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25〜48件(全153件)
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丸山ちゃんぽん
1948年開業。八幡浜ちゃんぽん一番の老舗で、太めのもっちりとした麺にエビやイカなど具だくさんな八幡浜ちゃんぽんを味わえる。スープには県内の蔵が醸した醬油を使っており、鶏ガラを加えたことによる甘みとコクの深さが特徴。
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お食事処みかど
1961年創業の、ご飯料理の沖縄ちゃんぽん発祥店。牛肉のミンチと小さくカットされたポテトを混ぜたコンビーフハッシュを使用した「ちゃんぽん(沖縄風)」が一番人気で、これを目当てに県外から訪れるお客さんもいるほど。カツオ節、豚骨、鶏、シイタケなどを使い、下味をしっかりきかせた出汁が味の決め手。
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ラーメンショップ チャイナタウン
昭和59年(1984)創業。秋田県民なら誰しもが知る、秋田ちゃんぽんの発祥といわれる店。極太のもちもち麺にアツアツのあんがあふれそうなほどに注がれたちゃんぽんは、一番人気の自家製味噌味のほか、塩、醬油の3種類のバリエーションで楽しめる。店オリジナルのラージャンで味変も楽しめる。
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喜楽食堂(きらくしょくどう)
1950年創業、もっちりと白い麺にあっさり味のスープが特徴の水俣チャンポン発祥の店。地元の人々から“故郷の味”と呼ばれる一杯は、丸中太麺に豚骨スープを合わせた、当時から変わらないシンプルでやさしい味つけ。
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ラーメン清龍(ラーメンせいりゅう)
戸畑駅近くに立つ、1968年開業の老舗ラーメン店。細くコシのある蒸し麺が特徴の戸畑チャンポンは、野菜がたっぷりでボリューム満点。さっぱりとしたスープが素朴な味わいの、戸畑を代表する一杯を味わえる。
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佐賀ラーメン 喰道楽 北方本店(くいどうらく きたがたほんてん)
“炭鉱の町”として栄えた武雄市北方町にあるラーメン店。炭鉱マンたちが安くおなかいっぱい食べられるようにと考案された北方ちゃんぽんは、シャキシャキの野菜が約380gものり、ボリューム満点。+300円でサイドメニューのミニカツ丼も付けるのがおすすめ。
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EAT730とアトリエkinji。(イートなざれとアトリエキンジ。)
世界文化遺産・﨑津教会近くの国道沿いに佇むちゃんぽん専門店。天草市が生産量日本一を誇る雑節(ざつぶし)の出汁が香る天草ちゃんぽんが名物。ほかに、ちゃんぽんおじややカレーちゃんぽんなど、ユニークなメニューも。
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お食事処 心(おしょくじどころ こころ)
長崎三大ちゃんぽんの一つ・小浜ちゃんぽんの人気店。豚骨と鶏ガラのWスープが上品でまろやかな味わい。具材の卵に少し火を通して途中で崩しながら、味の変化を楽しむのもおすすめだ。
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めしどころ一楽(めしどころいちらく)
昭和4年(1929)開店、平戸ちゃんぽんの元祖の店。中太麺にキャベツやキクラゲ、豚肉など具材がどっさりのった平戸ちゃんぽんほか、あごだしなど10種のちゃんぽんを提供。豚骨に鶏ガラと野菜を合わせた秘伝のスープは、およそ60年前から注ぎ足して使っている。
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中国菜館 江山楼 中華街新館(ちゅうごくさいかん こうざんろう ちゅうかがいしんかん)
1946年に初代・王玉官(おうぎょくかん)氏が創業した、長崎市の長崎新地中華街に立つ店。2代目の國雄氏が60年かけて作り上げたちゃんぽんは、“最後のひと口が一番おいしい”を目指してあつあつの状態での提供にこだわり、一つの鍋で2杯までしか作らない徹底ぶり。自慢の鶏ガラ100%の鶏白湯(パイタン)スープはとろみがあり、濃厚な味わいだ。
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ちゃんぽん入船(ちゃんぽんいりふね)
週末には行列ができることもある、天草ちゃんぽんの人気店。名物の天草海鮮ちゃんぽんは有頭エビ、アサリやタコの唐揚げなど海の幸がてんこ盛りで、豚骨をベースに昆布やカツオ節から出汁を取ったスープがまろやかな味わい。系列店の海鮮レストラン『ニュー入船』が隣接する。
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【移転】寿々木屋
