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Boulangerie Queue(ブーランジェリー クー)
常時、オリジナリティあふれる 160 種類以上のパンが並ぶ。豊富なラインナップゆえに客層は広く、若い男性から年配のご婦人まで。近隣の農家の旬のフルーツや野菜を使った新作を味わえる。
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自然酵母のパン グリドン
30年前、勤めていた会社の隣にできたパン屋の天然酵母パンの味に衝撃を受け、職人の道へと進んだ店主。「おいしいパンを作りたい」と日々精進を忘れず、安心な無添加の商品を作り続けている。
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Boulangerie NISHINO(ブーランジェリー ニシノ)
「できる限り手作りの具材を食べてほしいので、コロッケも厚焼き玉子もミートソースもカレーも自家製」とシェフは胸を張る。ホテルマン時代から得意としてきたクロワッサンには宮崎産発酵バターを厳選。
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BOULANGERIE Dudestin(ブーランジェリー デュデスタン )
2012年、パンのワールドカップの菓子パン部門に日本代表として出場し、世界一に輝いた佐々木卓也シェフが2015年にオープン。クロワッサンのほかに、 種類が多い食パンも人気だ。パンの種類は10時ごろがもっとも多い。
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kamo bakery(カモ ベーカリー)
店内には6人しか入店できず、いつも大盛況の人気店。パンは平日で100種、土曜は105種ぐらい用意されている。チーズや果物などを使ったオリジナルパンも多く、土曜限定品もある。
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JEAN PAUL THIEBAUT(ジャン ポール チェボ ー)
子供たちに「ボンジュールさん」と呼ばれるジャン・ポール・チェボーさんは『ルコント』などの名店を渡り歩いたパティシエ。その技術を活かしながらも飾りすぎず、親しみやすい味わいのケーキが人気。
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MINT BLUE(ミント ブルー)
体には良いが、癖のある味と勘違いされがちなハーブティーだが、店主の関口さんいわく「本来はおいしいもの」。実際に飲めば、優しい口当たりながら、じわじわ効果が表れる気がしてくる。
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珈琲 飄々(ひょうひょう)
店主自ら独学で焙煎したという、タンザニアなど7種の豆を均等な割合でブレンドしたコーヒーが目玉。苦味はしっかりと感じられる一方で、すっきりもしていて、多層的な芳しさが鼻先を舞う。
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居酒屋 たば田
店主の田端昭久さんが地元で開店した居酒屋 たば田。松戸の南部市場で仕入れた鮮魚が彩る魚介料理から、修行経験を活かした懐石料理まで。自家製果実酒も人気。
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炭火やきとり 富吉(とみきち)
千葉県産の鶏を丸ごと仕入れてさばいて、新鮮で歯ごたえのよいやきとりを提供してくれる。フライパンで炒めてまろやかにしたブルターニュ産天日塩をふり、800℃まで上がる備長炭で焼く串は、肉汁がジュワリをにじむ。
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やきとり 福茂 本八幡店(ふくしげ もとやわたてん)
備長炭で焼き上げる焼き鳥など酒飲みの心をつかむ酒肴がずらりと並ぶ。2018年10月に開店だというのに、もう地元酔客が万来だ。1回のカウンター席では、隣客や店主との距離も近く、つい会話が弾む。
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季節割烹 十兵衛
初代が愛した新潟の地酒から、十四代本丸という銘酒まで日本酒は約60種も揃う。6時間煮込んだ田舎大根煮や外カリ中フワの海老しんじょうなど、関西の料亭で修業した二代目の技が光る酒肴で、ゆるゆる飲むのが幸せなのだ。
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タイバル チャンカーオ
船橋漁協で小松菜に出会い、その魅力に惚れ込んでしまったオーナー。人気のタコライスはライスやカレー、小松菜を葉で挟むというシンプルな料理だが、これがまた美味い。
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SUNRISE SRILANKA RESTAURANT(サンライズスリランカレストラン)
留学にきた店主が2018年にオープンしたこちらのお店。10種類のスパイスを使ったチキンカレーがオススメだ。ココナッツやスパイス、野菜の香りが合わさり、食欲をさらに増進させる一品だ。
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鮪LABO(まぐろ)
店を仕切るオーナーと卸専門のオーナーがタッグを組んだこのお店。天然か養殖かは時期により変わり、マグロの旬な部位や希少な部位が味わえる。ぜひ日本酒も合わせて頼みたい。
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Ocean Seafood LASISA DINING(ラシサダイニング)
工夫次第でどんな料理にもあう「ホンビノス貝」の魅力に惹かれ、メニューに取り入れた店主。カルパッチョやパスタ、クラムチャウダーなどどれも絶品だ。
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日炉勢(ひろせ)
お遍路途中の現地で出会ったうどんに刺激を受け、四国に飛び修行した店主。自慢うどんはコシが強く、喉越しも心地よい。かつおや昆布、うるめなど6種類で取った出汁と麺は抜群の相性を生んでいる。
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中国料理 川菜味(かわなみ)
「四川飯店」で修行したオーナーシェフ。国産ゴマから作るゴマだれや特別ブレンドのラー油、ソラマメから作る豆板醤など一手間加えた調味料が舌を喜ばせる。水餃子との相性も完璧だ。
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max and son's coffee roaster(マックスアンドサンズ コーヒーロースター)
森の中にある隠れ家的カフェで、テラスや窓側の座席は花々や紅葉を楽しめる特等席だ。店主は30年近く世界を回った経験からコーヒー豆にはこだわりがあり、独特の一杯が楽しめる。
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トレーラーcafe銀色
レトロな雰囲気のあるアメリカントレーラーが大きな特徴のカフェ。乗り物ファンに楽しんでいただけるのはもちろん、オープンデッキや庭の屋外席はお子様やペット連れからも人気だ。
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Cafe 279(カフェ ツナグ)
人と人の縁を「ツナグ」という意味の店名。赤ちゃん連れから大人まで居心地良い空間つくりを意識している。ワークショップのイベントスペースとしても活用され、店名を体現している。
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大衆酒場 増やま(ますやま)
創業から瞬く間に人気店へと上り詰めた、酒飲みの間では有名な居酒屋。店内にびっしりと貼られたお品書きは、どれも500円以下のものばかり。安くて旨い、これぞ大衆酒場。
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いづみ屋
船橋で長く愛される老舗の串焼き屋。ジューシーな串ものは1本約60gとどれも肉厚。店内はレトロな装いで、ゆったりと気取らない時間を過ごせる。
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居酒屋 縁(えにし)
卸売市場に足を運んでは旬の食材を仕入れ、季節を感じる一皿に。店内では本物のフクロウとミミズクが、入店したお客を出迎える。落ち着いた雰囲気の大人の居酒屋。
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