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芝浦レモンツリー
シュークリームが評判の洋菓子店。おすすめは地元芝浦の素材を使った焼き菓子。芝浦に自生するナツミカンを使用しているのだ。マドレーヌをはじめ、シフォン、サブレなど種類も豊富。
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文銭堂本舗(ぶんせんどうほんぽ)
素材にこだわった和菓子店。福沢諭吉の「学問ノススメ」がモチーフの手付け最中は、本型の箱を開けると皮と缶入りの餡が。付属の竹べらで食べる直前に餡を入れていただく。
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竹隆庵 岡埜 鶯谷店(ちくりゅうあん おかの うぐいすだにてん)
伝統技法と素材にこだわる和菓子店。どら焼きではなく「とらが焼」は皮の表面に虎模様の焼き目がつけられている。モチモチしながらも歯切れの良い皮が、上品な甘さの餡を生かす。
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【閉店】庄之助 神田駅北口店
大相撲立行司の最高位・木村庄之助の22代目を祖父にもつ店主。その店主がつくる最中は、行司の象徴である軍配うちわをかたどっている。手焼きの皮に大粒で風味豊かな餡が絶妙。
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Pasco New Osaki(はすこ にゅー おーさき)
創業35年以上のベーカリーの新たな名物はあんぱん。特別栽培の十勝産小豆を使うなどこだわりがギッシリ。こし、チョコ、コーヒー、キャラメルの4種があり、コーヒー味は焼き印入り。
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御菓子司 青柳
アニメの巨匠・手塚治虫のプロダクションがある高田馬場で、生前はご本人も通ったという和菓子店。手塚治虫の代表作である鉄腕アトムの主人公たちがまんじゅうになっている。
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千駄木腰塚 エキュート日暮里店
昭和24年創業の食肉専門店。自家製コンビーフは塩漬けした牛肩バラ肉を丁寧に手でほぐした、手間暇かけた一品。一口食べれば、食通もうなるとろける肉の旨味が口いっぱいに広がる。
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【閉店】ターブルオギノ エキュート品川店
池尻の人気レストラン。看板メニューは豚と鶏レバーを使った繊細な舌触りと濃厚な味わいが特徴のパテ・ド・カンパーニュ。どんなワインにも合い、本格フレンチの味をおうちでも楽しめる。
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BAR若林(ばーわかばやし)
木の扉を開けると、薄暗い店内に無数に並んだ洋酒の棚と一枚板のバーカウンターが浮かぶ。テキーラを中心にした店で、その品揃えは、テキーラだけでも220種類以上、メスカルが80種類、さらにウイスキーやジンなどを加えると700種類ほどになるという。テキーラといえば、ショットで一気飲みといったイメージがあるが、この店ではショットグラスでは提供しない。ウイスキーを楽しむように、少しずつ飲んで味や香りを楽しんでもらいたいからだ。当然、一気飲みは禁止だ。
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鳥もと本店
荻窪で焼き鳥屋といって、真っ先に名があがるのが『鳥もと 本店』だ。創業昭和27年(1952)の老舗で、漁港・産地直送にこだわり、新鮮な食材をリーズナブルに提供する。焼き鳥屋の頂点にいながら、未だに走り続けている名店だ。
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寿美吉(すみよし)
そばは、埼玉県三芳町や千葉県成田市、長野県山形村の農家から直接仕入れている。そばの実は冷蔵管理し、当日使う分だけを石臼で碾くので、フレッシュな味を楽しむことができる。看板メニューの黒宝(こくほう)豚せいろ1350円は、芋焼酎「富乃宝山(とみのほうざん)」のもろみ粕をエサにして育った鹿児島産「黒宝豚」のバラ肉を使用。酒にも力を入れ、全国の酒蔵を訪ね、惚れ込んだ日本酒を常時8種類ほど用意。
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西荻燈
モチモチの手打ち縮れ麺とストレートなスープでミシュランガイド東京2020でビブグルマンを獲得し、名実ともに名店としての地位を確立した『西荻燈』。丁寧できれいなラーメンを作る店主。実は西荻と飲み屋をこよなく愛する人だった。
