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25〜46件(全46件)
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點水樓 四谷別館(ディエンシュイロウ よつやべっかん)
中華の懐石料理にあたる、江浙料理を供する台北の一流店。厳選素材を用い江浙の手法で供される料理は誠に繊細、深みある美味だ。漢方薬を巧みに配したスープが絶品で、底まで飲み干せる。
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明天好好(ミンテンハオハオ)
“New Far Eastern Style Cafe”をコンセプトに、独自の解釈から極東をイメージした新しいスタイルのカフェとして、2019年からプラントベースの台湾フードを中心に提供。プロデューサーはヴィンテージショップ『DEPT』オーナーのeriさん、メニューの監修をミシュラン1つ星の上海料理店『mimosa』の南俊郎シェフが務める。
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麺線屋 Formosa(フォルモサ)
台湾ローカルフードを代表する麺線と魯肉飯を中心に、店主・陳俞嫃(チン ユーテイ)さんの出身である南部ならではの一品料理が揃う。ランチの人気はセットメニュー。オンラインでの販売もあり。店は台湾語と日本語が入り混じり、にぎやかながらも柔らかな空気で包まれている。
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東京豆花工房(とうきょうトウファこうぼう)
店主・田邊与志久さんの妻の珮嘉さんが台湾出身で、一緒に里帰りした際に惚れ込み、本場で修業。豆花は「二日酔いでも食べられる」と近隣の会社員にも人気だ。
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合作社
新宿駅と新宿三丁目駅に挟まれたエリアに立つ台湾軽食店。店名の「合作社」は学校の購買部のこと。トリ肉の塊を平たく伸ばして揚げた豪快な屋台料理・雞排(ジーパイ)は、台湾人も「コレコレ!この味だよっ」とうなずく味。
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連珍
台湾タロイモスイーツ専門店。台湾北端の都市・基隆(ジーロン)の老舗『連珍餅店(リェンヂェンビンディエン)』初の支店。『連珍』3代目であり、多摩美術大学でデザインを学んだ程家旭(チャンジャーシュ)さんが店主を務める。
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美麗 MEILI(メイリー)
台湾コーヒー専門店。台湾での農業体験を通して台湾コーヒー豆に出合った店主・小山さんが、日本で広めようと決意し、2020年に下高井戸の商店街でオープンした。コーヒーのほか、ランチメニューの豊富ぶりも見逃せない。
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家豆花(ジャードーファ)
浅草橋の駅前、江戸通り沿いにある台湾料理店。スタッフは全員台湾人女性で、メニューはどれも円熟した台湾家庭の味。看板商品は、店名にもなっている台湾スイーツの定番・豆花。
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帆帆魯肉飯
友達と出かけた台湾で、名店『金峰魯肉飯』の魯肉飯に出合った店主が2021年に開業した店。サイズを大小2種に分けて刻んだ肉が口触りに奥行きを与え、硬めに炊いたメシが汁を適度に吸い込んだ魯肉飯は絶品。
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線條手打餃子専門店(せんじょうてうちぎょうざせんもんてん)
台湾に根づく素食(ベジタリアン)文化に基づく餃子店。ヨモギやウコン、紫芋、ビーツなどを皮に練り込んだ餃子はカラフルで、餡も野菜や豆、薬膳食材などがひとつひとつ相性良く組み合わされている。日替わりで具材が変わるのも楽しい。
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台湾早餐天国/TSUMUGU CAFE(タイワン ザオツァン テンゴク/ツムグカフェ)
2019年に『TSUMUGU CAFE 〜台湾茶とベジフードのおみせ〜』としてオープン。台湾人の女主、吳さんと長男長女がご家族で営む。2021年3月からは素食(ベジタリアン料理)モーニングを提供する『台湾早餐天国』もスタートした。木目の温かみのある店内で、魯肉飯など、見かけも味も普通の料理と変わらないベジフードがいただける。花生蛋餅などスイーツ系も充実。
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麒麟菜館(きりんさいかん)
中華料理も激戦区の赤羽。この地に約20年の歴史を持ち、リーズナブルに本格派の台湾料理が楽しめる。工夫凝らして改良を重ねたメニューが多く、変化を楽しめる名店だ。
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SANKOUEN(さんこうえん)
『三幸園』系列の中華料理店。スタイリッシュな雰囲気を打ち出した店内はゆったりくつろげる造り。名物・肉汁大餃子のほか、事前に予約する台湾ご当地鍋「石頭火鍋」がおすすめ。
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Taihu Tokyo(タイフー トウキョウ)
2020年にオープンした台湾クラフトビール店。日本でも馴染み深いラガータイプに始まり、ペール、エール、IPA、スタウト等、様々なスタイルのビールが台湾から送り込まれ、常時十数種味わえる。
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月和茶(ゆえふうちゃ)
台南出身のオーナーが手掛ける台湾カフェ。30種類におよぶ本格台湾茶をはじめ、台湾家庭料理をベースとしたオリジナルの薬膳料理やスイーツを提供する。台湾の古い民家をイメージした店内には、ゆったりとした時間が流れる。
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蓮月庭
台湾の無農薬茶葉を使った本格工夫茶を楽しむことができる店。台湾の茶藝館での勤務経験を持つ台湾人オーナーによって考案されるメニューは、どれも素材の良さを活かした本格派だ。長年培ってきた審美眼と現地のお茶業者とのつながりを駆使して、台湾でも提供できる店は限られるという貴重な茶葉を取りそろえている。
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茗鑫台南美食(シンミンタイナンメイシー)
鍋焼きうどんに似た台湾料理・鍋燒意麵(グゥオシャオイーミェン)の店。女将の陳さんは台南西部の安南で営んでおり、2019年に日本移転した。
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三商巧福(サンショウコウフク)
台湾で約150店舗を展開する牛肉麵の店。日本1号店として2014年11月にオープンした。牛肉麵は醤油味の汁に煮込んだ牛肉の塊を乗せたもので、本場そのままの味を楽しめる。
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BOILING POINT 沸点
アメリカ・カリフォルニアを中心に展開している台湾一人鍋の専門店。女性一人でも入りやすい内装だが、台湾人も納得の本場の味に近い小火鍋が美味。
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台湾式朝御飯 喜喜豆漿(ききとうじゃん)
トロトロの口当たりの豆乳スープ鹹豆漿(シェントウジャン)と、魯肉(ルーロー)ぎっしりの饅頭夾魯肉(マントゥジャールーロー)は、中毒性が高めな台湾モーニングの定番。饅頭は、ゆでた鶏肉を挟んだバージョンも。
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【移転】狐月庵(こげつあん)
台湾ムード満点の台湾茶カフェ。店内では茶葉、茶器、雑貨などの販売もあり。ランチタイム(11:30〜14:00)には本格台湾フードも楽しめる。
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呉さんの台湾料理(ウーさんのたいわんりょうり)
オーナーシェフの呉さんは台北で料理を学んだ。以前に新宿御苑でも店を開いていたが、閉店し「こぢんまりとやりたくて」と、荻窪の路地で店を再開。昼の日替わりセットはヘルシー&お得で、夜には主菜を紹興酒で楽しむのも良いだろう。
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