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三鷹駅北口の三谷通り商店街の中にコーヒースタンド『Rowans coffee』がある。女性の店主Yukoさんが一人で店を切り盛りする店だ。ナチュラルなウッドテイストの内装に、明るく開放的な店構えで、誰もが気軽にふらっと立ち寄れる雰囲気だ。店で提供するのは、尾山台の『AO COFFEE ROASTER』と共同開発したコーヒーだ。1杯1杯丁寧にハンドドリップで淹れる「ロワンズブレンド」のほか、コーヒースタンドらしい一品であるエスプレッソメニューが人気だ。 

吟味した豆を中煎り～深煎りでクリアな味に仕上げる。テイクアウトメインだが、1杯370円～で淹れたてを立ち飲みできる。コーヒーに合う焼き菓子は、奥さんの手作り。

間接照明で浮かび上がるのは、本やレコードの数々。クラシックやジャズが静かに流れるなか、豆が挽かれると、コーヒーの香りがふわり。濃密な苦みの後から顔を出す甘みに、ほっとひと心地。

2018年12月にオープンしたコーヒー焙煎所。フェアトレードにこだわり、化学肥料も使わず、生産者の顔がわかる豆を使っている。丁寧にピッキングして雑味を発生させる虫食いや潰れて変形した生豆を取り除いてから焙煎するコーヒー豆は、ふっくらとして美しい。

筑波山神社の御神酒「男女川」の醸造元。酒蔵カフェでは純米大吟醸の酒粕を使ったスイーツや仕込み水で淹れたコーヒーなどを提供している。

地域の食材を使った軽食やスイーツを味わえる。特産のレンコンが入ったオリジナルカレー、お餅のワッフルはちみつ醤油がけ、ブレンドコーヒーには『前島製菓』のかりんとう・九万五千石が付く。

2018年に中国北京で開店し、その後三鷹へ場所を移して2021年に再オープンした喫茶店。店主・長谷川夫妻の海外経験をもとに、「日本の文化」を意識して焙煎機は国産メーカーを使用、コーヒーはサイフォンにて抽出をする。コーヒー豆は厳選した8種類を用意、さらにシーズナルメニューも導入している。中国生まれの店らしく、プーアル産のコーヒーも扱っており、一度はその味わいを試してみたい。今では珍しくなった日本の古き良きスタイルは、昔を懐かしむ客、新たな文化に興味深く思う客と、幅広い世代に受け入れられている。

2022年1月に三鷹の南口にオープン。2階建ての店内は、1階は珈琲スタンド仕様、2階はゆったりと時を味わうことができる喫茶席の仕様である。世界各国から厳選した珈琲豆は、常時10種類以上。ハンドソーティングで選別し、手廻しの直火式焙煎機で焙る豆は、それぞれに個性豊かな味わい。どれも口当たり爽やかでありながら、余韻が感じられるラインナップだ。 

ボリューム満載のサンドイッチにも引かれるが、見逃せないのはホットケーキ。パリッサクッの表面と打って変わり、中はふっくらふわふわだ。オランダ風、ウインナなど、コーヒーバリエーションも多彩。

手作り感満載の路地裏コーヒー専門店。1階のカウンター席に、コーヒーを淹れる手元がのぞき見できる小窓を設けるなど、趣向もおもしろい。自家焙煎する豆は素材や季節を鑑みて、ブレンド具合や温度などを調整している。

「東京都写真美術館」の1階に2021年8月オープンした開放感あふれるカフェ。カレーなどの食事や季節の果物を使ったデザート、ドリンクが楽しめる。展覧会と連動したおみやげの販売やイベントの開催も思案中だ。

『FUGLEN ASAKUSA』はノルウェー発のお洒落な癒やしカフェ。ノルウェーのヴィンテージ家具が置かれた店内は落ち着いた雰囲気で、思い思いの時間を過ごすにはぴったりの場所だ。素材の味を生かしたノルウェースタイルの浅煎りコーヒーやワッフル、カクテルなどを楽しむことができる。 

厳選された豆を自家焙煎したコーヒーや外はサクッ・中はしっとりした味わいが魅力のスコーンが楽しめる。スタンドでコーヒーのテイクアウトも可能。

看板もなく、ビルの細長い階段を上がった3階にある隠れ家カフェ。カウンターと少しのテーブル席という小さな店内は、隠れ家ながら人気で満席も多い。たっぷりのフルーツに形美しいプリンの乗ったパフェや、クマの形のトッピングがかわいいトーストなどがおすすめ。スイーツはすべて珈琲に合うように作られ、トッピングの内容は都度変わるため、その時々の組み合わせの美味しさを堪能できるのも魅力だ。

タイ北部の山岳地帯で栽培された無農薬コーヒーを提供するカフェ。オーナーの山下夏沙さんと市川純平さん夫婦が、タイで出会ったカフェ経営者リーさんの活動に共鳴し、日本1号店として開店。ハンドドリップは、すっきりした旨味と深い香り。厚い泡の層がユニークな〝マニマナ〞は、エスプレッソとハチミツ、氷をロングシェイクし、仕上げにオレンジピールを絞りかけたもの。華やかな香りで泡まで美味しい。

民家をリノベした開放的なカフェ。エチオピアを軸にした深煎りのエルムブレンドや、スペシャリティーコーヒーは香り高く、貸し切りで利用できる2階席もある。

厳選した材料のみで作る、体にやさしくおいしいドーナツの店。外はサクッと軽く、中はふんわりととてもやわらかい。極力作り置きをしないため、作りたてのおいしさが魅力だ。定番の商品のほか、日替わりや一つ一つに顔を描いたどうぶつドーナツなど種類もいっぱい。庚申通り商店街の中にあり、買い物やさんぽの休憩スポットとして最適だ。

ビル街の裏路地に位置する喫茶店。中でも人気なのが、炒めて香ばしさを出す、まさに正統派喫茶店の正統派ナポリタンだ。コーヒーはサイフォン式にこだわり、ブレンドのほかに7種類のストレートコーヒーを提供。

2014年5月、40年の歴史に幕を下ろした歌舞伎町の喫茶店が、新宿三丁目に復活。店内の一角には歌舞伎町時代のレンガやシャンデリアなどを設えている。コーヒーの淹れ方は懐かしのサイフォン式で、一杯ずつ席まで運んでサーブしてくれる。

昭和48年開業。サイフォンで淹れるコーヒーは、モカやガテマラなど4種を配合したMAXブレンドがおすすめだ。朝は、厚切トーストにゆで卵、フルーツ、手作りのヨーグルトという、45年以上変わらないスタイルのモーニングを。

手まりをキーワードに、人や地域の縁をつなぐ支援プロジェクトの一環で、制作工房とカフェをオープン。はれてまりプリンの容器も丸く、コーヒー豆も手まりのような丸い特別な豆だ。新メニューも続々登場している。

コーヒーとアイスクリームを名物とするカフェ。2017年に合羽橋から移転以来、周辺で働く人々や近隣住人などの憩いの場として、日々にぎわいを見せている。大きな窓と高い天井が開放的な印象を与える店内は、誰でも気軽に立ち寄れるようにと公園をイメージしてつくられた。

1964年に東伏見で創業、10年後に田無に移転。焼きサンドかトースト、ドリンク、ゆで卵またはサラダかスープを、図鑑のようなメニューの中から選ぶのが楽しいモーニングサービスを終日提供している。

丁寧に掃除の行き届いた店内は美しく、昭和期の良家の応接間のようにくつろげる空間。料理は全て手作りで、ブレンドは苦みも酸味もしっかり効いている。