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145〜168件(全183件)
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SAKE&WINE tono;4122
名物料理はランチ限定のふわとろオムパスタ。ソースは日替わりで、おすすめの酒もそれぞれだ。ミートソースには、熟成されたコクのあるものを。トマトソースにはフルーティなタイプを。
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Pizza Caffe Kocca bocca(ピザ カフェ コッカ ポッカ)
石窯オーブンでピザを仕上げる店主の古賀知仁さんは、ミラノで4年に一度催されるピザオリンピックの音楽に合わせてピザ生地を回す部門で、世界3位のピザ職人。バリスタの奥様の広果さんが作るふわふわクリーミーなラテにも心ときめく。
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ガーデンスクエア カフェ・フェリーチェ
テラス席でのモーニングは、キッシュなどもあって悩ましいが、ガーデンサラダなら近隣の畑仕入れがボウルにたっぷり。葉もの類にニンジン、トマト、ズッキーニなど、さまざまな食感と香りが口中でくるくる顔を出す。
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Tia Blanca(ティアブランカ)
魚介山盛りでパスタが見えなかったり、これでもかっ!という量の旬菜が厚み半端ない豚肉の下敷きになっていたり。メニュー名から想像できる、格好つけない豪快な男料理の皿々が魅力。
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Cucina Tokionese Cozima(クチーナ トキオネーゼ コジマ)
都内の名店やイタリアで修業したシェフの店。2009年秋に東京・青山から自然豊かな環境を求めて移転、地場の食材を中心に使って腕を振るう。
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La TRIPLETTA(ラ トリプレッタ)
30時間以上も熟成発酵させる生地や、品種や生産ルートで異なるトマト缶を使ったピッツァが人気。窯焼きオムレツ、岩のりフリッターなど、ナポリの伝統つまみも心憎い。
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Osteria Ta~mia(オステリア ターミア)
週に何度も通う人がいるパスタランチ、とりこにさせるのは野菜など具の多さだ。夜の日替わり料理では、土地柄必須のボリュームと安さに応えつつ、ヴェネト州で鍛えた腕を光らせる。
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Pizzeria Tintarella(ピッツェリア ティンタレッラ)
どんと薪窯を構えるピッツェリアは真のナポリピッツァ協会認定店。マルゲリータが評判だが、ラードで揚げたピッツァが珍しい。柏野菜も使うタパス、現地で惚れたドルチェも揃う。
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Trattoria il Regalo(トラットリア イル レガーロ)
「毎日違うメニューを作れば、お客さんが楽しめると思って」と、シェフの折原卓矢さん。日替わりのメニューは30種にも及ぶ。定番メニューではバーニャカウダが外せない。
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Trattoria Chicco(トラットリア キッコ)
食材の宝庫、ピエモンテ州の1つ星で活躍した渡邉秀和さんが「普段も気軽に通って」と、開店。派手さはないが、上品で洗練された州の料理はじわっと記憶に残る味わい。
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17 -unosette-(ウノセッテ)
肉や魚を岩手から仕入れる。なかでも、魚の神経を壊し劣化を遅らせる熟成魚は客からの支持を得る品。しっとりとした食感で旨味の出た熟成魚や、三元豚も外せない。
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Pizzeria CROCCHIO(クロッキオ)
生地の作り方から手間隙をかけた職人技が光るナポリピッツァは思わず舌を巻く出来上がり。同じ生地に生海苔を加え揚げるゼッポレや、生ハムなどの前菜などどれも絶品料理ばかり。
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CICLO(チクロ)
「働く大人に明日がんばってほしくて、メシ作ってます」と、岡部卓シェフをはじめ、スタッフ皆さんの表情は羨ましいほど楽しげだ。パスタとワイン一杯でも歓迎で、疲れた夜に薬効のあるセージをどっさり使うピエモンテ州の家庭料理を食べれば、爽やかな風味が脳天まで駆け抜け、瞬時に元気復活だ。
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osteria quanto basta(オステリア クアント バスタ)
店主の加藤恵一さんが大好きなトウモロコシ粉の粥・ポレンタをいったん冷やして焼き、干し鱈ペーストをのせたバッカラマンテカートが、ワイン担当で妻の暢美さんセレクトのワインにぴたりと合う。他にも北イタリアの郷土料理の応酬を堪能できる。
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トラットリア・アルポンテ 道の駅「いちかわ」
日本橋浜町の名店『リストランテアルポンテ』の姉妹店。地元若手農家チームが丁寧に育てた野菜やハーブと、イタリア産チーズや生ハムなどを組み合わせた、本格的なイタリア料理を廉価で提供。
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PIZZERIA CANTO DELLA TERRA(ピッツェリア カント デッラ テッラ)
イタリア産小麦に国産小麦を配合し、小麦粉から作る天然酵母で発酵させた生地は天候による日々の変化を手捏ねで都度調整。薪窯で焼いたピザは口にすれば小麦の香りが広がっていく。
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イタリアニタ
品書きやワインはその日の仕入れで変わるのだが、定番としているのは自家製手打ち麺のトマトレモンクリームソース。もちもちの麺に絡みついたソースからは炒めた生ハムと、レモンの香りがふわり。濃厚なひと口目から爽やかな後味への変化が楽しい。
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福生のビール小屋
創業150年ほどの老舗の酒蔵が営む絶品イタリアン。釜焼きピザやできたてクラフトビールがたまらない。サービスも気持ちよく特別な時間を過ごせる。バリアフリーにも対応。
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【閉店】食堂 アンチヘブリンガン
開放的で明るい店内。「茹でて和える」という素朴な一品に、胃袋をわしづかみされるファン多数。前菜に入っているレンズ豆とスペルト小麦は、噛むほどに豆と穀物の甘さが口の中ではじける。
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ピッツェリアG G
井の頭公園入り口側にある「本場ナポリの味・価格・スタイルで」をコンセプトに掲げるピッツァ屋さん。現地で長年経験を積んだ職人による高温で一気に焼く生地のもっちり感と塩加減は絶妙だ。
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LABURI(ラブーリ)
2006年から12年間、線路沿いで営業を行っていたバル『ABURI』が、イタリアン居酒屋として2018年に移転リニューアル。路地裏にある一軒家の店は、隠れ家的な雰囲気を持ちながらも、店内に足を踏み入れればアットホームな空間が広がる。手間暇を惜しまずに作り上げる料理も絶品。
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Pizzeria GECO(ジェコ)
シェフの成田拓磨さんは「外カリ中フワにするためには、手早く90秒で焼くのがコツなんです」と微笑む。焼きたてのマルゲリータはトロトロのモッツァレラと、自家製トマトソースが絶妙に調和した味わいで、至福。
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Via Mare(ヴィア マーレ)
ショーケースに並ぶのは、テイクアウト可能な総菜やスイーツの数々。手作りニョッキや豚ロースのグリルなど、しっかりディナーも用意するが、常連客の目当ては、近所の直売所仕入れの地元野菜で作る旬のイタリアン総菜。
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Latteria BeBè kamakura(ラッテリア ベベ)
チーズ工房を併設した古民家を改築してできたレストラン。搾りたての生乳を使ってできた新鮮なモッツァレラは、ピッツァとして焼き上がった後もコクと爽やかさを失わなず、お腹に優しい。
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