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1〜24件(全451件)
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焼鳥 沙和(やきとり さわ)
赤坂の名店で腕を磨いた店主が焼き上げる串は、京赤地どりや大山どりなど銘柄鶏を部位ごとに使い分け、土佐備長炭で香ばしく仕上げる本気の一本。日本酒は純米吟醸を中心に10種、ワインもカリフォルニア産を中心に15種揃える。焼酎まで含めた豊富な酒のラインアップが、焼き鳥の魅力をさらに深めてくれる。
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割烹居酒屋 蒲田 呑和(かっぽういざかや かまた てんほう)
ディープな飲み屋が集まる路地裏にひっそりとたたずむ、隠れ家的な居酒屋。揚げたてサクサクの天ぷらや、数種類の出汁と塩だけで煮込んだおでんなどの料理を1品ずつお好みで楽しめる。日本酒も常時5〜6種が入れ替わり、プレミアムな銘柄まで揃う一軒だ。
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区民酒場 左利き(くみんさかば ひだりきき)
高円寺駅北口から徒歩2分の路地に現れる、温かい光を放つ大衆居酒屋。常備される日本酒はなんと50種類。「1時間利き酒し放題」もあって、日本酒好きにはたまらないお店。そして酒の肴の充実度もすごい。刺し身はもちろん、魚メニューはどれも手の込んだ料理なれど、毎日楽しめるリーズナブルな価格で大満足。
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ottimo(オッティモ)
フレッシュな生酒からコアな古酒や熟成酒までもが揃う、奥深い日本酒の世界が広がる一軒。イタリアンと和食の経験をもつ店主によるパテやシチュー、あん肝、白和えなどノージャンルのつまみが酒をさらに引き立てる。
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地酒と地魚 吟吟(じざけとじざかな ぎんぎん)
「無濾過のおいしさや米のふくよかさを伝えて日本酒ファンを増やしたい」という店主・石橋正之さんの思いから、フレッシュ系の日本酒をリーズナブルな価格で楽しめる一軒。野菜に添える味噌に酒粕を合わせたり、山田錦の藁で魚のカマを焼いたりと、つまみにもひと工夫が光る。月1〜2回の蔵元を囲む会も開催している。
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六人衆(ろくにんしゅう)
福井の銘酒「黒龍」との出合いから日本酒の奥深さに魅せられた店主が揃える一杯は、燗映えの銘柄から冷酒向きの銘柄まで寄り添う名酒揃い。注文後におろすアジフライや白子のグラタンなど、飲んでて楽しくなる”まみが杯を誘う。
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居酒屋 いなか(いざかや いなか)
ふぐセットが1980円という驚きの価格に始まり、伊東直送や豊洲仕入れの魚を煮ても焼いても楽しませてくれる太っ腹な酒場。多摩の名酒屋で仕入れらたという銘酒とともに、「うまいものを安く」の思いに乾杯!
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酒とつまみと魚屋と(さけとつまみとさかなやと)
小岩の鮮魚店『魚ケイ』の一角で生まれた小さな酒場。ショーケースに並ぶ刺し身は200円追加で持ち込み可能で、さばきたての刺し身や殻打ち直後のつぶ貝に純米酒やワインが進む。親子で受け継ぐ“魚のうまさ”に触れたくて、ふらりと立ち寄りたくなる店だ。
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権田酒造(ごんだしゅぞう)
埼玉県・熊谷で唯一残る酒造。ここで醸される「直実」は、地元消費が中心で都会にはほとんど出回らない地域密着型の銘柄だ。その素直でのびのびした味わいには、7代目杜氏・権田直仁さんの実直な姿勢が宿っているよう。豊富なラインアップが並んでいる直売所にもぜひ訪れたい。
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蕎 michi(きょう みち)
元フレンチ料理人の店主・大關(おおぜき)さんがほれ込んだのは、料理の幅をそっと広げてくれる日本酒。焼きナスと煮穴子のテリーヌ風や、鮮魚の煮付けをアクアパッツァに仕立てなど、和食にフレンチの手法を散りばめた和と洋がやさしく溶け合う一皿が並ぶ。
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日本酒と小鉢 はやし(にほんしゅとこばち はやし)
30年の銀行勤めを経て店を開いた店主・林さんが迎える、熟成酒の世界へと導いてくれる店。熱めの燗に寄り添うのは、ウイスキーオークと桜で仕上げた香り豊かな燻製つまみだ。レアな燻製たまごや小鉢サイズの料理、丁寧なペアリングが一人客にも心地いい。
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サケフク
