スポットを探す｜さんたつ by 散歩の達人

中華そばふうみどう（ちゅうかそばふうみどう）

2009年に荻窪でオープン後、2011年7月に国分寺に移転。看板メニューの味玉中華そばは、豚や鶏、魚介類、昆布などさまざまな素材から旨みを抽出したスープを味わうための一杯になっている。ピリ辛の粗びきミンチ肉に食べ応えを感じる台湾ラーメンも人気。

中華料理天龍（ちゅうかりょうりてんりゅう）

川崎で約80年も愛され続ける町中華『天龍』は、現在３代目店主が店を盛り立てている。創業当時から変わらぬ味を引き継いでいるのがタンメンと餃子。自家農園の白菜やキャベツをたっぷりと使用し、ボリューム満点。肉と野菜の旨味がおりなすまろやかな味わいが、やさしく胃袋を包んでいく。

breath food（ブレスフード）

川崎のラーメン店『breath food』の定番メニューは、豚骨ラーメン、中華そば、タンメン、油そばの4種類。ほかにも季節のおすすめや焼きそばなど麺類のラインナップが豊富で、どれもボリューム満点。新作メニューも登場するので、楽しみがたくさん。

ほじなし

立川の住宅街にある『ほじなし』は、秋田出身の店主による月替わりの中華そばを提供する店。秋田風にアレンジしたオリジナルの中華そばは、元そば屋の技術を活かした手打ち麺が自慢。夜の時間帯には秋田の郷土料理や日本酒を味わえる。一人ランチや一人飲みにおすすめだ。

らぁ麺はやし田中目黒店（らぁめんはやしだなかめぐろてん）

新宿に本店を構える『らぁ麺はやし田』の中目黒店。中目黒駅改札から徒歩30秒というアクセスのよさに加えて、清潔感のある店構えもあって、客足が途絶えない。鴨ガラと大山鶏丸鶏を贅沢に使ったスープは複数の醤油をブレンドし、全粒粉入りのストレート麺を合わせた醤油らぁ麺が人気。

らーめん愉悦処鏡花（らーめんゆえつどころきょうか）

“華厳の滝”の湯切りで名を馳せた町田恵一さんがオーナーを務める、立川で20年以上の歴史を持つラーメン店。多彩な素材の旨味を重ね合わせた重層式の醤油スープは、一言では表せない複雑さと奥行きのある味わいだ。山小屋をイメージした没入感のある空間で、スポットライトに照らされたラーメンと向き合うひとときを。

炭火焼濃厚中華そば威風堂道（すみびやきのうこうちゅうかそばいふうどうどう）

「“もったいない”世界に威風堂々と立ち向かう」というコンセプトから、魚を余すことなくまるごとペーストにした超濃厚スープを釜揚げのつけ麺でいただくことができる、浅草橋にある中華そば店。一番人気の鯖スープ釜揚げつけ麺1100円は、運ばれた瞬間から魚の濃厚な香りが広がる。

こうかいぼう

門前仲町駅の北側、葛西橋通り沿いにある、行列の絶えない人気店。ラーメン大好きな店主が、毎日でも食べられるラーメンを作りたいという一心で研究に研究を重ねて作り上げた一杯を味わえる。動物性の脂を控えめにし、煮干しの出汁が効いた優しい味わいの究極のラーメンだ。

ORENO虜RAMEN（オレノトリコラーメン）

立川の『雲丹専門店丈寿』の店舗で不定期営業していた知る人ぞ知るラーメン店が、2023年10月に常設店舗をオープン。看板メニューは、白味噌や赤味噌など数種類の味噌をブレンドした黄金虜味噌。パンチのなかにやさしさを感じる味噌ラーメンは、別皿で提供される生姜で“追い生姜”も楽しめる。

中華そばおかべ（ちゅうかそばおかべ）

川崎にある『中華そばおかべ』はビジネスホテルの中に店を構えながらも、行列必至の人気店。とろりと濃厚でコク深い魚介豚骨ラーメンの虜になった客は数知れず。店を始める前はラーメンづくりの素人だったとは思えない、店主の底力を垣間見ることになるだろう。

支那そば大和（しなそばやまと）

店主はワンタン麺の名店・池尻大橋『八雲』で修業後に独立。白出汁特製ワンタン麺は、肉とエビの2種類のワンタンが食べられると人気になっている。魚介系と動物系の旨さが口の中に広がるやさしいスープとコシとしなやかさがある中細麺がベストマッチ。肉ワンタンは噛むほどに肉汁があふれ出し、エビワンタンはプリプリとした弾力がたまらない。つるんとしてモッチリとした皮も旨い。しっかりと焼かれたランプ肉のチャーシューも絶品。

炭火焼MARU（すみびやきまる）

幻とも言われる熊本の地鶏、天草大王で焼き鳥と親子丼を提供するお店。特に親子丼は、天草大王以外にも徳島県で生産されている卵など厳選素材ばかりを使用。”中目黒の飲めるほどうまい親子丼”というキャッチフレーズでも人気だ。ランチには、2023年からスープに天草大王を使った鶏そばが新メニューとして登場。天草大王のおいしさを広めるお店だ。女性が入りやすいインテリアも魅力だ。

