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5809〜5832件(全7921件)
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カレーショップ フジ
1965年創業。店主の大橋好守さんは、かつて東京の洋食店で修業した経験もあり、メニューのトッピングには、ハンバーグやエビフライなどが並ぶ。
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BAR若林(ばーわかばやし)
木の扉を開けると、薄暗い店内に無数に並んだ洋酒の棚と一枚板のバーカウンターが浮かぶ。テキーラを中心にした店で、その品揃えは、テキーラだけでも220種類以上、メスカルが80種類、さらにウイスキーやジンなどを加えると700種類ほどになるという。テキーラといえば、ショットで一気飲みといったイメージがあるが、この店ではショットグラスでは提供しない。ウイスキーを楽しむように、少しずつ飲んで味や香りを楽しんでもらいたいからだ。当然、一気飲みは禁止だ。
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鳥もと本店
荻窪で焼き鳥屋といって、真っ先に名があがるのが『鳥もと 本店』だ。創業昭和27年(1952)の老舗で、漁港・産地直送にこだわり、新鮮な食材をリーズナブルに提供する。焼き鳥屋の頂点にいながら、未だに走り続けている名店だ。
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餃子の店 香蘭 本店(ぎょうざのみせ こうらん ほんてん)
1959年創業、一度は閉店したものの再開を望む声に応えて2011年に現オーナーにより復活した。厚めのもちもちとした皮、キャベツをメインにタマネギが入った優しい味が特徴。
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イキイキ・ギョーザ
「泳いでいる餃子」「狼怒る餃子」などまるで暗号のようなメニュー名が並ぶ餃子の店。食べてみるまで、どんな味わいか想像がつかないのも楽しい。
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宇都宮みんみん 本店
1958年創業。創業者がかつて中国・北京に住んでいた時に食べた餃子の味を基本にしており、白菜をふんだんに使った野菜7.5割、肉2.5割の餡がこの店の味。
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寿美吉(すみよし)
そばは、埼玉県三芳町や千葉県成田市、長野県山形村の農家から直接仕入れている。そばの実は冷蔵管理し、当日使う分だけを石臼で碾くので、フレッシュな味を楽しむことができる。看板メニューの黒宝(こくほう)豚せいろ1350円は、芋焼酎「富乃宝山(とみのほうざん)」のもろみ粕をエサにして育った鹿児島産「黒宝豚」のバラ肉を使用。酒にも力を入れ、全国の酒蔵を訪ね、惚れ込んだ日本酒を常時8種類ほど用意。
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西荻燈
モチモチの手打ち縮れ麺とストレートなスープでミシュランガイド東京2020でビブグルマンを獲得し、名実ともに名店としての地位を確立した『西荻燈』。丁寧できれいなラーメンを作る店主。実は西荻と飲み屋をこよなく愛する人だった。
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かつどん なかや
かつ丼は、ソース、しょうゆ、塩の3種類。それぞれ豚ロース肉を3枚に切って揚げたカツがのるが、ソースとしょうゆは2枚+1枚の合い盛りにもできる。梅風味のご飯に塩を振りかけて味わう塩かつどんは、最後の1枚にはだし汁をかけてかつ茶漬けとしても味わうのがこの店のスタイル。
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登利平本店(とりへいほんてん)
ビタミン・ミネラル豊富な餌で飼育した肉質の柔らかいひな鳥のムネ肉を厚めにカットして使用。揚げたてを辛口のブレンドソースにくぐらせ、熱々ご飯にトッピング。カツとご飯の間に敷かれたきざみ海苔が名脇役。
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そば処 大村 総社
群馬県産豚ヒレ肉のカツを、そばつゆをベースにした秘伝のタレにくぐらせるのが味の決め手。ご飯は、新潟米「コシイブキ」を川場村の名水で炊く。大正9年(1920)創業の本店から受け継いだタレを最大限に生かすため、豚肉、パン粉、揚げ油、米の種類など素材を厳選し、揚げ方や炊き方まで研究。
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あをやぎ
初代が『石田屋やきそば店』で修業し、その調理法を基本としながらもこの店ならでは味を作っている。一番人気は、いか、肉、玉子入り810円。麺や玉子は、かため、半熟など好みも聞いてくれる。
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クマル アジアンキッチン荻窪店
ネパール人店長が、本場のインド料理を提供する『クマル アジアンキッチン荻窪店』。10種から選べるランチセットがオススメで、荻窪住民に友だちのように愛される店だ。
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【閉店】焼きそばキング
人気店『ばそき家』で経験を積み、県内で開催されたグルメ大会でも優勝した実力派。焼きそばは、小250gから特大600gまで4段階で麺の量を選ぶことができる。
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石田屋やきそば店
宇都宮焼きそばの原点ともいえる店舗で、石田憲司さん・涼子さんご夫妻が今の味を作りあげた。野菜、ハム、玉子、豚肉が入った特製ミックス700円は、卓上のガリとともに味わいたい。
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奈加禅(なかぜん)
前橋にはうどん専門店が多いが、ここはどちらかというとそばが中心。しかし、そば打ちで鍛えた技はうどんでも遺憾なく発揮され、手こね、踏みつけの後、一晩寝かして翌日に手打ちする平打ちのうどんは、ツルツルシコシコと喉越し抜群。
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温井製麺(ぬくいせいめん)
昭和初期から続く製麺工場の一角に店舗がある。うどんは、もり、肉汁、きのこ汁、カレーの4種に絞っているのも潔い。
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お饂飥鍋 馳走てん幻(おうどんなべ ちそうてんげん)
調理法は鍋、つけ、かけ、創作から選ぶことができ、麺は平打ち、中太、太の3種を用意。一番人気は鍋うどんの牛カルビ煮込みだが、肉汁つけうどんやクリーム系の創作うどんにもファンが多い。
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Bar calma
2008年には日本バーテンダー協会による千葉カクテルコンペティションで総合グランプリに輝き、数々の賞を獲得してきた飯嶋裕樹さん。軽やかな手さばきにうっとりしながら、多彩なオリジナルカクテルでいい夢を見られる。
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焼鳥 立花
カウンターのネタケースには、巨大な豚バラなど串ものが氷上の銀トレイに並び、どれを頼むかつい迷う。本ワサビをおろすササミなど正統派の串もいいが、タクアン巻きほか創作串もうまい。
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Bar TACT
新宿「ハイアットリージェンシー東京」のバーで経験を重ねたマスター。専属のシェフがスコットランドの伝統料理・ハギス 1320円や、ディナーコース5000円~など、しっかり手をかけた料理を提供する。
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焼とり つかさ
元気な声が飛び交い、活気にあふれている。そこに、老舗の安定感がいい塩梅に漂う。焼鳥から刺身、とんかつ屋時代の料理と幅広く、どんな状況でも重宝しそう。代々通うお客さんも多い。
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Bar Plat
「かしわウイスキーフォーラム」を主催する松本克敏さんがオーナーバーテンダーを務める。ぷらっと立ち寄れる小さな場所という意味を持つこの店のカウンターには、仕事を終えたバーテンダーが立ち寄ることも。
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Bar TEZUKA
ふかふかの肘掛けに、革張りのソファ席。くつろげる設えと、丁寧で安心感のある接客が、飲み慣れた客をも引きつける。ゆったりした雰囲気に反し、カクテルは一筋の緊張感をたたえた絶妙なバランス。その妙技も魅力。
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