元は普通の日本そば屋だ。先代が40年営んでいた姉妹店のきしめん店をたたみ、二枚看板にしたという。そばもきしめんも自家製麺だが、客の9割以上がきしめん派。舌触りつるすべで、噛めばもちっ。その後にダシがじわりと染み出してくる。
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白龍 本店(パイロン ほんてん)
岩手県盛岡市の櫻山横丁に立つ、盛岡じゃじゃ麺の発祥店。モチモチの平打ち麺にキュウリやショウガがのり、秘伝のじゃじゃ味噌がクセになる味わい。
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くらさわや
駿河湾や富士山を一望できる高台にある老舗の磯料理屋。駿河湾の特産品である桜えびをかき揚げや釜めしで堪能できる。
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一松園(いっしょうえん)
江戸時代、精が付く食べ物として峠越えの旅人たちにも人気だったというとろろ汁を、大正時代の面影が残る建物でいただける。メニューは定食のほかに一品料理も。
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かわしま
長野県は上田の繁華街にある大衆酒場。こちらでは焼き鳥に上田名物の「美味(おい)だれ」をかけて食べ、その独特な甘じょっぱい風味が病みつきになる。
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ちゃんこ道場両国駅前店(チャンコドウジョウ リョウゴクエキマエテン)
『ちゃんこ道場両国駅前店』では、リーズナブルに一人前からちゃんこ鍋が楽しめる(限定10食のみ)。おすすめは絶品スープの1人前の鳥ちゃんこ鍋に深川めしと、新鮮な刺身がついている鳥ちゃんこ御前1700円だ。地元の人から観光客まで集う人気店。特に相撲の場所中は、ランチタイムでも予約をしておいたほうが確実だろう。
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茶寮伊勢 藤次郎(さりょういせ とうじろう)
渋谷ヒカリエ7階にある、伊勢食材を生かした伊勢の名物料理などが人気の店。店内奥は全面ガラス窓で眺望が良い。食事メニューが充実しているが、オーナーがパティシエでもあるためスイーツメニューも多彩だ。中でも苺パフェは10粒以上のいちご、軽いエスプーマクリーム、濃厚なアイスクリーム、キューブのいちごチョコの組み合わせが絶妙で大満足のおいしさだ。
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駅弁屋 祭 グランスタ東京店(えきべんや まつり グランスタとうきょうてん)
毎日150種類以上の日本各地の駅弁を販売するお店。日によっても異なるためどの時期に買っても飽きることはない。東京にいながら名店自慢の一品が堪能できることも魅力。
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大衆馬肉酒場 ジョッキー 船橋店(たいしゅうばにくさかば じょっきーふなばしてん)
船橋駅から徒歩4分、京成船橋駅から2分の『大衆馬肉酒場 ジョッキー 船橋店』。飲食店がひしめく細い路地にあるが、大通りからもよく見えて分かりやすい。ここで楽しめるのは、本場・熊本から直送されたフレッシュな国産馬肉のメニュー。「馬刺しはこの店が一番だよ」と、馬肉好きから高い支持を得ている居酒屋だ。
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すぱいす
「栄養が取れて、腹持ちのいいものを」と先代によって考案された豚ロースの唐揚げをのせたちゃんぽんは自慢の逸品。四角い極太麺とたっぷりの野菜に満足必至だ。 
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道の駅しょうなん
近年大きくリニューアルし注目を集める道の駅。地元食材の宝庫で、直売所「知産知消マルシェ」は、地元柏の採れたて野菜を求めるお客で賑わう。『農家直営野菜レストランSHONAN』はそれらの野菜をその場で味わえるサラダバー付きのレストランだ。また、イタリアンの『VEGETALIAN SHANTY』では地元銘柄・柏幻霜ポークを使ったハンバーグやローストポークもいただける。味はもとより、眺望も良く、生産者が身近に感じられる造りも魅力的だ。
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季節の味 志乃
地元東久留米の朝採れ野菜をふんだんに使った和食が評判。野菜は鮮度にこだわり、店主自ら目利きして仕入れている。清らかな湧水で育った新鮮野菜の旨味を存分に引き出した品々は、目にも鮮やかで豊かな味わいだ。
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Cafe てん
東久留米市役所内に2018年にオープンしたカフェ。市役所で営業するなら市の特産品を食材にしたいと、市内で唯一、特産の柳久保小麦のうどんを手打ちで提供している。水・木・金のランチで1日5食限定という貴重さなので、藍色の幟を目印に、逃さぬように味わいたい。
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