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米や じゅんの助
和食一筋の料理人が開店。店名は日本酒の〝米〞とご飯の〝米〞を表す。酒は有名酒をあえて置かず、好みと感覚で選んだ日本各地の銘柄が並ぶ。確かな腕を感じる繊細な料理で杯が進む。
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SAKE&WINE tono;4122
名物料理はランチ限定のふわとろオムパスタ。ソースは日替わりで、おすすめの酒もそれぞれだ。ミートソースには、熟成されたコクのあるものを。トマトソースにはフルーティなタイプを。
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namida
フルーツを使った料理が持つ酸味や甘み、コク、旨味は日本酒にもある要素だ。ちゃんと選べば合わないはずはない。苺とマスカルポーネムースの生ハム茶巾には「石鎚純米吟醸糟搾り」を燗で。
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SAKEBOZU(さけぼうず)
燗酒をスパイスや多国籍料理と融合させるところが面白い。山椒が効いた「牛バラ肉の麻辣煮」やカルダモンが香る「いくらとウールガイののっけめし」も「梅津」「竹鶴」にピタリとハマる。
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酒ト壽(サケトコトブキ)
神楽坂の路地裏にひっそりと佇む、古民家を改装した店内。「天穏(てんおん)」「田从(たびと)」など、納得の銘柄が全30種類。鮮魚を使った料理がおいしく、食中酒が中心。
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貝呑(かいのみ)
豊洲市場直送の魚貝を使った料理がそろい、1階は立ち飲み、2階が樽を使ったテーブル席になっている。ほとんど人が注文する活貝ソテーは、小蛤や浅利などの個数と約7種のソースから選ぶ(10個680円)。貝のエキス満載のスープには+300円でリゾットにできる。ほかにも貝呑ポテトサラダ480円やホタテとウニのタルタル~貝呑なめろう~880円など、貝の旨みに多くの人が魅了される。
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鳥万 本店(とりまん ほんてん)
蒲田のランドマークとも言える大衆酒場。創業55年以上、4階建の大箱で酒飲みのベテランにも愛されている。ジャンボサイズの「若鶏唐揚」が名物で、壁一面に貼られたメニューの数々はどれも絶品。
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一亀
「朝飲み大歓迎」を掲げる、神田ガード下の名酒場『升亀』の味を引き継ぐ居酒屋。ジャンボメンチやいかげそ天などがその代表だ。
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たつや駅前店
元ボウリング場支配人という異色の店主の切り盛りする焼き鳥店。朝からの営業はボウリング場時代からだとか。焼き鳥のほかに新鮮な豚もつなどが楽しめる。
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桜商店603
24時間のんべえたちを迎え入れる酒場。つまみの安さも魅力。特に新鮮レバテキ380円は絶妙な火入れで焼酎や酎ハイのおともにばっちり。
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信濃路蒲田店
朝から公民館で飲むような雰囲気を味わえる店。入り口側では立ち食いそば、奥の席ではうなぎの串焼きをつまみに一杯。お酒は奥の席で飲むのがルール。
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岐阜屋
餃子の皮、ラーメンの麺もメンマも自家製というこだわりの中華を味わいながら、朝酒を楽しめる店。甘い酒は置かない等、酒の品書きにも店主の硬派さが伺える。
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鬼平
四ツ谷近くのオフィス街から常連が集まる居酒屋。和を基調とした店内の雰囲気は、レトロでゆったりと落ち着いている。料理も幅広く、定番のものから、カサゴの唐揚げまでバラエティに富む。
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第八たから丸
銀座にも負けない天然魚でセンベロが叶う店。新鮮なアジ刺が280円、日替わりメニューの中トロは580円だ。「毎日に市場に通うから魚の良しあしが分かる」と寿司屋で修業経験のある大将。
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酒場 春
晴れの日は外にテーブルが出され、地元の御仁が赤ら顔、その前をちびっ子が疾走する下町全開酒場。これぞ下町流、勝手にビアガーデン!肴がまたいい塩梅で、うまくて安くて家庭的。
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ゆき智
無添加にこだわる良店。日本酒は醸造アルコールを使わない純米酒、ワインはヴァンナチュール(自然派)を揃える。ドレッシングは手作り、タルタルソースは自家製ぬか漬け入りだ。
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小苦樂(こくら)
築90年の古民家を活用した店。昼は甘味処として甘味や定食を、夜はすき焼きやお酒などが楽しめる。江戸前の出汁巻玉子や昔ながらのプリンが人気。2階では伝統的な日本文化を体験できるワークショップも開催される。
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善知鳥(うとう)
生姜味噌をつける青森おでんの特徴を残しながらも、高級な干し貝柱を使う出汁や、5日間かけ炊く玉子など煮頃以外のものは提供しないこだわりぶり。燗酒を片手に舌鼓を打とう。
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日本橋お多幸本店
大正12年創業のおでんは今まで注ぎ足されてきた、甘みと旨味が凝縮された濃い出汁が持ち味。濃いおでんは焼酎のロックやお湯割りにもぴったりなのでぜひ試してみたい。
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山利喜(やまりき)
店の歴史は大変古く、創業は、関東大震災の復興間もない大正14年。「東京三代煮込み」と呼ばれる老舗だ。老舗だけど、古い考えにとらわれず進化を続けてきた店だけあって、敷居はまったく高くない。どんな客に対しても開かれている。
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赤羽一番街・OK横丁(あかばねいちばんがい・おーけーよこちょう)
戦後の闇市を発祥とする飲食店街。赤羽一番街は約400mのメインストリートに約100店舗が、隣接するOK横丁は約100mの路地に約30軒が連なる。昼から飲める店も多い。
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大衆酒場 斎藤(たいしゅうさかば さいとう)
昭和3年(1928)創業。ポテトサラダやしめさば、冬には煮こごりや肉とうふなど、酒肴は260~360円台が中心。瓶ビール(大)540円だから、軽く飲むなら1000円あれば十分。
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かど鈴
豊富な東京ローカル酒や絶品煮 込み330円、コの字カウンターを 2つ並べたような座席など、2018年開店ながら老舗大衆酒場の風格。紅しょうがのかきあげ330円も人気。
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加賀屋 本郷本店
やっこだこが目印の『加賀屋』総本山。名物の特製煮込み490円、串焼き盛り合わせおまかせ5本700円はホッピー 390円で。鮮度抜群の魚も自慢で、刺し身六点盛り1580円はお値打ち。
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