県外からも燗酒好きが通う、カウンターだけの小さな酒場。店主が選ぶのは、身体が素直においしいと感じる酒と食材だけ。米の旨味が広がる純米酒と、信頼する生産者の季節の恵みが並ぶ品書きは、どれを頼んでも間違いがない。杯が自然と進む理由がここにある。
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うどん屋こはく 大森店(うどんやこはく おおもりてん)
カウンター10席のほどよい空間に、羽釜でうどんを茹でる音とおでん鍋のグツグツが響き、期待が高まる一軒。小麦の味が豊かな特注うどんと、伊吹産いりこやウルメ、アゴ、カツオでとった贅沢な出汁が味わえる。名物のおでんは真っ黒な見た目ながら驚くほど優しい味わいで、季節の日本酒とも相性抜群だ。
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福屋酒店(ふくやさけてん)
個性的な品揃えの面々が待ち構える酒販店。名の通った酒や蒸留酒は見当たらず、燗に合う山陰の日本酒や滅多に見かけないクラフトビール、高価格帯の自然派ワインが店を埋め尽くす。
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こなから 新丸ビル店(こなから しんまるびるてん)
京風のやさしい出汁で煮込まれたおでんが味わえる店。ひょうたん形の大鍋におでん種がぎっしり並ぶ様子は、見た目もインパクトがある。日本酒や焼酎との相性もばっちりだ。
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もつ焼き 登運とん(もつやき とんとん)
有楽町の高架下にある、もつ焼きの老舗『居酒屋 登運とん』。名物の串焼きは、毎朝その日の分を仕込み、炭火で焼き上げている。味噌で味付けした牛もつ煮込みも、お酒が進むこと必至。仕事終わりの一杯には、酎ハイの元祖と呼ばれるホイスサワーを。
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酒彩 たなか(しゅさい たなか)
山形の名酒場で料理長を務めた田中大宣さんが独立し、その時の縁で山形一と評される酒販店から届く地酒が8割を占める一軒。料理は山形を推しつつも、季節の味覚を生かした正統派の日本料理で、築地『大力商店』の天然ものを使うお刺し身のやわらかな口当たりも絶妙だ。
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酒呑蕎食〆 TAGURU(しゅてんきょうじ たぐる)
辛子色の外壁が印象的な、夫妻で営むお酒と〆のそばの店。お酒を楽しむ店にするために、お酒を飲まない人の利用はできない。
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蔵元直送 埼玉の地酒処 うりんぼう(くらもとちょくそう さいたまのじざけどころ うりんぼう)
蔵に通い、杜氏の人柄にまで詳しい店主がすべて蔵から直接仕入れている日本酒を味わえる。2022年に移転してからは、自家製発酵調味料による発酵食に注力。発酵ゆずシロップのラペや秩父えのき醬油麹なめたけなど、どれもお酒の名脇役に。
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和旬楽酒 楠(くすのき)
新潟の漁港や市場から仕入れた鮮魚と、会津中将の限定酒ほか千葉、富山、熊本などの日本酒が堪能できる。店主自ら選んでくれる、新鮮な海の幸などのメニューにぴったりのお酒を味わおう。
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酒場ニホレモ(サカバニホレモ)
高円寺純情商店街そばにある人気の一軒家居酒屋。珍しい日本酒10種類程度と8種類のレモンサワーと、お酒に合うおばんざいなどの創作料理が自慢。素材の旬に合わせてメニューは頻繁に入れ替わり、日本酒も新しいものが仕入れられる。名物メニューはおばんざい盛り合わせ。季節の素材を意外な組み合わせで調理し、お酒に合う味わいに仕上げている。料理の色合いや和食器を使った盛り付けにもこだわりがある。
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ホウライヤ(蓬莱屋支店)
背後に青梅丘陵を控えたのどかな一帯、日向和田(ひなたわだ)にある酒販店兼角打ち。焼酎、日本酒、奥多摩の人気クラフトビールなど、充実のラインアップ。加えて、飲食イベントや料理とお酒を楽しめるランチ営業日など、楽しみが尽きない店だ。
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徳田酒店 丸の内高架下店(とくださけてん まるのうちこうかしたてん)
大阪発人気居酒屋の東京進出2号店。創業が酒販店とあって、日本酒の品ぞろえには自信がある。社長の出身地・秋田の銘柄が充実し、東京ではあまり流通していない銘酒も蔵元から直送。刺し身は厚みがあって生きがよく、一から手作りするローストビーフなどアテにも妥協がない。
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うなぎ かねいち
良質の国産ウナギの中から厳選して提供。40年継ぎ足した秘伝のタレは、関東風の辛めが特徴で、食欲をそそる。
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