立正大学に向かう坂を登る。このあたりかなとのぞく階段の先に「あそこ」を見つける。 住宅並ぶ細い路地に色褪せた黄色いテントに掛かる暖簾。袖の看板に消えかけ薄っすらと中華料理「平和軒」。 なかなかのロケーション。汗を拭きしばし見惚れる。 開け放しの扉。暖簾をくぐりこんにちは。年季のはいるモザイクタイルの床に小さなテーブルがふたつ。の奥に厨房。の中のおやっさんに迎えらる。 横の小上がりにお邪魔する。独り占めのエアコンが唸りテレビが流れる奥に広がるそこそこな広間。窓の外に広がる青空。どこかの田舎の親戚の家を訪ねたかのように足を投げ出し寛ぐ。 メニューを眺め、「ワンタンメンくださーい」とお願いする。麦茶を汲み、しばらくニュースを眺めぼんやりとする。 少しして運ばれる「ワンタンメン」。お待たせしましたとトンとテーブルに置かれる。 てらてらとオイリーな汁に、茶に染みる細いメンマが中央に陣取り、肉厚のチャーシューにごろりとワンタンが沈み、ナルトが乗り葱が散る端整な麺顔。そそる。 いただきますとレンゲでズ。あ、やさしい。奥深くまろやかに広がる旨みとコク。おいしい。うん、おいしい。しばらくズズ。 ワンタンを摘む。ぴろぴろのモチとした皮に包まれるみっちりな餡。王道。もぐもぐと平らげる。 啜る麺はかすかに小麦なストレートの薄い黄色の細めの麺。するすると喉を通るプツンとした歯切れの良い自家製麺。 かぶりつく肉はムギュっと柔らかいステキな肩ロース。が2枚も入る。 味染みるメンマをカリコリとし、最後にと残すナルトを口にする。しっかりと汁を飲み干しごちそうさま。懐かしさに胡坐をかかないイカすラーメン。 目黒ではじまり、五反田駅前から、この場所に移り50数年。ラーメンが500円。学生さんの大切なお店だろうと思う。 お会計の際に「忘れ物ありませんか」とやさしく声を掛けられる気遣い。いつまでもとわがままに思う。

オーナーの方が沖縄県糸満市出身の方のようで、サーターアンダーギーが美味しいお店です。 お店はこじんまりとしていて、テイクアウトもやっています。

株式会社 トゥモローランド　発売に先立ちエディション ルミネ新宿店、トゥモローランド 公式オンラインストアでは31日（日）まで予約を受付中。

伝教大師1200年大遠忌記念　特別展「最澄と天台宗のすべ て」　10月29日（金）19：00～20：30　豪華ゲストも出演！

一般財団法人デジタルコンテンツ協会　先端的なコンテンツ技術で少し先の未来を体感！

デウス エクス マキナ ジャパン 　他では手には入らないお宝アイテムが見つかるかもしれません。

株式会社ゼネラル・オイスター　飲み放題も再開！19店舗で、11/1（月）～11/30（火）まで終日開催