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クマル アジアンキッチン荻窪店
ネパール人店長が、本場のインド料理を提供する『クマル アジアンキッチン荻窪店』。10種から選べるランチセットがオススメで、荻窪住民に友だちのように愛される店だ。
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西浅草 黒猫亭
パティシエールでもある店主が営む昭和モダンなカフェ・バー。日替わりのスイーツは日本酒に合うよう考えられたもので、日本酒とスイーツのマリアージュも楽しむことができる。昭和モダンな黒猫亭プリンが人気メニュー。
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茶そば いな垣
世田谷区松原の住宅街にひっそり佇む隠れ家的存在。銀座にあった老舗の流れを汲む茶そば専門店が生み出す、宇治産の抹茶を打ち込んだ自家製の茶そばは、香りと風味が豊かだ。
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千隆(せんりゅう)
店主は築地のマグロ卸で働いていたの鈴木弘一(ひろかず)さん。刺し身7品があふれんばかりの海鮮丼はぜひとも味わいたいメニュー。
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【閉店】鯖なのに。
茨城の干物屋・越田商店の「もの凄い鯖」を堪能できる“鯖の塩焼き専門店”。鯖の塩焼き定食から、サバ串、鯖尽くしコースなど、サバ好きにはたまらない。
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ブンカ堂
せんべろの街・立石に2018年オープン。店主こだわりの日本酒は常時30種類近く揃う。「カレーのルー」略して「カルー」は気になって頼むお客さんも多い。ジャガイモなどをとろとろになるまで煮込んだルーは辛さ控えめ。主張しない味なのにねっとりとした食感が不思議と後をひく。
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松屋
ランチは定食、夜はもつ焼きが自慢。新鮮な鶏肉で仕込んだチキンカレーが人気で、おつまみ用にルーのみもある。家族4代、60年余続く地元の名店。2016年に現在の場所に移転し、元気な女性陣が切り盛り。
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高田馬場駅からすぐ、今年で創業33年目を迎える。カウンター 6席ながらも、老若男女が静かに集う憩いの場。店主・武田廣市さんは日本最古のインド料理店・ナイルレストラン出身。仕込みに1週間かけるという絶品「バラ肉カレールー」には、自家製のレモン酢ドリンクがおすすめ。
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蓮月庭
台湾の無農薬茶葉を使った本格工夫茶を楽しむことができる店。台湾の茶藝館での勤務経験を持つ台湾人オーナーによって考案されるメニューは、どれも素材の良さを活かした本格派だ。長年培ってきた審美眼と現地のお茶業者とのつながりを駆使して、台湾でも提供できる店は限られるという貴重な茶葉を取りそろえている。
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茗鑫台南美食(シンミンタイナンメイシー)
鍋焼きうどんに似た台湾料理・鍋燒意麵(グゥオシャオイーミェン)の店。女将の陳さんは台南西部の安南で営んでおり、2019年に日本移転した。
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鮮魚らーめん 五ノ神水産(せんぎょらーめん ごのかみすいさん)
「魚を飲んでみませんか?」がコンセプトの個性派ラーメンが食べられる。人気の銀だら西京味噌つけ麺900円は、スープに身や血合いが付いた銀ダラの骨と焼いた中骨などを使用し、濃厚な風味が堪能で生きる。西京味噌の優しいコクと風味が加わったつけ汁は、太麺とよく絡む。三つ葉や大根、ガリなどのトッピングがあるので、飽きずに最後まで食べ進められる。旬の魚介類を使った限定ラーメンもぜひ食べたい。
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SOBA Masumi
すぐ近くに東京学芸大学の敷地が広がる閑静な住宅街の中で、夫婦で営業を行うそば店。この店のそばは、石臼で碾いたそば粉を手打ちにして提供する。天ぷらのタネとなる野菜や山菜は、群馬県から直送された新鮮なものを使用。酒類の種類が豊富で、手作りの肴とともにつまむのもいい。
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