らーめん福籠（らーめんふくろう）

浅草橋駅から歩いて3分の場所に『らーめん福籠』はある。味噌・醤油・塩ラーメンを提供しているが、メインはいわゆる“純すみ系”の味噌ラーメンだ。地産にこだわり、台東区の食材をメインに使用。下町情緒の残る通りで新しい一杯に出合えるはずだ。

麺屋かなで

2019年7月にオープンした鶏淡麗系中華そばの店。鶏ガラと丸鶏を炊きあげて鶏の出汁を存分に活かしたスープは、店主が惚れ込んだ村上朝日製麺所の特注麺と好相性。器の中央にのったワンタンもうれしいアクセント。駅から少しだけ離れた立地にあるため、地元客との距離が近い地域密着型の店だ。

中華蕎麦はる

化学調味料を使わないやさしい味わいの一品を提供。1890年創業の広島の醤油店が作る特級本醸造醤油に煮干し、昆布、サバ、シイタケなどを加えた旨味たっぷりのかえしを加えたスープが絶品。月・木・土曜限定の季節のご飯も好評で、これを目当てに来店する客も多い。

あんくるてい

試行錯誤を繰り返して作り上げた、東京ラーメンの流れを汲む昔ながらの魚介系スープと、日本そばの食感を彷彿とさせる細麺が特徴的。人気メニューは豚肉と海老の2種類のワンタンが入ったニコニコそば。海老ワンタンは具を異なる大きさに刻み、さまざまな食感を生み出している。

御天井草本店（ごてんいぐさほんてん）

伝説の名店「なんでんかんでん」の創業メンバーで、その味を作り上げた岩佐俊孝さんが腕を振るうラーメン店。岩佐さんが追求するのは365日、同じ味を提供すること。豚骨100％にこだわった濃厚スープには古くからのファンも多く、休日には遠方から足を運ぶ人の姿も。

鶏そば一文（とりそばいちもん）

川崎駅東口の仲見世通りにある『鶏そば一文』は、同じ商店街の並びにある焼き鳥店『ごう』の姉妹店。大山鶏と鴨の清湯をベースに、醤油らぁめん、塩らぁめん、つけ麺、まぜそばを定番メニューとして展開する。それぞれに趣向を凝らしたメニューが味わえる。

らーめんカッパファクトリー（FC）

2023年7月に立川にオープンした、ラーメン店を展開するカッパジャパン初のフランチャイズ店。店を代表する特製トマトらーめんは、豚骨魚介と秘伝のトマトスープを合わせたトマト感たっぷりの一杯。そのほか、三鷹の名店『健やか』出身の店主が作る、個性的な限定ラーメンを味わえるのも醍醐味だ。

蔵前中華そば高ひろ（タカヒロ）

蔵前駅から徒歩３分、国際通り沿いの『蔵前中華そば高ひろ』。長らくイタリアンのシェフを務めた店主が心機一転始めたラーメン屋だ。メインメニューは醤油と味噌のラーメン。どちらも丸鶏を主としたスープで、醤油は清湯、味噌は清湯と白湯のブレンドを使っている。味噌ラーメンはとろりと濃厚で驚くほどにクリーミー。無料トッピングは黒マー油とおろし生姜を選べて、後半にはまた違った味を楽しめる。

山笠ノ龍（ヤマカサノリュウ）

看板の博多ラーメンは、さらっとした豚骨スープが特徴。塩ベースのスープに豚骨の旨味がじんわりと広がり、コクがありながらもあっさりとした味わいが楽しめる。低加水の細麺はスープとの相性も抜群だ。そのままいただくのはもちろん、辛子高菜や生にんにく、柚子胡椒などの豊富なトッピングでさまざまなアレンジも可能で、最後のスープ一滴まで飽きない。朝方4時まで営業しており、ちょうどいいボリューム感とさっぱりとした後味のため、締めのラーメンをここで食べて帰る人も多いという。

ヌードルボウズn坊（ぬーどるぼうずえぬぼう）

2021年5月オープンの浅草橋のラーメン店。国産かつお節と伊吹いりこ、椎茸、濃厚さが決め手の羅臼（らうす）昆布を丁寧に12時間炊いた和出汁と7種類の醤油をブレンドしたコクと酸味のある醤油味に、北海道産小麦100%の麺がよくなじむ醤油メンが代表メニュー。珍しいレアチャーシューとしっかりとした食べ応えの豚チャーシューの2種類のチャーシューがうれしい。不思議な一体感のある、どこか懐かしい一杯を楽しめる。

らーめんかつお拳（らーめんかつおけん）

浅草橋駅から徒歩2分の場所に店を構える『らーめんかつお拳』。かつお節をふんだんに使った贅沢なラーメンが食べられる。口の中に入れてしばらく広がるかつおの旨味を楽しめる唯一無二のお店だ。

麺や★Fuji（めんやふじ）

立川駅から少し歩いた路地にある、ラーメンと日本酒の店。親子で営む店は温かい雰囲気で、地元の人たちが集まる憩いの場となっている。鶏と豚を合わせた白湯スープの白ふじらーめんは、深いコクがありながら後味さっぱり。自家製ラー油を加えて辛口にアレンジした赤ふじらーめんも好評だ。各地域の地酒やお酒に合うおつまみも豊富で、ふらりと飲みに行くにもぴったりの一軒。