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6769〜6792件(全8094件)
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そば処 よし木
初訪店時は、二色せいろがおすすめだという。茨城の常陸秋そばを使用し、外一と十割で打つ。外一は繊細でしっかり穀物感があり、十割は欠片がびっしりでもちもちな仕上がりに。
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麺場 ハマトラ 日吉店
製麺所を併設し、3軒ある系列店のうちここだけで味わえるのが“黒い麺”だ。工事現場風の独特の内装は、「自宅前の資材置き場で、作業員の食べるカップラーメンがおいしそうに見 えたというオーナーのアイデアで(笑)」と店長・熊谷さん。
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ラーメン どん
「うちは二郎インスパイアの店」と言い切る副店長の山本徳行さん。徹底的にこだ わっているのが麺やスープの温度。丼はお湯で二度温め、野菜増しなどの注文を 先に聞いて、完成から提供するまでの時間を短縮。温度が下がるのを防いでいる。
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柴田商店
濃厚豚骨に魚介系の芳醇な香りが広がるラーメン。「生臭さが残らないように、香味野菜と一緒に徹底的に煮込みます。そこに煮干しや昆布を入れ、丼に盛るときに鰹節の粉末を加えます」(店長・永井さん)。燻製にされたチャーシューは、噛むと旨味が広がり味わい深い。
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Boulangerie14区
フランスで修業した夫婦がその味を再現したパン作りを心掛ける。低温長時間熟成でしっかりと小麦本来の旨味を引き出している。自家製の天然酵母を使った14区スペシャルが人気。
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GORGE(ゴルジュ)
国産小麦を100%使用。お子様やお年寄りにも安心で安全なパンの提供を心掛ける。キッシュなどの総菜をはじめ、カヌレといった焼き菓子など、幅広く扱う。
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田畑小麦
住宅街に佇む小さなパン屋さん。「究極のもちもち生食パン」は生地に米粉10%配合しており、もちもちとした食感が特徴。他にも米粉入りのパンが多数揃う。
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【移転】Bread & Food LDK
2004年にオープン。米麹の天然酵母を使用したパンは、野菜や果物は、有機もしくは減農薬ものを使用するなど、シンプルながらこだわった材料で丁寧に作り上げている。
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駿河屋賀兵衛(するがやかへえ)
旧万世橋駅遺構を再利用した商業施設『マーチエキュート 神田万世橋』の最奥にある、静岡の塩辛屋が展開する日本酒バー。ニシンやずわい蟹、バジリコ風味など斬新な塩辛が味わえる。
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麺処あずき
女性店主が営む、住宅街の人気店。小豆を用いたスープは、マイルドでやわらかな味わい。タピオカ粉が入ったモチモチの自家製麺との相性も抜群だ。
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ラーメン弘富(ひろとみ)
自宅の一角を改装した店内で出されるのは、季節ごとの最上級煮干しを取り寄せて出汁をとった煮干し系スープのラーメン。特製シコシコ麺と絶妙にマッチ。刻みタマネギ入り。
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タンタン
平日の昼間のみ営業。名物「大チャーシューメン」は、コクのある醤油ベースのスープの上に、自家製チャーシューがぎっしり。硬め、普通、やわらかめと麺の硬さもオーダーできる。
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びんびん 本店
八王子ラーメンの特徴を余すところなく味わえる、看板・薬味ラーメンは、刻みタマネギの食感と辛味がよいアクセント。八王子を中心に7店舗を展開。
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Patisserie DIVIN(ディヴァン)
2007年オープン。普段にも特別な日にも使い勝手のよいケーキ屋として親しまれている。北海道産のブレンドされた生クリームをたっぷり使ったシュークリームは特に人気。
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REMERCIER(ルメルシエ)
20年以上チョコレート一筋のショコラティエが生み出す、バラエティ豊かなチョコレートが並ぶ。チョコレートを用いた甘すぎない大人の味わいのケーキも豊富に揃う。
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お茶の子 まめ
「どらやきとお干菓子の店」として2016年にオープン。北海道産小豆をふっくら炊き上げた餡子入りのどらやきは、当日の朝の作り立て。愛らしい形が揃う阿波和三盆糖も充実。
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洋菓子 ル・ボートン
フランス語で晴天という意味。すべてのお客さんが晴れやかな気持ちになるようにと、思いが込められた焼き菓子が並ぶ。中でもバニラ、抹茶など各種揃うカヌレは、手土産としても好評。
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これく亭
独学でレシピの研究を続けてきた店主が生み出す、コクのあるミルキーなカレーをいただける。水を一滴も使わずに、地元磯沼牧場から取り寄せた牛乳「みるくの黄金律」のみで仕上げている。
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カキノキテラス
築100年以上になる古民家をリノベーションした心地よい空間が広がる。看板メニュー「山形米澤豚のカツカレー」は20種類以上のスパイスと野菜・果実をじっくり煮込んだ欧風カレー。
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奈央屋
ネパールで修業を積んだ店主が、日本人好みにスパイスを調合したカレーを提供。ライスと2種のカレーが盛られたネパール流の定食「ダルバート」を味わえる。
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レバーランド
居酒屋激戦区・蒲田で大人気の立ち飲み居酒屋。とろけるような白レバーを串カツや鉄板焼きで食べられる。相棒はキンキンに冷えたホッピーセット。飲んべえのための楽園だ。
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ダンポテトカフェ
食べ歩きや散策に人気の戸越銀座商店街からちょっと横道に入ったところにある、スイートポテトの専門店。テイクアウトでも店内のカフェスペースでも食べられ、スイートポテトはプレーン、アップルシナモンなどの定番5種と季節限定の1種の6種類をそろえる。
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甘味処 みつばち
初代の味を守る北海道産小豆の旨味こしあんと、「どこよりも甘い」と評判の黒蜜のコンビネーションが絶妙。ポットで提供される、通常の約3倍の沖縄産黒糖を煮詰めた黒蜜を好きなだけかけよう。
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【閉店】甘味処 甘寛(あまひろ)
大正ロマンをイメージしたモダンな甘味処。あんみつは北海道産とよみ大納言の、歯ごたえとふっくらした食感を併せ持つ独特なつぶあんと、透き通った甘みの白蜜のコラボレーション。あんと蜜は別の器に盛り付けられ、自由な楽しみ方ができる。生わらびもちは国産本わらび粉100%を練り上げて作られ、ぷるぷるでつるんつるんの素晴らしい喉ごし。おもち6切を、おしるこ(またはぜんざい)、いそべ焼き、きなこもち、しその実など自分の好きな食べ方で楽しめる、甘寛セットもおすすめだ。
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